Warum werden meine Bananen-Hafer-Küchlein manchmal nicht richtig durch oder bleiben zu matschig?

Das kann daran liegen, dass die Banane zu groß oder zu reif war, oder dass die Pfanne nicht heiß genug ist. Ich empfehle, die Küchlein wirklich nur klein zu portionieren und sie auf mittlerer Hitze auszubacken. Wenn sie zu dick sind, brauchen sie länger – da hilft Geduld! Lieber etwas länger langsam braten, damit sie schön durchgaren.

Kann ich das Dessert mit Banane und Ei auch vegan zubereiten?

Klar, das funktioniert ziemlich gut! Ersetze das Ei einfach durch eine halbe, zusätzliche Banane oder 1 EL Apfelmus. Die Milch kannst du durch Hafer- oder Mandelmilch austauschen. Das Ergebnis wird etwas weicher, aber lecker bleibt’s trotzdem – hab ich selbst schon ausprobiert.

Wie lange hält sich das Bananen Dessert und kann ich es einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich das Dessert locker 2 Tage, luftdicht verschlossen. Zum Einfrieren: Ja, das klappt! Einfach nach dem Auskühlen einzeln auf Backpapier legen und einfrieren. Beim Auftauen kurz im Ofen oder Toaster aufbacken – fast wie frisch! Ich hab immer ein paar Portionen als Notfall-Snack im Tiefkühler.

Kann ich das Bananen Haferflocken Dessert vorbereiten und später servieren?

Du kannst den Teig schon am Vorabend zubereiten und zugedeckt im Kühlschrank lagern. Morgens dann einfach direkt ausbacken! Ich finde, frisch schmeckt es am besten, aber auch kalt mit Joghurt ist es richtig gut – ein super Meal-Prep-Frühstück oder Snack für unterwegs.

Welche Toppings passen besonders gut zu diesem einfachen Dessert ohne Zucker?

Meine Lieblingskombi: Naturjoghurt, frische Beeren und ein bisschen Nussmus! Auch knackige Nüsse, etwas Kokosflocken oder ein paar Schokotropfen (wenn’s doch mal süßer sein darf) passen super. Wenn’s schnell gehen muss, schmeckt es auch pur oder mit einer Prise Kakaopulver.

Schnelles Bananen Dessert Rezept Rezept

Description

Goldbraune, fluffige Pancakes mit zarter Hafernote, süßer Banane und einem Hauch Zimt. Außen leicht knusprig, innen saftig und weich. Ein köstlich duftendes, warmes Dessert für alle Sinne.

Ingredients

Scale

1 Tasse zarte Haferflocken
1 reife Banane
1 Ei
60 ml Milch
1 gehäufter Teelöffel Zimtpulver
Etwas Butter für die Pfanne

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Bereiten Sie zunächst die Banane vor, indem Sie sie schälen und in eine große Schüssel geben. Zerdrücken Sie die Banane gründlich mit einer Gabel oder pürieren Sie sie mit einem Pürierstab, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind und eine homogene Masse entsteht.
Geben Sie die Haferflocken in eine Getreidemühle oder einen leistungsstarken Mixer und mahlen Sie sie zu feinem Mehl. Wenn Sie keine Getreidemühle haben, können Sie auch einen Pürierstab oder eine Küchenmaschine verwenden, um die Haferflocken fein zu zerkleinern.
Fügen Sie das Haferflockenmehl, das Ei, die Milch und das Zimtpulver zu der zerdrückten Banane in die Schüssel hinzu. Vermengen Sie alle Zutaten sorgfältig mit einem Schneebesen oder Mixer, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind und keine Mehlnester zurückbleiben.
Erhitzen Sie eine kleine Menge Butter in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Temperatur. Lassen Sie die Butter zerlaufen und schwenken Sie die Pfanne, sodass der Boden gleichmäßig bedeckt ist.
Geben Sie portionsweise etwas von dem Teig in die heiße Pfanne, sodass kleine Küchlein oder Pancakes entstehen. Lassen Sie die Küchlein auf einer Seite etwa 2-3 Minuten backen, bis sich am Rand kleine Bläschen bilden und die Unterseite goldbraun ist.
Wenden Sie die Küchlein mit einem Pfannenwender vorsichtig auf die andere Seite und backen Sie sie weitere 1-2 Minuten, bis sie ebenfalls goldbraun sind und durchgebacken wirken. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Das Rezept ergibt pro Portion etwa 2–3 Küchlein.
Servieren Sie die warmen Bananen-Hafer-Küchlein nach Belieben mit Naturjoghurt und frischem Obst der Saison. Alternativ schmecken sie auch hervorragend mit roter Grütze, Quark oder zusätzlichen Bananenstückchen.

Notes

Sie können für eine besondere Note Rosinen, gehackte Nüsse oder Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen. Die Küchlein schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch gut vorbereiten und noch einmal kurz im Ofen erwärmen. Variieren Sie das Topping je nach Saison und Geschmack.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 30-45g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 45-60g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg