Was mache ich, wenn die Rumkugeln-Masse zu weich oder zu klebrig ist?

Das passiert manchmal, besonders wenn die Schokolade noch zu warm ist oder der Raum sehr warm war. Einfach die Masse länger (oder nochmal) in den Kühlschrank stellen, mindestens eine Stunde. Falls das nicht reicht, kannst du einen Esslöffel gemahlene Nüsse oder zusätzlich etwas Puderzucker unterheben – das hilft meistens. Nicht entmutigen lassen, sie gelingen fast immer beim zweiten Versuch!

Kann ich Rumkugeln ohne Alkohol zubereiten?

Auf jeden Fall! Für eine alkoholfreie Version einfach den Rum durch Orangensaft, Kirschsaft oder ein paar Tropfen Rumaroma ersetzen. Ich mache das oft, wenn Kinder mitessen oder jemand keinen Alkohol mag. Das Aroma bleibt schön schokoladig und lecker – vielleicht sogar ein bisschen fruchtiger.

Wie lange kann ich Rumkugeln aufbewahren und kann ich sie einfrieren?

Rumkugeln halten sich im Kühlschrank luftdicht verpackt etwa 2-3 Wochen (wenn sie nicht vorher aufgegessen sind...). Zum Einfrieren packst du sie am besten in eine gut verschließbare Dose – so bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Vor dem Servieren einfach 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Gibt es Alternativen zu Schokostreuseln zum Wälzen der Rumkugeln?

Klar! Wenn du keine Schokostreusel magst oder mal was anderes willst: Kakaopulver (ungesüßt), Kokosraspel, gehackte Nüsse oder sogar bunte Zuckerstreusel funktionieren prima. Ich hab’s auch schon mit bunten Streuseln für Kindergeburtstage gemacht – kam super an!

Für welche Anlässe eignen sich Rumkugeln besonders gut?

Rumkugeln sind der Hit zu Weihnachten, Silvester oder auf dem Adventsteller – aber ehrlich gesagt auch als kleines Mitbringsel übers ganze Jahr. Ich verschenke sie oft hübsch verpackt in Cellophantütchen, zum Beispiel zum Geburtstag oder als Dankeschön. Sie sind einfach ein Klassiker, den jeder gern nascht!

Kann ich die Rumkugeln auch vegan zubereiten?

Ja, das ist möglich: Verwende vegane Butter und vegane Schokolade (achte bei Zartbitterschokolade auf die Zutatenliste). Die Konsistenz klappt nach meinen Tests genauso gut und geschmacklich sind sie kaum zu unterscheiden. Nur beim Rum aufpassen – manche Sorten sind nicht vegan, also lieber einmal nachschauen.

Rumkugeln Rezept Rezept: Einfach und ...

Description

Samtig-weiche Rumkugeln mit zartschmelzender Schokoladencreme, intensivem Rum-Aroma und feiner Süße, umhüllt von knackigen Schokostreuseln – ein edler Genuss mit cremigem Kern und verführerischem Glanz.

Ingredients

Scale

100 g Butter
100 g Puderzucker
200 g Vollmilchschokolade (z. B. Milka Vollmilch)
100 g Zartbitterschokolade (z. B. Milka zartherb)
4 EL Rum (54%)
Vollmilchschokostreusel

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Bereite zunächst alle Zutaten vor: Wiege die Butter und lasse sie auf Zimmertemperatur kommen, damit sie weich und gut verarbeitbar ist. Siebe den Puderzucker, damit keine Klümpchen entstehen. Hacke die Vollmilchschokolade und die Zartbitterschokolade in kleine Stücke, damit sie leichter schmelzen.
Gib die weiche Butter in eine große Rührschüssel und schlage sie mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine mehrere Minuten lang sehr schaumig, bis sie sichtbar heller und cremig ist.
Siebe den Puderzucker direkt zur schaumigen Butter und rühre alles gründlich weiter, bis eine glatte, fluffige Masse entsteht.
Bringe in einem mittelgroßen Topf Wasser zum Simmern und stelle eine hitzebeständige Schüssel darauf (Wasserbad). Gib die gehackte Vollmilchschokolade und Zartbitterschokolade in die Schüssel und lasse sie unter gelegentlichem Rühren langsam schmelzen, bis sie komplett flüssig ist. Achte darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.
Nimm die geschmolzene Schokolade vom Wasserbad und lasse sie kurz abkühlen, sodass sie noch flüssig, aber nicht mehr heiß ist.
Gieße die lauwarme, geschmolzene Schokolade zur Butter-Zucker-Mischung in die Schüssel. Füge den Rum hinzu. Rühre alles mit dem Handmixer oder einem Schneebesen gründlich durch, bis eine homogene, geschmeidige Masse entstanden ist.
Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle die Masse mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank, damit sie fest wird und sich später gut formen lässt.
Bereite eine Schale mit Vollmilchschokostreuseln vor. Fülle eine kleine Schüssel mit kaltem Wasser, um deine Hände beim Formen zu befeuchten, damit die Masse nicht klebt.
Nimm die gekühlte Schokoladen-Rum-Masse aus dem Kühlschrank. Tauche deine Hände kurz ins kalte Wasser und stich mit einem Teelöffel kleine Portionen von der Masse ab (etwa walnussgroß, ca. 8-10 g pro Kugel). Rolle jede Portion zügig zwischen den Handflächen zu einer Kugel.
Wälze jede Kugel direkt in den Vollmilchschokostreuseln, bis sie rundherum bedeckt ist. Lege die fertigen Rumkugeln auf eine mit Backpapier belegte Platte oder einen Teller.
Wenn alle Kugeln geformt und mit Schokostreuseln bedeckt sind, stelle sie erneut für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie schön fest werden.
Serviere die Rumkugeln gekühlt oder verpacke sie in kleine Cellophantütchen (je ca. 100 g pro Tütchen) als Geschenk. Verschließe die Tütchen mit einem Band und versehe sie nach Wunsch mit einem hübschen Etikett.

Notes

Die Rumkugeln halten sich im Kühlschrank mehrere Tage und eignen sich hervorragend zum Verschenken, besonders in der Weihnachtszeit. Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Rum durch Orangensaft oder Milch ersetzen. Die Qualität der Schokolade bestimmt maßgeblich den Geschmack der Kugeln – verwende daher hochwertige Schokolade. Wenn du die Kugeln besonders edel machen möchtest, kannst du sie auch in Kakaopulver, Kokosraspeln oder gehackten Nüssen wälzen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kekse und Cookies Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg