Description
Luftige, goldgelbe Quark-Pfannkuchen mit zarter Vanille-Note, außen leicht knusprig, innen cremig und saftig. Der feine Puddinggeschmack macht sie unwiderstehlich zart – ein leichter Genuss zum Abnehmen.
Ingredients
Scale
- 1 Ei
- 65 ml Milch
- 1 EL Quark
- 1,5 EL Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
Instructions
- Geben Sie das Ei in eine mittelgroße Schüssel und verquirlen Sie es gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis das Eigelb und das Eiweiß vollständig vermischt sind.
- Fügen Sie die Milch, den Quark und das Vanille-Puddingpulver zum Ei hinzu. Vermengen Sie alle Zutaten mithilfe eines Schneebesens oder eines elektrischen Handrührgeräts zu einem glatten, klümpchenfreien Teig. Achten Sie darauf, dass der Quark sich gut verteilt und das Puddingpulver vollständig eingerührt ist.
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe. Geben Sie einen kleinen Klecks Öl in die Pfanne und verteilen Sie ihn mit einem Pinsel oder einem Stück Küchenpapier, sodass der Boden leicht eingefettet ist.
- Gießen Sie eine Portion des Teigs in die heiße Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht. Lassen Sie den Pfannkuchen etwa 1 bis 2 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist und sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden.
- Wenden Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender und backen Sie die zweite Seite weitere 1 bis 2 Minuten, bis auch diese goldbraun ist.
- Nehmen Sie den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne und legen Sie ihn auf einen Teller. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und fetten Sie die Pfanne bei Bedarf erneut leicht ein.
- Servieren Sie die fertigen Quark-Pfannkuchen warm. Sie können nach Belieben mit Marmelade, Nuss-Nougat-Creme, Schokolade, zusätzlichem Quark, Mohn, Nüssen oder anderen Füllungen Ihrer Wahl gefüllt werden.
Notes
Für eine besonders kalorienarme Variante können Sie die Pfannkuchen auch ohne Füllung oder nur mit frischem Obst genießen. Achten Sie darauf, die Pfanne nur leicht einzufetten, um zusätzliche Kalorien zu vermeiden. Der Teig eignet sich auch für herzhafte Füllungen, indem Sie das Puddingpulver durch eine neutrale Stärke ersetzen und gegebenenfalls Kräuter hinzufügen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Gebäck Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 30-45g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 15-25g
- Saturated Fat: 8-12g
- Carbohydrates: 45-60g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
