Description
Knusprige Brötchenscheiben, belegt mit zartem Schinken, cremigem Schmand und würzigem Käse, verschmelzen im Ofen goldgelb. Frischer Schnittlauch krönt das Ganze und verleiht eine feine, aromatische Frische.
Ingredients
Scale
- 220 g Schmand
- 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
- 170 g gekochter Schinken
- 5 Brötchen (in Scheiben geschnitten)
- 170 g geriebener Emmentaler, Gouda oder Mozzarella
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 190 °C Umluft (oder 200 °C Ober-/Unterhitze) vor, sodass er die richtige Temperatur erreicht, wenn die Brötchen vorbereitet sind.
- Geben Sie den Schmand in eine große Rührschüssel. Schneiden Sie den gekochten Schinken in kleine Würfel oder Streifen und geben Sie diesen ebenfalls in die Schüssel.
- Waschen Sie den Schnittlauch gründlich und schneiden Sie ihn in feine Röllchen. Fügen Sie diesen zu der Schmand-Schinken-Mischung hinzu.
- Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Vermengen Sie alle Zutaten mit einem Löffel oder Teigspatel gründlich, sodass sich der Schmand, der Schinken und der Schnittlauch gut miteinander verbinden.
- Schneiden Sie die Brötchen in Scheiben. Legen Sie die Brötchenscheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
- Verteilen Sie jeweils etwa einen großen Esslöffel der Schmandmischung gleichmäßig auf jede Brötchenscheibe. Streichen Sie die Mischung glatt, sodass die Oberfläche der Brötchen vollständig bedeckt ist.
- Bestreuen Sie jede belegte Brötchenscheibe mit dem geriebenen Käse Ihrer Wahl (Emmentaler, Gouda oder Mozzarella). Achten Sie darauf, dass der Käse die Schmandmischung gut bedeckt.
- Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene. Backen Sie die Schmandbrötchen für 10 bis 12 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist und die Brötchen am Rand knusprig werden.
- Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Brötchen kurz abkühlen. Servieren Sie die Schmandbrötchen warm als Snack, Abendessen oder Partyhäppchen.
Notes
Sie können die Schmandbrötchen nach Belieben mit weiteren Zutaten verfeinern, zum Beispiel mit Paprika, Mais oder Frühlingszwiebeln. Auch vegetarische Varianten sind möglich, indem Sie den Schinken weglassen oder durch Gemüse ersetzen. Die Brötchen lassen sich prima vorbereiten und schmecken auch kalt sehr lecker. Für ein besonders knuspriges Ergebnis verwenden Sie Brötchen vom Vortag.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Sandwich und Burger Rezepte, Brot Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
