Description
Cremige Schmandsoße umhüllt goldgelbe Nudeln, zartschmelzender Käse verschmilzt mit würzigem Schinken und sanft gebratenen Zwiebeln. Sämig, herzhaft und verführerisch überbacken – ein Genuss für alle Sinne.
Ingredients
Scale
- 200 g Schmand
- 300 g Nudeln (nach Belieben)
- 100 g Zwiebeln
- 150 g Schinken, gewürfelt
- 100 g geriebener Käse
- etwas Öl
Instructions
- Füllen Sie einen großen Topf mit ausreichend Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und geben Sie dann die Nudeln Ihrer Wahl hinein. Kochen Sie die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Gießen Sie die Nudeln ab, aber lassen Sie ein wenig Kochwasser im Topf, damit die Nudeln nicht austrocknen.
- Während die Nudeln kochen, schälen und würfeln Sie die Zwiebeln. Schneiden Sie den Schinken in kleine Würfel, falls dies noch nicht geschehen ist.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Öl hinein. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den Schinken hinzu. Braten Sie alles unter regelmäßigem Rühren an, bis die Zwiebeln glasig und leicht hellbraun sind und der Schinken etwas Farbe bekommen hat.
- Rühren Sie nun den Schmand in die Pfanne ein. Vermengen Sie alles gut und lassen Sie die Mischung für etwa 2-3 Minuten leicht einköcheln, damit die Sauce cremig wird und die Aromen sich verbinden.
- Geben Sie nun die abgetropften, noch heißen Nudeln direkt in die Pfanne zur Schmand-Schinken-Sauce. Vermengen Sie die Nudeln sorgfältig mit der Sauce, sodass alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Streuen Sie den geriebenen Käse über die Nudeln und rühren Sie gründlich um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce schön cremig wird. Kosten Sie die Sauce und würzen Sie sie bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer nach.
- Servieren Sie die Schmand Schinken Nudeln sofort, solange sie warm und cremig sind. Nach Wunsch können Sie sie noch mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren.
Notes
Sie können für dieses Rezept jede Nudelsorte verwenden, die Sie bevorzugen – Penne, Spaghetti oder Fusilli passen besonders gut. Wenn Sie es würziger mögen, können Sie zusätzlich Knoblauch oder etwas Muskatnuss zur Sauce geben. Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Schinken einfach weg oder ersetzen ihn durch gewürfeltes, gebratenes Gemüse.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Pasta Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 450-600
- Sugar: 4-8g
- Sodium: 600-900mg
- Fat: 15-25g
- Saturated Fat: 6-11g
- Carbohydrates: 70-90g
- Fiber: 3-6g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 30-80mg
