Description
Luftig-cremige Frischkäse-Schichten treffen auf saftiges Misch- und Weißbrot. Würzige Paprika, knackige Cornichons und zartes Ei verbinden sich zu einer bunten, aromatischen Frühstückstorte mit sanftem Biss.
Ingredients
Scale
- 2 Packungen Frischkäse (Brunch Paprikazubereitung)
- 2 Packungen Frischkäse (Brunch Kräuterzubereitung)
- 2 Packungen Frischkäse (Brunch natur)
- 10 Scheiben Graubrot (Mischbrot)
- 5 Scheiben Weißbrot
- 6 mit Frischkäse gefüllte rote Paprikaschoten in Öl
- 6 Cornichons, abgetropft
- 3 Eier, hart gekocht
- 1 Bund Schnittlauch
- Chilischote(n), nach Belieben
Instructions
- Lege zuerst den Boden einer Springform (ca. 24-26 cm Durchmesser) mit Backpapier aus, damit sich die Sandwichtorte später leicht lösen lässt.
- Entferne von allen Graubrot- und Weißbrotscheiben die Rinde, sodass die Scheiben gleichmäßig und gut stapelbar sind.
- Lege eine Schicht Graubrot (Mischbrot) auf den Boden der Springform. Schneide die Scheiben bei Bedarf zurecht, damit der ganze Boden bedeckt ist.
- Bestreiche diese Brotschicht gleichmäßig mit einer großzügigen Menge Frischkäse mit Kräutern (Brunch Kräuterzubereitung). Achte darauf, die gesamte Oberfläche zu bedecken.
- Lege eine Schicht Weißbrot auf die Kräuterfrischkäse-Schicht, drücke die Scheiben leicht an, damit sie gut haften und die Torte stabil wird. Schneide auch hier die Scheiben passend zurecht.
- Bestreiche die Weißbrotschicht gleichmäßig mit Frischkäse Paprika (Brunch Paprikazubereitung), verteile ihn sorgfältig bis zum Rand.
- Lege eine weitere Schicht Graubrot (Mischbrot) darüber und drücke sie leicht an. Wiederhole den Schichtvorgang, bis alle Brotscheiben und Frischkäsesorten aufgebraucht sind. Beende mit einer Brotschicht.
- Entferne vorsichtig den Rand der Springform, sobald alle Schichten gestapelt sind.
- Streiche die gesamte Oberfläche und den Rand der Torte sorgfältig mit Frischkäse natur (Brunch natur) ein, sodass die Torte vollständig bedeckt ist. Dies verleiht der Torte ein glattes, cremiges Finish.
- Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen. Drücke die Schnittlauchröllchen rundum an den Tortenrand, sodass ein grüner Kräuterrand entsteht.
- Schäle die hartgekochten Eier und schneide sie entweder mit einem Eierschneider in kleine Würfel oder hacke sie fein mit einem Messer.
- Verteile die gewürfelten Eier gleichmäßig auf der Oberseite der Torte und drücke sie vorsichtig an, damit sie haften.
- Schneide die gefüllten Paprikaschoten und die Cornichons in feine Scheiben. Garniere damit die Oberseite der Torte nach Belieben.
- Falls gewünscht, schneide eine Chilischote in feine Ringe und verteile sie für etwas Schärfe auf der Torte.
- Kühle die Sandwichtorte mindestens 1 Stunde, damit sie beim Anschneiden schön fest ist. Serviere sie gekühlt als herzhaftes Frühstück oder Brunch-Highlight.
Notes
Die Sandwichtorte kann nach Belieben auch mit anderen Füllungen wie Schinken, Käse oder frischen Kräutern variiert werden. Am besten lässt sie sich mit einem scharfen Messer schneiden, wenn sie gut durchgekühlt ist. Die Torte eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und sorgt auf jedem Frühstücks- oder Brunchbuffet für einen Hingucker.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Sandwich und Burger Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-500
- Sugar: 5-15g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 15-25g
- Saturated Fat: 6-11g
- Carbohydrates: 40-60g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 180-350mg
