Welche Käsesorten eignen sich am besten für Radieschensalat mit Käse?

Ich persönlich liebe den milden Geschmack von Gouda oder Emmentaler – sie passen einfach super zu den knackigen Radieschen. Aber du kannst natürlich auch würzigeren Käse wie Bergkäse oder sogar Feta ausprobieren, wenn du es herzhafter magst. Wichtig ist nur, dass der Käse nicht zu dominant ist, damit die Radieschen ihren frischen Geschmack behalten.

Kann ich die Mayonnaise durch etwas Leichteres ersetzen?

Na klar, das geht! Ich nehme manchmal Joghurt oder eine Mischung aus Joghurt und etwas Senf, wenn ich es leichter haben will. Auch saure Sahne oder Quark funktionieren, dann wird der Salat etwas frischer und weniger mächtig – und das Dressing bleibt trotzdem schön cremig.

Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Gut abgedeckt hält sich der Radieschen-Käse-Salat im Kühlschrank locker 2 Tage. Die Radieschen verlieren zwar mit der Zeit etwas an Knackigkeit, aber geschmacklich bleibt er top. Ich finde, am nächsten Tag schmeckt er sogar noch ein bisschen intensiver, weil alles schön durchgezogen ist!

Was passt gut zu diesem Salat – und zu welchen Anlässen serviere ich ihn am liebsten?

Der Salat macht sich richtig gut auf einem Buffet, zum Grillen oder als schnelles Mittagessen auf frischem Brot. Ich serviere ihn gern bei Familienfeiern oder Picknicks – kommt eigentlich immer gut an! Besonders im Frühling und Sommer, wenn die Radieschen Saison haben, ist das mein absoluter Lieblingsbeilagensalat.

Kann ich den Salat schon am Vortag vorbereiten?

Ja, das ist möglich! Ich mache ihn manchmal abends vorher, dann kann alles schön durchziehen. Die Radieschen werden zwar etwas weicher, aber das Dressing verbindet sich herrlich mit dem Käse. Falls du es ganz knackig magst, gib die Mayonnaise erst kurz vor dem Servieren dazu.

radieschen käse salat Rezept: frisch...

Description

Knackige Radieschen und Frühlingszwiebeln treffen auf würzigen Käse, umhüllt von cremiger Mayonnaise. Der Salat besticht durch frische Schärfe, zarten Biss und ein farbenfrohes, appetitliches Erscheinungsbild.

Ingredients

Scale

2 Bund Radieschen
1 Bund Frühlingszwiebeln
100 g beliebiger Schnittkäse
100 g Mayonnaise
1 Prise Salz und Pfeffer

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Waschen Sie die Radieschen gründlich unter fließendem Wasser, entfernen Sie die Enden und reiben Sie die Radieschen grob mit einer Küchenreibe in eine große Schüssel.
Waschen Sie die Frühlingszwiebeln, entfernen Sie die Wurzelansätze sowie welke Blätter, und schneiden Sie sie in feine Ringe. Geben Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln zu den geriebenen Radieschen.
Schneiden oder reiben Sie den Schnittkäse in feine Streifen oder kleine Würfel, je nach Belieben. Fügen Sie den Käse zu den vorbereiteten Radieschen und Frühlingszwiebeln in die Schüssel hinzu.
Geben Sie die Mayonnaise zu den anderen Zutaten in die Schüssel. Streuen Sie eine Prise Salz und Pfeffer darüber.
Vermengen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Löffel oder Salatbesteck, bis die Mayonnaise alles gleichmäßig bedeckt und ein cremiger Salat entsteht. Probieren Sie den Salat und schmecken Sie ihn bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer ab.
Servieren Sie den Radieschen-Käse-Salat frisch auf frischem Brot, Baguette oder als Beilage zu anderen Gerichten. Garnieren Sie den Salat nach Wunsch mit extra Frühlingszwiebelringen oder einigen Radieschenscheiben.

Notes

Für noch mehr Frische können Sie dem Salat gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen. Wer es etwas leichter mag, kann einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt ersetzen. Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren etwa 15 Minuten durchzieht.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Salatrezepte

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 200-300
Sugar: 3-8g
Sodium: 300-600mg
Fat: 13-20g
Saturated Fat: 4-6g
Carbohydrates: 15-25g
Fiber: 4-8g
Protein: 5-10g
Cholesterol: 0-20mg