Kann ich das schnitzel überbacken rezept auch mit anderem Fleisch zubereiten?

Klar, du kannst! Ich hab das Rezept schon öfter mal mit Hähnchenbrust gemacht, wenn ich kein Schweinefleisch im Haus hatte. Es klappt auch mit Putenschnitzel prima – du solltest aber die Garzeit ein bisschen anpassen, weil Geflügel meist schneller durch ist.

Was kann schiefgehen, wenn ich sahneschnitzel mit mett und käse mache?

Mir ist es einmal passiert, dass das Gericht zu flüssig war – da hab ich wohl zu viel Sahne erwischt. Pass auf, dass du nicht übertreibst und die Pilze gut abtropfen lässt! Auch wichtig: Die Schnitzel sollten nicht zu dick sein, sonst werden sie nicht richtig gar.

Wie bewahre ich Reste vom auflauf mit schnitzel und mett am besten auf?

Abgedeckt im Kühlschrank hält sich das Gericht locker 2 Tage – ich finde, aufgewärmt schmeckt’s fast noch besser. Zum Einfrieren eignet sich das Sahneschnitzel auch, aber die Konsistenz vom Käse kann sich etwas verändern. Am besten frierst du portionsweise ein, dann musst du nicht alles auf einmal auftauen.

Kann ich das Gericht vorbereiten und später backen?

Definitiv! Ich bereite oft alles vor, stell die Form abgedeckt in den Kühlschrank und schieb sie dann einfach am nächsten Tag in den Ofen. Wichtig: Lass die Auflaufform kurz auf Zimmertemperatur kommen, bevor du sie in den heißen Ofen stellst – sonst kann sie springen.

Welche Beilagen passen besonders gut zu schnitzel mit käse und sahne?

Ich liebe dazu Bandnudeln oder Petersilienkartoffeln – das saugt die leckere Soße richtig schön auf. Ein frischer grüner Salat oder Gurkensalat macht das Essen etwas leichter. (Wenn’s ganz gemütlich sein soll, geht natürlich auch ein Baguette zum Tunken!)

Gibt’s eine leichtere Variante für dieses Rezept?

Wenn du Kalorien sparen willst, nimm einfach fettreduzierte Sahne und weniger Käse. Auch das Mett kannst du teilweise durch mageres Geflügelhack ersetzen – schmeckt immer noch super! Die Sahnesoße wird dann etwas dünnflüssiger, aber das tut dem Genuss keinen Abbruch.

sahneschnitzel mit mett und käse Rez...

Description

Zart gebratene Schweineschnitzel, mit würzigem Bratwurstmett belegt, von cremiger Sahne umhüllt, mit Muskat und Paprika verfeinert, unter goldbraun knuspriger Käseschicht überbacken – saftig, würzig, unvergesslich.

Ingredients

Scale

Salz
Pfeffer
Muskatnuss
30 g geriebener Käse
Paprikapulver
5 Schweineschnitzel
300 g Bratwurst (nur das Brät)
1 Dose Pilze (abgegossen)
1 Zwiebel
Fett für die Form

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Instructions

Heize den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, sobald du das Gericht hineinschiebst.
Bereite die Schweineschnitzel vor, indem du sie sorgfältig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver von beiden Seiten würzt. Achte darauf, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen, um ein ausgewogenes Aroma zu erzielen.
Entferne das Brät aus den Bratwürsten und verteile es gleichmäßig auf den gewürzten Schnitzeln. Streiche das Brät glatt, sodass es die gesamte Oberfläche der Schnitzel bedeckt.
Fette eine ausreichend große, feuerfeste Auflaufform mit etwas Fett ein, damit die Schnitzel nicht ankleben und sich später gut entnehmen lassen.
Lege die vorbereiteten Schnitzel mit dem Brät nach oben nebeneinander in die gefettete Auflaufform.
Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Verteile die Zwiebelwürfel gleichmäßig über die Schnitzel in der Form.
Lasse die Pilze aus der Dose gut abtropfen. Verteile die abgetropften Pilze gleichmäßig über die Schnitzel in der Form.
Streue den geriebenen Käse großzügig über die Pilze und die restlichen Zutaten, sodass alles gut mit Käse bedeckt ist.
Gieße die süße Sahne gleichmäßig über die gesamte Auflaufform, sodass alle Zutaten leicht mit Sahne benetzt sind.
Bestreue die Oberfläche nach Belieben mit frisch geriebener Muskatnuss, um dem Gericht zusätzliche Würze zu verleihen.
Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen und backe das Gericht ca. 40 Minuten lang, bis der Käse goldgelb und die Oberfläche schön gratiniert ist. Die Schnitzel sollten durchgegart und das Brät vollständig gegart sein.
Nimm die Form aus dem Ofen und lasse das Gericht kurz ruhen. Serviere die überbackenen Sahneschnitzel heiß direkt aus der Form. Besonders gut passen dazu Nudeln, Kartoffeln oder ein frischer Salat.

Notes

Achte darauf, dass das Brät der Bratwurst gut auf den Schnitzeln verteilt wird, damit es gleichmäßig durchgart. Du kannst das Rezept nach Belieben mit weiteren Gewürzen oder frischen Kräutern verfeinern. Für noch mehr Geschmack kannst du auch verschiedene Käsesorten mischen. Das Gericht eignet sich auch hervorragend zur Vorbereitung und kann vor dem Backen einige Stunden im Kühlschrank ruhen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 20-30g
Cholesterol: 60-100mg