Description
Die Pizza ist das beliebteste italienische Rezept und man kann Pizza relativ leicht selber machen. Schnelle und Einfache Pizza Rezepte.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 0.5 Würfel frische Hefe (Germ)
- 110 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 150 g geschälte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 0.5 TL getrockneter Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise getrockneter Oregano (für den Belag)
- 1 Prise getrockneter Basilikum
- 150 g Mozzarella
- 80 g geriebener Käse
Instructions
- Bereite eine saubere Arbeitsfläche vor und gib das Mehl darauf. Drücke mit dem Finger eine Mulde in die Mitte des Mehls.
- Gib das Salz, das Olivenöl und die zerbröckelte Hefe (Germ) in die Mulde. Füge einen kleinen Schuss lauwarmes Wasser hinzu, damit sich die Hefe auflösen kann. Streue etwas Mehl über die Hefe und lasse die Mischung für ein paar Minuten gehen, bis die Hefe sichtbar arbeitet.
- Gieße das restliche lauwarme Wasser hinzu und verknete alle Zutaten mit den Händen gründlich zu einem glatten, elastischen Teig. Der Teig sollte nicht mehr an den Händen kleben. Wenn nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Lege den Teig in eine Schüssel, decke ihn mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
- Während der Teig geht, bereite die Tomatensauce zu: Gib die geschälten Tomaten (entweder frisch blanchiert oder aus der Dose), das Tomatenmark, 0.5 TL getrockneten Oregano, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer in eine Schüssel. Zerdrücke oder püriere die Zutaten mit einem Pürierstab zu einer glatten Sauce.
- Bestreue die Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Hole den aufgegangenen Teig aus der Schüssel, knete ihn mit den Händen nochmals kräftig durch, teile ihn nach gewünschter Pizzagröße und rolle die Portionen mit einem Nudelholz zu dünnen Pizzaböden aus.
- Lege den ausgerollten Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verteile die vorbereitete Tomatensauce gleichmäßig mit einem Löffel auf dem Teigboden, bis dieser großzügig bedeckt ist.
- Belege die Pizza nach Belieben mit geriebenem Käse, in Scheiben geschnittenem Mozzarella und streue eine Prise getrockneten Oregano sowie Basilikum darüber. Optional kannst du weitere Zutaten wie schwarze Oliven, Pilze oder Schinken hinzufügen.
- Heize den Backofen auf 240 °C Ober- und Unterhitze vor. Schiebe das Blech mit der belegten Pizza auf die mittlere Schiene und backe die Pizza etwa 12 Minuten lang, bis der Rand goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Nimm die fertige Pizza aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und schneide sie in Stücke. Serviere die Pizza heiß und genieße sie am besten frisch aus dem Ofen.
Notes
Für einen besonders knusprigen Pizzaboden kannst du den Teig auch 24 Stunden im Kühlschrank gehen lassen und erst kurz vor dem Backen auf Zimmertemperatur bringen. Die Tomatensauce kann nach Belieben mit frischem Knoblauch, Chili oder frischen Kräutern verfeinert werden. Für einen authentischen Geschmack empfiehlt sich die Verwendung von hochwertigem Olivenöl und italienischem Mozzarella. Variiere den Belag nach Geschmack, zum Beispiel mit frischem Gemüse, Salami, Schinken oder Pilzen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Schnelle und Einfache Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg