Description
Dieser Schneewittchen-Blechkuchen wird zum Hingucker auf jeder Party. Mit diesem Rezept gelingt er Ihnen besonders saftig. Schnelle und Einfache Kuchen Rezepte.
Ingredients
Scale
- 2 Pk Vanillepuddingpulver
- 100 g Kristallzucker (für die Puddingcreme)
- 800 ml Milch (für die Puddingcreme)
- 300 g Butter (Zimmertemperatur, für die Puddingcreme)
- 1 Glas Sauerkirschen
- 350 g Butter (Zimmertemperatur, für den Teig)
- 2 Pk Vanillezucker
- 6 Eier
- 350 g Mehl (glatt)
- 1.5 Pk Backpulver
- 4 EL Kakaopulver
- 300 g Kristallzucker (für den Teig)
- 25 ml Milch (für den Teig)
- 350 g Zartbitter-Kuvertüre
- 30 g Kokosfett
Instructions
- Bereiten Sie zuerst die Puddingcreme vor: Kochen Sie den Vanillepudding nach Packungsanleitung mit 800 ml Milch und 100 g Kristallzucker. Sobald der Pudding angedickt ist, nehmen Sie ihn vom Herd und decken die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie ab, damit sich keine Haut bildet. Stellen Sie den Pudding beiseite und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
- Für den Kuchenteig geben Sie 350 g zimmerwarme Butter, 300 g Kristallzucker und 2 Päckchen Vanillezucker in eine große Rührschüssel. Schlagen Sie die Mischung mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine für etwa 5 Minuten, bis sie hell und cremig ist.
- Fügen Sie dann die 6 Eier einzeln hinzu. Schlagen Sie nach jedem Ei die Masse gut durch, sodass jedes Ei vollständig untergerührt ist, bevor Sie das nächste hinzufügen.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel 350 g Mehl mit 1,5 Päckchen Backpulver. Geben Sie diese Mehlmischung abwechselnd mit 25 ml Milch zum Butter-Ei-Gemisch und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Lassen Sie die Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen, sodass keine überschüssige Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
- Teilen Sie den Teig in zwei gleich große Hälften. Streichen Sie die eine Hälfte des Teiges gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Geben Sie zu der anderen Hälfte 4 Esslöffel Kakaopulver und rühren Sie es gründlich unter, bis ein gleichmäßiger Schokoladenteig entsteht.
- Verteilen Sie den Schokoladenteig vorsichtig auf der hellen Teigschicht, sodass beide Schichten sichtbar bleiben.
- Verteilen Sie nun die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf der Teigoberfläche.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze für etwa 20 bis 25 Minuten, bis er durchgebacken ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen.
- Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie die Buttercreme vor: Schlagen Sie 300 g zimmerwarme Butter mit dem Handmixer hell und cremig auf. Geben Sie den komplett abgekühlten Pudding esslöffelweise zur Butter und schlagen Sie alles zu einer glatten, luftigen Buttercreme.
- Streichen Sie die Buttercreme gleichmäßig auf den vollständig ausgekühlten Kuchen. Stellen Sie den Kuchen für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Creme fest werden kann.
- Bereiten Sie nun die Glasur vor: Hacken Sie 350 g Zartbitter-Kuvertüre grob und geben Sie sie mit 30 g Kokosfett in eine hitzebeständige Schüssel. Schmelzen Sie die Kuvertüre und das Kokosfett über einem heißen Wasserbad unter gelegentlichem Rühren, bis eine glatte, glänzende Schokoladenmasse entsteht.
- Nehmen Sie die Schokoladenglasur vom Wasserbad und lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang abkühlen, bis sie nur noch lauwarm ist.
- Verteilen Sie die lauwarme Schokoladenglasur zügig mit einer Palette oder einem Messer gleichmäßig über die Buttercreme auf dem Kuchen.
- Stellen Sie den Kuchen anschließend für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Glasur fest werden kann. Schneiden Sie den Schneewittchen-Blechkuchen in Stücke und servieren Sie ihn gekühlt.
Notes
Stellen Sie sicher, dass sowohl der Pudding als auch der Kuchen vollständig ausgekühlt sind, bevor Sie die Buttercreme zubereiten und auftragen – so verhindert man, dass die Creme gerinnt oder verläuft. Die Schokoladenglasur lässt sich leichter verteilen, wenn sie lauwarm ist. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er gut durchgekühlt ist, und lässt sich auch ideal am Vortag vorbereiten.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg