Description
Diese Pizzaschnecken werden mit einem Germ Teig zubereitet. Weiters wird das Rezept mit Tomatenmark bestrichen, belegt und gebacken. Schnelle und Einfache Pizzaschnecken Rezepte.
Ingredients
Scale
- 500 g Dinkelvollmehl
- 20 g Germ (Hefe)
- 400 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Prise Oregano
- 2 Stk grüne Paprika
- 3 Stk Paradeiser (Tomaten)
- 100 g Mozzarella
- 1 Stk Zwiebel
- 1 Pk Tomatenmark
- 1 Dose Tomatenmark
- 1 Stk Ei
Instructions
- Beginne damit, das Dinkelvollmehl in eine große Rührschüssel zu geben. Füge einen Teelöffel Salz hinzu und vermische alles gründlich. Brösle anschließend die Germ (Hefe) über das Mehl.
- Gieße das lauwarme Wasser sowie das Olivenöl dazu. Knete alle Zutaten mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem gleichmäßigen, mittelfesten Teig. Falls der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort ruhen, bis er sein Volumen ungefähr verdoppelt hat. Das dauert meistens etwa 45 bis 60 Minuten.
- Während der Teig aufgeht, bereite den Belag vor: Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebelwürfel darin glasig an, bis sie leicht goldgelb werden.
- Wasche die grünen Paprika und die Tomaten (Paradeiser), entferne die Kerne und schneide beide in kleine Würfel. Schneide auch den Mozzarella in feine Würfel.
- Sobald der Teig aufgegangen ist, gib ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Rolle den Teig mit einem Nudelholz zu einem ungefähr 1 cm dicken Rechteck aus. Achte darauf, dass die Kanten gleichmäßig sind.
- Bestreiche die gesamte Teigfläche gleichmäßig mit Tomatenmark aus der Packung oder Dose. Verteile anschließend die angedünsteten Zwiebeln, die gewürfelten Tomaten, Paprika und den Mozzarella gleichmäßig auf dem Teig.
- Würze die belegte Fläche mit Salz, Pfeffer und einer Prise Oregano, sodass der Belag aromatisch abgeschmeckt ist.
- Rolle den belegten Teig von der Längsseite her eng auf, sodass eine lange Rolle entsteht.
- Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 1-2 cm dicke Scheiben. Lege diese Pizzaschnecken mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
- Decke die Pizzaschnecken erneut mit einem Tuch ab und lasse sie weitere 15 Minuten an einem warmen Ort aufgehen. Währenddessen kannst du den Backofen auf 120 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Verquirle das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreiche die aufgegangenen Pizzaschnecken gleichmäßig damit. Das sorgt für eine schöne, goldgelbe Kruste beim Backen.
- Backe die Pizzaschnecken im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für etwa 15 Minuten, bis sie leicht gebräunt und durchgebacken sind.
- Nimm die Pizzaschnecken aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten abkühlen, bevor du sie servierst. Sie schmecken warm besonders gut, können aber auch kalt genossen werden.
Notes
Du kannst die Füllung nach Belieben variieren und weitere Zutaten wie Schinken, Salami oder andere Käsesorten hinzufügen. Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, damit die Pizzaschnecken beim Backen ihre Form behalten. Die Pizzaschnecken eignen sich ideal zum Mitnehmen für Picknicks, als Partysnack oder für das nächste Buffet.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Schnelle und Einfache Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg