Wieso werden meine gebackenen Apfelringe manchmal nicht knusprig?

Das kann an zu niedriger Öltemperatur liegen oder daran, dass die Apfelringe zu nah beieinander im Fett sind. Ich empfehle, das Öl wirklich gut vorzuheizen (es sollten kleine Bläschen aufsteigen, wenn du einen Holzlöffel hineinhältst). Außerdem: Nicht zu viele Ringe auf einmal – dann bleibt alles schön knusprig!

Kann ich das Apfelringe Rezept auch im Backofen machen?

Klar, Apfelringe im Backofen funktionieren auch – werden aber nicht ganz so knusprig wie die frittierte Variante. Einfach die panierten Apfelringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit etwas Öl bepinseln und bei ca. 200°C (Ober-/Unterhitze) für 15–20 Minuten backen. Zwischendurch ruhig mal wenden.

Wie kann ich gebackene Apfelringe aufbewahren oder einfrieren?

Am allerbesten schmecken sie frisch und warm, aber du kannst Reste auch abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage aufheben. Zum Aufwärmen kurz in den Ofen – dann werden sie wieder etwas knuspriger. Einfrieren klappt zwar, ich finde aber, der Teig wird nach dem Auftauen oft ein bisschen matschig.

Welche Apfelsorten eignen sich am besten?

Ich nehme gern mürbe, leicht säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar – die zerfallen beim Backen nicht so schnell, schmecken aber trotzdem schön fruchtig. Süßere Sorten wie Gala gehen auch, aber probier’s mal mit den Klassiker-Äpfeln für das beste Aroma!

Hast du Tipps für Variationen oder Toppings?

Oh ja! Manchmal mische ich etwas Zimt oder Vanillezucker unter den Puderzucker – das gibt einen tollen Extra-Kick. Für einen noch festlicheren Touch: Schlagsahne, Vanillesoße oder eine Kugel Vanilleeis dazu. Oder du gibst ein bisschen geriebene Zitronenschale in den Teig – herrlich frisch.

Kann ich die Apfelringe auch glutenfrei oder vegan zubereiten?

Absolut! Für eine glutenfreie Variante einfach glutenfreies Mehl verwenden – das klappt prima. Vegan wird’s, wenn du die Eier durch 2 EL Apfelmus oder eine halbe, zerdrückte Banane ersetzt und pflanzliche Milch nimmst. Ich hab das schon ausprobiert, das Ergebnis ist überraschend lecker!

gebackene Apfelringe Rezept: einfach ...

Description

Diese Apfelringe sind in null komma nix zubereitet und schmecken himmlisch. Für Feinschmecker der süßen Küche ist dieses Rezept immer zu empfehlen. Schnelle und Einfache Apfel Rezepte.

Ingredients

Scale

2 große, mürbe Äpfel
250 g Mehl
1 Prise Salz
200 ml Milch
2 Eier
Zitronensaft (zum Beträufeln der Äpfel)
Fett oder Öl zum Ausbacken
Staubzucker (Puderzucker) zum Bestäuben

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Instructions

Bereiten Sie zunächst den Teig vor: Geben Sie das Mehl in eine große Rührschüssel. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Schlagen Sie die Eier in die Schüssel und gießen Sie die Milch dazu. Verrühren Sie alle Zutaten mit einem Schneebesen oder Handmixer, bis ein glatter, dickflüssiger Teig ohne Klümpchen entsteht. Der Teig sollte schwer vom Löffel fallen.
Schälen Sie die Äpfel sorgfältig mit einem Sparschäler. Entfernen Sie das Kerngehäuse entweder mit einem Apfelausstecher oder indem Sie die Äpfel zuerst in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und dann das Kerngehäuse aus jedem Ring herausstechen.
Beträufeln Sie die Apfelringe leicht mit etwas Zitronensaft, damit sie nicht braun werden und eine frische Note erhalten.
Geben Sie ausreichend Fett oder Öl in eine tiefe Pfanne oder einen Topf und erhitzen Sie es auf mittlere bis hohe Temperatur. Das Fett ist heiß genug, wenn kleine Teigtröpfchen sofort an die Oberfläche steigen und brutzeln.
Tauchen Sie jeweils einen Apfelring vollständig in den vorbereiteten Teig, sodass er rundum bedeckt ist. Lassen Sie überschüssigen Teig leicht abtropfen.
Legen Sie die umhüllten Apfelringe vorsichtig in das heiße Fett. Backen Sie sie portionsweise, damit sie genügend Platz haben und nicht aneinanderkleben. Wenden Sie die Apfelringe während des Ausbackens mehrmals mit einer Zange oder einem Pfannenwender, sodass sie von beiden Seiten gleichmäßig goldbraun werden. Dies dauert etwa 2–3 Minuten pro Seite.
Nehmen Sie die fertig gebackenen Apfelringe mit einer Schaumkelle aus dem Fett und lassen Sie sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen, damit überschüssiges Fett entfernt wird.
Bestäuben Sie die noch heißen Apfelringe großzügig mit Staubzucker (Puderzucker) und servieren Sie sie am besten sofort, solange sie noch warm und knusprig sind.

Notes

Sie können die Apfelringe nach Belieben auch mit Zimt-Zucker bestäuben oder mit Vanillesoße servieren. Für eine besonders knusprige Panade kann etwas Mineralwasser mit Kohlensäure statt Milch verwendet werden. Die Apfelringe schmecken am besten frisch, da sie nach dem Abkühlen etwas weicher werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg