Kann ich das Sylter Dressing Rezept auch ohne saure Sahne machen?

Absolut! Wenn du keine saure Sahne im Haus hast oder sie nicht verträgst, kannst du sie durch Crème fraîche, griechischen Joghurt oder sogar eine vegane Alternative auf Soja-Basis ersetzen. Das verändert zwar den Geschmack leicht, aber ich finde, gerade mit Joghurt wird es angenehm frisch. Probier einfach aus, was dir am besten schmeckt.

Wie lange hält sich das selbstgemachte Sylter Art Dressing im Kühlschrank?

Im Kühlschrank, gut verschlossen in einem Schraubglas oder einer Flasche, hält das Salatdressing Sylter Art ungefähr 3–4 Tage frisch. Kräuter wie Dill verlieren mit der Zeit etwas Aroma, deswegen mache ich meist lieber kleine Portionen. Wenn Zwiebeln oder Knoblauch schon älter sind, würde ich das Dressing sogar noch schneller verbrauchen.

Kann ich das Sylter Salatdressing original vorbereiten und einfrieren?

Ehrlich gesagt, würde ich davon abraten, das Dressing einzufrieren. Durch die saure Sahne oder Joghurt flockt das Dressing beim Auftauen oft aus und wird wässrig – das sieht dann nicht mehr so lecker aus. Für stressfreie Vorbereitung kannst du aber alle Zutaten (außer den frischen Dill) mischen, im Kühlschrank lagern und kurz vor dem Servieren den Dill unterheben.

Was passt besonders gut zu Salatdressing wie auf Sylt?

Ich liebe dieses Dressing zu knackigem Blattsalat, frischen Gurken oder auch zu Kartoffelsalat! Es passt aber auch super zu gegrilltem Fisch oder als Dip zu Rohkost. Wenn Gäste kommen, serviere ich das Dressing gern zu einem großen bunten Salatbuffet – kommt immer gut an.

Kann ich das Rezept auch ohne frischen Dill machen?

Ja, falls du keinen frischen Dill bekommst, kannst du auf gefrorenen Dill oder zur Not auch getrockneten zurückgreifen. Mit frischem Dill schmeckt das Dressing aber eindeutig aromatischer und intensiver. Ich hab’s mal ohne probiert – geht, aber es fehlt dann ein bisschen das typische Sylt-Feeling.

salatdressing sylter art Rezept: schn...

Description

Cremiges, helles Dressing mit feiner Dillnote, zarter Säure von Essig und Zitrone, mild-würzig durch Senf und Knoblauch. Frische Zwiebelstückchen sorgen für angenehmen Biss und aromatische Tiefe.

Ingredients

Scale

1 Zwiebel (ca. 80 g)
1 Knoblauchzehe
150 g saure Sahne
4 EL Olivenöl
1 EL mittelscharfer Senf
2 EL Weißweinessig
1 Bund Dill (klein)
1 Spritzer Zitronensaft
1 TL Salz
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Instructions

Schälen Sie zunächst die Zwiebel und die Knoblauchzehe. Entfernen Sie sämtliche Schale, damit keine Rückstände im Dressing verbleiben.
Halbieren Sie die geschälte Zwiebel und würfeln Sie sie anschließend sehr fein. Reiben Sie die geschälte Knoblauchzehe auf einer feinen Reibe, sodass eine feine Knoblauchpaste entsteht. Geben Sie die Zwiebelwürfel und den geriebenen Knoblauch in eine ausreichend große Schüssel.
Fügen Sie die saure Sahne, das Olivenöl, den mittelscharfen Senf und den Weißweinessig zu den Zwiebel- und Knoblauchstücken in die Schüssel. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, sodass eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
Waschen Sie den Dill sorgfältig unter fließendem Wasser, um eventuelle Rückstände zu entfernen. Schütteln Sie den Dill trocken oder tupfen Sie ihn mit einem Küchentuch ab. Zupfen Sie die zarten Dillfähnchen von den dicken Stielen ab und hacken Sie die Fähnchen fein.
Schlagen Sie das Dressing mit dem Schneebesen kräftig auf, damit es schön cremig wird. Sollte das Dressing zu dick sein, können Sie es mit etwas Milch oder Wasser nach Belieben verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schmecken Sie das Salatdressing mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, einem Spritzer Zitronensaft und optional einer Prise Zucker ab. Rühren Sie den frisch gehackten Dill erst ganz zum Schluss unter das Dressing, sodass das Aroma erhalten bleibt. Stellen Sie das fertige Dressing bis zum Servieren abgedeckt in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen und schön kühl serviert werden kann.

Notes

Wer einen Mixer besitzt, kann alle Zutaten (außer Dill) hineingeben und alles gründlich pürieren, sodass Zwiebel und Knoblauch nur grob zerteilt werden müssen. Den gehackten Dill erst zum Schluss untermischen, um das Aroma zu bewahren. Das Dressing hält sich in einem Schraubglas oder einer Bügelflasche im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Vor dem Verwenden das Dressing gut schütteln und den Dill idealerweise erst dann unterziehen. Es passt besonders gut zu robusten Salaten wie Römersalat, Radicchio, Eisbergsalat, Chicorée oder Friséesalat und eignet sich auch als Dip zu Gemüsesticks.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Salatrezepte

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 200-300
Sugar: 3-8g
Sodium: 300-600mg
Fat: 13-20g
Saturated Fat: 4-6g
Carbohydrates: 15-25g
Fiber: 4-8g
Protein: 5-10g
Cholesterol: 0-20mg