Kann ich statt Butterkeksen auch andere Kekse verwenden?

Ja, absolut! Ich habe den Schaumkuchen schon mit Löffelbiskuits oder Haferkeksen ausprobiert – das klappt super. Wichtig ist nur, dass die Kekse nicht zu weich werden, sonst zerfallen sie. Vollkornkekse bringen z.B. eine leicht herbe Note rein. Probier einfach aus, was dir am besten schmeckt!

Wie lange hält sich der Schaumkuchen ohne Backen im Kühlschrank?

Meistens hält sich der Kuchen locker 2-3 Tage im Kühlschrank. Am ersten Tag schmeckt er aber am frischesten, weil die Kekse noch eine schöne Konsistenz haben. Nach mehreren Tagen werden die Kekse etwas matschig – das stört aber nicht jeden. Gut abgedeckt lagern, dann passt das!

Kann ich den Kuchen ohne Backen auch einfrieren?

Ich hab’s ausprobiert: Einfrieren funktioniert, aber die Textur der Creme wird danach etwas körnig. Falls du ihn trotzdem einfrieren willst, schneide ihn am besten vorher in Stücke und taue ihn langsam im Kühlschrank auf. Ganz ehrlich: Frisch aus dem Kühlschrank schmeckt er einfach am besten!

Gibt’s eine leichtere oder laktosefreie Variante von diesem Schaumkuchen Rezept?

Ja, klar! Du kannst laktosefreie Milch und Sahne verwenden, das klappt wunderbar. Für eine leichtere Version nehme ich manchmal fettarme Milch und ersetze einen Teil der Sahne durch Joghurt – dann wird’s nicht ganz so mächtig, aber trotzdem schön cremig. Die Puddingmischung gibt’s inzwischen in vielen laktosefreien Varianten.

Für welche Anlässe eignet sich dieser schnelle Kühlschrankkuchen besonders?

Der Schaumkuchen ohne Ofen ist mein absoluter Klassiker für Sommerfeste, Kindergeburtstage oder wenn spontan Gäste vor der Tür stehen (ist mir schon oft passiert!). Er lässt sich super vorbereiten, sieht hübsch aus und kommt bei Jung und Alt total gut an. Ich finde: Perfekt für jede Gelegenheit, bei der’s unkompliziert und lecker sein soll.

Brauche ich unbedingt ein elektrisches Handrührgerät oder geht’s auch ohne?

Mit dem Handrührgerät wird die Creme schön luftig – das macht schon einen Unterschied. Wenn du keins hast, kannst du’s auch mit einem Schneebesen probieren, aber das ist echt anstrengend (ich spreche aus Erfahrung!). Vielleicht klappt es besser, wenn du die Sahne vorher separat steif schlägst und dann unterhebst.

Schaumkuchen ohne Backen Rezept: schn...

Description

Luftig-leichter Schaumkuchen trifft auf zarte Butterkeks-Schichten, getränkt in Milch. Cremige Vanillefüllung verschmilzt mit feiner Süße, gekrönt von zarter Schokolade – ein himmlisches Dessert ohne Backen.

Ingredients

Scale

500 ml Schlagsahne
500 ml Milch
2 Pck. Cremepudding mit Vanille-Geschmack (ohne Kochen)
2 Pck. Vanillezucker
5 EL Zucker
Butterkekse
Milch zum Einweichen der Kekse
Schokolade zum Verzieren

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Instructions

Bereiten Sie eine große Schüssel vor. Geben Sie die Schlagsahne, die Milch, das Vanille-Puddingpulver ohne Kochen, den Zucker und den Vanillezucker hinein. Verwenden Sie ein Handrührgerät und schlagen Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang auf höchster Stufe, bis eine luftige, cremige und stabile Schaumcreme entsteht.
Nehmen Sie eine rechteckige Backform mit den Maßen ca. 38×25 cm. Sie können auch eine kleinere oder größere Form verwenden; bei einer kleineren Form wird der Kuchen entsprechend höher. Stellen Sie sicher, dass die Form sauber und trocken ist.
Füllen Sie etwas Milch in eine flache Schale. Tauchen Sie die Butterkekse nacheinander für ein paar Sekunden in die Milch, sodass sie leicht durchweicht sind, aber nicht auseinanderfallen. Legen Sie die eingeweichten Butterkekse dicht an dicht auf den Boden der Backform, bis die gesamte Fläche bedeckt ist.
Verteilen Sie die zuvor aufgeschlagene Schaumcreme gleichmäßig auf der Schicht Butterkekse in der Form. Streichen Sie die Creme mit einer Palette oder einem Löffel glatt, sodass sie alle Kekse bedeckt. Klopfen Sie die Backform einige Male vorsichtig auf die Arbeitsfläche, damit eventuelle große Luftblasen entweichen und die Creme sich gleichmäßig verteilt.
Nehmen Sie die Schokolade zum Verzieren und raspeln Sie sie grob mit einer Reibe. Streuen Sie die Schokoladenraspeln großzügig und gleichmäßig über die Oberfläche der Creme, sodass der gesamte Kuchen dekorativ bedeckt ist.
Stellen Sie die Backform mit dem vorbereiteten Kuchen mindestens 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest werden kann und die Kekse durchziehen. Falls Sie weniger Zeit haben, können Sie den Kuchen für etwa 30 bis 45 Minuten ins Gefrierfach stellen, achten Sie aber darauf, dass er nicht gefriert.
Nach der Kühlzeit schneiden Sie den Schaumkuchen in Stücke und servieren ihn gekühlt. Genießen Sie den luftigen, cremigen Kuchen als frisches, leichtes Dessert ohne Backen.

Notes

Sie können den Kuchen nach Belieben mit zusätzlichen Zutaten wie frischen Beeren, Früchten oder Nüssen verfeinern. Für eine besonders schöne Optik können Sie auch verschiedene Schokoladensorten (z.B. Zartbitter und weiße Schokolade) zum Verzieren verwenden. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange in der Milch einzuweichen, damit sie nicht zu matschig werden. Der Kuchen eignet sich hervorragend für Partys und lässt sich auch gut einen Tag im Voraus zubereiten.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg