Description
Cremige Schmand-Schinken-Nudeln vereinen zarte, würzige Schinkenwürfel mit geschmolzenem Käse und goldbraunen Zwiebeln. Die al dente Nudeln sind umhüllt von einer samtigen Sauce, die herzhaft und mild zugleich verführt.
Ingredients
Scale
- 200 g Schmand
- 300 g Nudeln (nach Belieben)
- 100 g Zwiebeln
- 150 g Schinken, gewürfelt
- 100 g geriebener Käse
- etwas Öl
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um das Wasser zu würzen. Geben Sie anschließend 300 g Nudeln Ihrer Wahl in das kochende Wasser. Kochen Sie die Nudeln nach der auf der Verpackung angegebenen Garzeit, achten Sie darauf, dass sie al dente werden. Sobald die Nudeln fertig sind, gießen Sie sie ab, lassen dabei aber etwas Kochwasser zurück, sodass die Nudeln nicht vollständig trocken sind.
- Während die Nudeln kochen, schälen Sie 100 g Zwiebeln und schneiden diese in kleine Würfel. Schneiden Sie ebenfalls 150 g Schinken in kleine Würfel, falls nicht bereits gewürfelt.
- Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Stufe und geben Sie einen kleinen Schuss Öl hinein. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den Schinken hinzu. Braten Sie beides unter gelegentlichem Rühren an, bis die Zwiebeln glasig und der Schinken leicht hellbraun und aromatisch ist. Dies dauert etwa 5 bis 7 Minuten.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und geben Sie 200 g Schmand in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Schinken. Rühren Sie die Zutaten gut um, sodass der Schmand sich gleichmäßig verteilt. Lassen Sie die Mischung leicht einköcheln, sodass sie etwas eindickt und die Aromen sich verbinden. Dies dauert etwa 2 bis 3 Minuten.
- Fügen Sie anschließend die vorgegarten Nudeln direkt in die Pfanne hinzu. Wenn die Nudeln noch etwas vom Kochwasser enthalten, hilft dies, die Sauce geschmeidig zu machen. Streuen Sie 100 g geriebenen Käse über die Nudeln und rühren Sie alles gut um, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Nudeln gleichmäßig mit der Schmand-Schinken-Mischung umhüllt sind.
- Probieren Sie die Nudeln und schmecken Sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie die Schmand-Schinken Nudeln sofort heiß auf Tellern und genießen Sie dieses schnelle, cremige Gericht.
Notes
Achten Sie darauf, die Nudeln nicht vollständig abtropfen zu lassen, damit die Sauce später schön cremig wird. Sie können den Käse je nach Geschmack variieren, zum Beispiel mit Emmentaler oder Gouda. Für eine würzigere Variante passt auch etwas frisch gemahlener Pfeffer oder Muskatnuss sehr gut dazu.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Pasta Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 450-600
- Sugar: 4-8g
- Sodium: 600-900mg
- Fat: 15-25g
- Saturated Fat: 6-11g
- Carbohydrates: 70-90g
- Fiber: 3-6g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 30-80mg
