Description
Ein besonders Rezept ist diese köstliche und vegetarische Polentapizza. Sie schmeckt als Snack oder Hauptspeise. Schnelle und Einfache Pizza Rezepte.
Ingredients
Scale
- 100 g grober Polentagries
- 300 ml Wasser
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Messerspitze Muskatnuss
- 150 g Tomatensauce
- 100 g Karotten
- 100 g Lauch
- 100 g Karfiol
- 150 g Bergkäse, gerieben
- 50 g Zwiebeln
- 5 g Oregano
Instructions
- Bereiten Sie zuerst die Polenta vor. Geben Sie den groben Polentagries zusammen mit dem Wasser, der Milch, einer Prise Salz, einer Prise Pfeffer und einer Messerspitze Muskatnuss in einen mittelgroßen Topf. Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Polenta unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln, bis sie eingedickt und cremig ist.
- Heizen Sie währenddessen den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Verteilen Sie die noch heiße, dichte Polentamasse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Streichen Sie sie mit einem Spatel oder Löffel etwa 1 bis 1,5 cm dick aus. Lassen Sie die Polenta anschließend für 10-15 Minuten leicht abkühlen, damit sie etwas fester wird.
- Während die Polenta abkühlt, waschen und putzen Sie das Gemüse. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder kleine Würfel. Schneiden Sie den Lauch in feine Ringe. Teilen Sie den Karfiol in kleine Röschen. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Streifen oder kleine Würfel.
- Bestreichen Sie die abgekühlte Polentabasis gleichmäßig mit der Tomatensauce. Achten Sie darauf, die Sauce bis zum Rand zu verteilen, damit die Pizza schön saftig wird.
- Belegen Sie die Polentapizza nun mit dem vorbereiteten Gemüse: Verteilen Sie Karotten, Lauch und Karfiol gleichmäßig auf der Tomatensauce.
- Streuen Sie den geriebenen Bergkäse gleichmäßig über das belegte Gemüse. Verteilen Sie anschließend die Zwiebeln und streuen Sie den getrockneten oder frischen Oregano darüber.
- Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Polentapizza bei 160 °C für etwa 25 Minuten, bis der Käse goldgelb geschmolzen ist und das Gemüse leicht gebräunt ist.
- Nehmen Sie die Polentapizza aus dem Ofen, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen und schneiden Sie sie dann in Stücke. Servieren Sie die Pizza warm als Hauptgericht oder in kleinen Stücken als Snack.
Notes
Sie können die Polentapizza nach Belieben mit weiterem Gemüse oder Gewürzen verfeinern. Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzlichen Käse und ersetzen Sie die Milch durch eine Pflanzenmilch. Die Pizza schmeckt auch kalt am nächsten Tag noch sehr gut und eignet sich wunderbar als Meal Prep für die Mittagspause.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Schnelle und Einfache Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg