Description
Zartes Schweinegeschnetzeltes in cremiger Sahne-Käse-Soße, durchzogen von zartschmelzendem Schmelzkäse, saftigen Champignons und knackiger Paprika – aromatisch, sämig und unwiderstehlich goldglänzend.
Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefleisch (z.B. Schnitzel oder Minutensteaks)
- 2 kleine Dosen Champignons
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 Becher süße Sahne
- 1 große rote Paprikaschote
- 250 ml Brühe
- 3 Sahne-Schmelzkäse Ecken (nach Belieben auch mit Kräutern)
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Knoblauchpulver
- Kräuter (z.B. Petersilie, Majoran)
- Öl zum Anbraten
- etwas heller Saucenbinder (zum Andicken)
Instructions
- Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden. Stellen Sie sicher, dass alle Stücke gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie etwas Öl hinein. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Fleischstreifen hinzu und braten Sie sie rundherum kräftig an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Rühren Sie gelegentlich um, damit das Fleisch nicht anbrennt.
- Während das Fleisch brät, schneiden Sie die Paprikaschote und die Zwiebeln in kleine Würfel. Öffnen Sie die Champignons, lassen Sie sie in einem Sieb gut abtropfen und stellen Sie sie bereit.
- Wenn das Fleisch vollständig durchgebraten ist, fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und die abgetropften Champignons hinzu. Braten Sie alles gemeinsam an, bis die Zwiebeln glasig werden und die Champignons leicht gebräunt sind. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack.
- Geben Sie die gewürfelte Paprika in die Pfanne und braten Sie sie kurz mit, bis sie leicht weich wird, aber noch etwas Biss hat.
- Löschen Sie den Pfanneninhalt mit der Brühe ab. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Mischung einmal aufkochen, damit sich die Aromen verbinden.
- Schneiden Sie die Sahne-Schmelzkäse-Ecken in kleine Stücke. Geben Sie sie zusammen mit der süßen Sahne in die Pfanne. Rühren Sie sorgfältig um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und lassen Sie das Geschnetzelte etwa 30 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren sanft köcheln. So kann sich der Geschmack intensivieren und das Fleisch wird besonders zart.
- Schmecken Sie das Gericht mit frischen oder getrockneten Kräutern wie Petersilie oder Majoran sowie etwas Knoblauchpulver ab. Falls die Sauce zu dünn ist, rühren Sie nach und nach etwas hellen Saucenbinder ein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Servieren Sie das Sahne Käse Geschnetzelte heiß. Es passt hervorragend zu Reis oder Spätzle. Optional können Sie das Gericht mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Dieses Gericht schmeckt besonders gut, wenn es mit frischen Kräutern und frisch gemahlenem Pfeffer serviert wird. Sie können nach Belieben auch anderes Fleisch wie Hähnchen oder Pute verwenden. Für eine vegetarische Variante kann das Fleisch durch Soja-Geschnetzeltes ersetzt werden. Die Sauce lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch intensiver.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Schnelle und Einfache Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 20-30g
- Cholesterol: 60-100mg
