Kann ich für die Kirschtorte mit Prinzenrolle auch andere Kekse als Boden nehmen?

Ja, absolut! Wenn du keine Prinzenrolle zur Hand hast oder mal Lust auf Abwechslung hast, kannst du z.B. Butterkekse oder Schokokekse verwenden. Ich habe das Rezept auch schon mal mit Oreo-Keksen ausprobiert – gibt einen ganz anderen, leckeren Geschmack. Wichtig ist nur, dass die Kekse schön fein zerbröselt werden, damit der Boden zusammenhält.

Meine Torte wird nicht fest – was könnte ich falsch gemacht haben?

Das passiert tatsächlich öfter, als man denkt! Meistens liegt es daran, dass der Keksboden nicht genug Zeit zum Kühlen hatte oder der Tortenguss nicht richtig aufgekocht wurde. Gib der Torte wirklich genug Zeit im Kühlschrank – mindestens 12 Stunden. Und beim Guss: Den Saft mit dem Tortengusspulver wirklich sprudelnd aufkochen lassen, dann wird er schön fest.

Kann ich die Torte mit Prinzenrolle und Kirschen einfrieren?

Einfrieren ist möglich, aber nicht ideal – der Schmand kann beim Auftauen etwas wässrig werden. Wenn du es trotzdem probieren möchtest, schneide die Torte vorher in Stücke und wickle sie gut ein. Im Kühlschrank hält sich die Torte übrigens locker 2-3 Tage frisch und schmeckt meist am zweiten Tag sogar noch besser.

Gibt es eine leichtere, kalorienärmere Alternative zu Schmand?

Na klar! Wenn du Kalorien sparen möchtest, kannst du auch Magerquark oder griechischen Joghurt (am besten die fettreduzierte Variante) verwenden. Ich persönlich mag Magerquark sehr gern, weil er frisch und leicht ist – die Torte wird dadurch etwas weniger cremig, aber trotzdem superlecker.

Zu welchen Anlässen passt die Prinzenrolle Torte besonders gut?

Die Torte ist ein echter Hingucker auf Geburtstagsfeiern, Kinderpartys oder beim Kaffeeklatsch mit Freunden. Durch die Kirschen und den knusprigen Keksboden kommt sie auch im Sommer richtig gut an. Bei uns ist sie fast schon Tradition beim Familienbrunch an Ostern – und es bleibt selten ein Stück übrig!

Prinzenrolle Torte mit Kirschen Rezep...

Description

Knuspriger Prinzenrolle-Boden trifft auf samtige Schmandcreme, gekrönt von saftigen Sauerkirschen unter glänzendem Tortenguss – ein himmlisch fruchtiger Genuss mit cremiger Fülle und zart-schokoladigem Crunch.

Ingredients

Scale

1 Paket Prinzenrolle Kekse
200 g Butter
2 Becher Schmand
2 Gläser Sauerkirschen
2 Päckchen roter Tortenguss

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Lege den Boden einer Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier aus und stelle den Rand ein.
Zerbrösele die Prinzenrolle Kekse vollständig in einer Küchenmaschine oder indem du sie in einen Gefrierbeutel gibst und mit einem Nudelholz zerdrückst. Die Keksbrösel sollten fein und gleichmäßig sein.
Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, bis sie komplett flüssig ist. Lasse sie kurz abkühlen.
Vermische die Keksbrösel gründlich mit der geschmolzenen Butter, bis alle Brösel mit Butter durchfeuchtet sind und eine formbare Masse entsteht.
Drücke die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform fest, sodass ein stabiler Tortenboden entsteht. Stelle die Form für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
Verteile die beiden Becher Schmand gleichmäßig und ungesüßt auf dem gekühlten Keksboden. Streiche die Oberfläche glatt, damit später die Kirschen gleichmäßig darauf liegen können.
Lass die Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen und fange dabei den Kirschsaft auf. Drücke die Kirschen vorsichtig mit einem Löffel an, um überschüssigen Saft zu entfernen.
Verteile die gut abgetropften Kirschen gleichmäßig auf der Schmand-Schicht. Achte darauf, dass die Kirschen nicht zu nass sind, damit die Schicht nicht durchweicht.
Nimm von dem aufgefangenen Kirschsaft 500 ml ab (fülle ggf. mit Wasser auf, falls der Saft nicht reicht). Bereite den roten Tortenguss nach Packungsanleitung mit dem Saft zu, indem du den Guss mit dem Saft in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochst, bis er eindickt.
Sobald der Tortenguss fertig ist, verteile ihn zügig und gleichmäßig über den Kirschen, sodass alle Früchte bedeckt sind. Lasse die Torte anschließend bei Raumtemperatur abkühlen, bis der Guss fest wird.
Stelle die Torte für mindestens 4 Stunden, am besten jedoch über Nacht, in den Kühlschrank, damit sie vollständig durchziehen und fest werden kann.
Vor dem Servieren vorsichtig den Springformrand lösen, die Torte auf eine Platte setzen und nach Belieben mit etwas Puderzucker oder Schokoraspeln garnieren.

Notes

Es ist sehr wichtig, die Torte am Vortag zuzubereiten, damit sie über Nacht durchziehen und die Schichten fest werden können. Du kannst die Torte zusätzlich mit Schlagsahne oder Schokoladenspänen dekorieren. Verwende unbedingt gut abgetropfte Kirschen, damit der Boden nicht durchweicht.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg