Description
Saftiges Schweinegulasch, zarte Zwiebeln und würziger Speck schmoren in einer sämigen, aromatischen Paprika-Tomaten-Soße. Kräftige Röstaromen, milde Schärfe, leuchtende Farben – ein Genuss für alle Sinne!
Ingredients
Scale
- 1 kg Schweinegulasch (in Würfeln)
- 2 mittelgroße Zwiebeln, grob gehackt
- 150 g Speck, in Scheiben (nicht zu dünn)
- 3 Paprikaschoten, gewürfelt (ca. 2 x 2 cm)
- 150 ml kräftige Fleischbrühe
- 500 g Ketchup
- 1 TL Currypulver
- 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Prise Knoblauchgranulat
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Instructions
- Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor: Schneiden Sie das Schweinegulasch in mundgerechte Würfel, falls notwendig. Hacken Sie die Zwiebeln grob, schneiden Sie die Speckscheiben in kleine Stücke und würfeln Sie die Paprikaschoten in etwa 2 x 2 cm große Stücke.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe. Geben Sie die Fleischwürfel portionsweise in die heiße Pfanne und braten Sie sie rundherum scharf an, sodass sie eine schöne Bräunung bekommen. Das Anbraten verleiht dem Fleisch ein intensives Aroma. Geben Sie das angebratene Fleisch anschließend in einen großen Schmortopf oder den Keramikeinsatz eines Slowcookers.
- In derselben Pfanne geben Sie nun die Speckstücke und die grob gehackten Zwiebeln hinzu. Braten Sie beides bei mittlerer Hitze für einige Minuten an, bis der Speck leicht knusprig ist und die Zwiebeln glasig werden.
- Geben Sie dann die Speck-Zwiebel-Mischung zu dem angebratenen Fleisch in den Schmortopf und vermischen Sie die Zutaten leicht miteinander. Legen Sie die gewürfelten Paprikastücke darauf und verteilen Sie sie möglichst gleichmäßig auf der Oberfläche.
- Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie in einer Schüssel die Fleischbrühe, den Ketchup, das Currypulver, das edelsüße Paprikapulver und das Knoblauchgranulat miteinander verrühren, bis eine dickliche Soße entsteht.
- Gießen Sie diese würzige Soße gleichmäßig über die Zutaten im Schmortopf, sodass alles gut bedeckt ist.
- Decken Sie den Schmortopf mit einem Deckel ab. Garen Sie das Gericht nun auf höchster Stufe (HIGH) etwa 4 bis 5 Stunden oder auf mittlerer Stufe (MEDIUM oder AUTOMATIC) etwa 6 bis 7 Stunden. Während der Garzeit sollten sich die Aromen intensiv verbinden und das Fleisch wunderbar zart werden.
- Nach der Garzeit probieren Sie die Schaschlik-Topf-Soße und schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Belieben ab.
- Servieren Sie den Schaschlik-Topf heiß, am besten mit Reis, Nudeln oder Pommes als Beilage.
Notes
Dieses Gericht ist besonders bei Kindern sehr beliebt und eignet sich hervorragend für Familienfeiern oder gesellige Abende. Sie können den Schaschlik-Topf gut vorbereiten, da er im Slowcooker oder Schmortopf auch über längere Zeit warmgehalten werden kann. Als Beilage passen Reis, Nudeln oder Pommes frites. Reste schmecken am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen noch intensiver werden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Schnelle und Einfache Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 3 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 20-30g
- Cholesterol: 60-100mg
