Description
Zartes Schweinefleisch und würziger Bacon verschmelzen mit knackiger Paprika, Zwiebeln, Zucchini und saftigen Champignons in einer pikant-fruchtigen Soße. Bunte Farben, herzhafter Duft, vollmundiger, rauchiger Geschmack.
Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefleisch, in Würfeln
- 250 g Bacon (oder Bauchspeck)
- 3 bunte Paprikaschoten
- 2 Zwiebeln
- 1 Zucchini
- 250 g Champignons
- 2 Flaschen Zigeunersoße
- 100 ml Tomatenketchup
- 175 ml Wasser
- Salz und Pfeffer
- Currypulver
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und positioniere den Rost auf der untersten Schiene.
- Wasche die Paprikaschoten, entferne die Kerne und schneide sie in grobe Stücke. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in grobe Würfel. Wasche die Zucchini und schneide sie in grobe Stücke. Putze die Champignons und halbiere oder viertle sie je nach Größe. Schneide das Schweinefleisch in mundgerechte Würfel, falls noch nicht geschehen. Schneide den Bacon oder Bauchspeck in Streifen oder Würfel.
- Erhitze einen großen Bräter auf mittlerer bis hoher Stufe. Gib den Bacon oder Bauchspeck hinein und brate ihn an, bis er leicht gebräunt und das Fett ausgelassen ist. Gib die Zwiebelwürfel dazu und brate sie zusammen mit dem Speck weiter, bis die Zwiebeln glasig und leicht gebräunt sind.
- Nimm die angebratenen Zwiebeln und den Speck aus dem Bräter und stelle sie beiseite, am besten auf den Bräterdeckel oder einen Teller.
- Gib nun die Fleischwürfel in den Bräter. Brate das Schweinefleisch von allen Seiten kräftig an, sodass es rundherum braun wird und Röstaromen entstehen.
- Füge das vorbereitete Gemüse (Paprika, Zucchini, Champignons) sowie die angebratenen Zwiebeln und den Speck wieder mit in den Bräter zum Fleisch.
- Gieße 175 ml Wasser, die Zigeunersoße und den Tomatenketchup über das Fleisch und Gemüse. Würze mit Salz, Pfeffer und etwas Currypulver nach Geschmack.
- Rühre alles gut durch, sodass die Sauce und Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Setze den Deckel auf den Bräter und stelle ihn in den vorgeheizten Backofen auf die unterste Schiene.
- Lasse den Schaschliktopf für 1,5 Stunden (90 Minuten) im geschlossenen Bräter garen. Während dieser Zeit verbinden sich die Aromen und das Fleisch wird schön zart.
- Nimm den Bräter nach Ende der Garzeit aus dem Ofen. Rühre alles noch einmal gut durch und schmecke die Soße bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder Currypulver ab.
- Serviere den Schaschliktopf heiß zusammen mit Beilagen wie Nudeln, Reis oder frischem Baguette.
Notes
Der Schaschliktopf lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag oft noch besser. Für eine schärfere Note kann zusätzlich etwas Chili oder Paprikapulver scharf verwendet werden. Wer mag, kann das Rezept auch mit anderen Gemüsesorten wie Mais oder Möhren variieren. Als Beilage passen Nudeln, Reis oder Baguette hervorragend, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 90
- Category: Schnelle und Einfache Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 20-30g
- Cholesterol: 60-100mg
