Warum wird mein saftiger Marmorkuchen manchmal zu trocken?

Das passiert wirklich schnell – ein paar Minuten zu lange im Ofen, und der Marmorkuchen wird trocken. Ich prüfe meist schon 5-10 Minuten vor Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob er fertig ist. Außerdem hilft es, den Kuchen nach dem Backen nicht zu lange in der heißen Form zu lassen. Ein Schuss mehr Eierlikör macht ihn übrigens noch saftiger!

Kann ich den Eierlikör im Marmorkuchen mit Nutella ersetzen?

Klar, kein Problem! Wenn du keinen Eierlikör verwenden möchtest (zum Beispiel für Kinder oder wegen Alkohol), nimm stattdessen einfach Milch oder Sahne. Das Ergebnis wird ein bisschen anders im Geschmack, aber der Kuchen bleibt trotzdem schön locker und saftig. Ich habe es schon oft ausprobiert – klappt gut!

Lässt sich der Nutella Kuchen gut einfrieren?

Absolut! Lass den Kuchen komplett auskühlen und wickle ihn dann luftdicht in Frischhaltefolie ein (oder schneide ihn in Scheiben und friere sie portionsweise ein – so mache ich's meist). Im Gefrierschrank hält er locker 2-3 Monate. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur liegen lassen, dann schmeckt er fast wie frisch gebacken!

Hast du Tipps für ein schönes Marmormuster im Gugelhupf mit Nutella?

Ja, definitiv! Ich nehme immer eine Gabel oder ein Holzstäbchen und ziehe ganz locker Spiralen durch beide Teigschichten – aber wirklich nur ein paar Mal, sonst vermischt sich alles zu sehr. Am schönsten wird das Muster, wenn du den Nutella-Teig nicht komplett glattstreichst, sondern einfach locker darauf gibst.

Wie lange bleibt Marmorkuchen mit Nutella frisch und wie bewahre ich ihn am besten auf?

Am allerliebsten esse ich Marmorkuchen am Tag nach dem Backen – dann ist er schön durchgezogen! In einer gut schließenden Kuchenbox hält er sich problemlos 3-4 Tage bei Raumtemperatur. Wenn’s draußen sehr warm ist, lieber in den Kühlschrank stellen (aber dann vor dem Servieren wieder auf Zimmertemperatur bringen).

Welche Anlässe passen besonders gut für dieses Marmorkuchen Rezept?

Dieser Kuchen ist ein echter Allrounder! Ob zum Sonntagskaffee, für Kindergeburtstage oder als Mitbringsel fürs Büro – Marmorkuchen mit Nutella kommt immer gut an. Ich hab ihn sogar mal als kleinen Geburtstagskuchen mit Kerzen dekoriert – kam mega an!

Saftiger Marmorkuchen mit Nutella Rezept

Description

Locker-saftiger Marmorkuchen mit zartem Eierlikör-Aroma, durchzogen von schokoladigen Nutella-Wirbeln. Goldgelb gebacken, duftet er verführerisch und begeistert mit luftigem Biss und cremig-nussigem Geschmack.

Ingredients

Scale

5 Eier
250 g Margarine
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Eierlikör
2 ½ Esslöffel Nutella

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor, damit die Temperatur beim Backen konstant ist. Fette eine Gugelhupfform sorgfältig mit etwas Margarine oder Butter ein und bestäube sie anschließend mit Mehl, sodass der Kuchen später nicht kleben bleibt.
Schlage die Eier in eine große Rührschüssel auf. Gib die Margarine, den Zucker und den Vanillezucker dazu. Schlage die Zutaten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe mehrere Minuten lang, bis die Masse hell, dicklich und schaumig ist. Dies sorgt für eine luftige Kuchenstruktur.
Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver in die Eiermasse, damit keine Klümpchen entstehen. Hebe das Mehl und das Backpulver mit einem Teigschaber oder auf niedriger Stufe des Mixers unter, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
Gieße nun den Eierlikör in den Teig und rühre ihn gründlich unter, bis sich alles gut verbunden hat.
Teile den Teig in zwei möglichst gleich große Hälften auf. Fülle die erste Hälfte des Teiges gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupfform.
Gib das Nutella zur zweiten Teighälfte und verrühre es gründlich, bis der Teig gleichmäßig marmoriert und schokoladig ist.
Fülle nun den Nutella-Teig auf den bereits eingefüllten hellen Teig in der Gugelhupfform. Ziehe mit einer Gabel spiralförmig durch beide Teigschichten, um das typische Marmormuster zu erzeugen.
Stelle die Gugelhupfform in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene. Backe den Kuchen für etwa 75 Minuten bei 175 °C. Prüfe gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Das Stäbchen sollte sauber herauskommen.
Nimm die Form nach dem Backen aus dem Ofen und lasse den Kuchen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen. Löse den Kuchen dann vorsichtig mit einem Messer vom Rand und stürze ihn auf ein Kuchengitter, damit er vollständig auskühlen kann.
Vor dem Servieren kannst du den Marmorkuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur verzieren.

Notes

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sie sich optimal verbinden. Der Eierlikör sorgt für eine besonders saftige Konsistenz und ein feines Aroma. Der Kuchen bleibt auch nach mehreren Tagen noch herrlich frisch und schmeckt besonders gut zu einer Tasse Kaffee. Statt Nutella kannst du auch eine andere Nuss-Nougat-Creme verwenden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 15-25g
Saturated Fat: 8-12g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg