Description
Goldgelbe Spiralnudeln vereinen sich mit zartem Rindfleisch, feinen Zwiebeln und cremigem Schmand. Überbacken mit würzigem Käse entsteht ein sämiges, aromatisches Gericht mit leicht knuspriger, goldener Kruste.
Ingredients
Scale
- 75 g Spiralnudeln aus Hartweizengrieß (Rohgewicht)
- 70 g Zwiebeln
- 70 g Rindfleisch, gewürfelt
- 100 g Schmand
- 20 g herzhaftem Käse, gerieben
- etwas Öl
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Spiralnudeln hinein und kochen Sie sie gemäß der Packungsanleitung, bis sie al dente sind. Gießen Sie die Nudeln anschließend ab, lassen Sie dabei jedoch etwas Kochwasser in den Nudeln, um später mehr Cremigkeit in der Sauce zu erhalten. Stellen Sie die Nudeln beiseite.
- Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schneiden Sie das Rindfleisch ebenfalls in kleine, gleichmäßige Würfel, falls dies noch nicht geschehen ist.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln und das Rindfleisch in die Pfanne. Braten Sie alles unter gelegentlichem Rühren an, bis die Zwiebeln glasig und leicht hellbraun sind und das Rindfleisch rundherum angebraten ist.
- Reduzieren Sie die Hitze leicht und geben Sie den Schmand zu der Fleisch-Zwiebel-Mischung in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um, sodass sich der Schmand gleichmäßig verteilt. Lassen Sie die Sauce einige Minuten sanft köcheln, damit sie etwas eindickt und der Geschmack sich entfaltet.
- Geben Sie die gekochten Spiralnudeln (mit etwas vom Kochwasser) direkt in die Pfanne zur Schmand-Fleisch-Sauce. Vermengen Sie alles gründlich, sodass die Nudeln gut mit der cremigen Sauce überzogen sind.
- Streuen Sie den geriebenen Käse über die Nudeln in der Pfanne. Rühren Sie weiter, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine cremige, sämige Konsistenz entsteht.
- Schmecken Sie das Gericht bei Bedarf mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie die Schmand Schinken Nudeln heiß direkt aus der Pfanne, gern garniert mit frischen Kräutern nach Wunsch.
Notes
Sie können das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern. Wer mag, kann auch etwas Knoblauch mit den Zwiebeln anbraten oder andere Käsesorten verwenden. Die Nudeln schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch am nächsten Tag gut aufwärmen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Pasta Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 450-600
- Sugar: 4-8g
- Sodium: 600-900mg
- Fat: 15-25g
- Saturated Fat: 6-11g
- Carbohydrates: 70-90g
- Fiber: 3-6g
- Protein: 20-30g
- Cholesterol: 30-80mg
