Description
Locker, saftig und zart: Dieser Joghurtkuchen begeistert mit goldener Kruste, fluffigem Inneren und dezenter Süße. Im Handumdrehen gezaubert, überzeugt er durch cremige Frische und unwiderstehlich weiche Textur.
Ingredients
- 4 Eier
- 2 Becher Zucker
- 1 Becher Öl
- 1 Becher Joghurt
- 4 Becher Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor, damit er die gewünschte Temperatur erreicht, wenn Sie den Kuchen hineingeben. Fetten Sie eine große Kastenform oder eine Springform sorgfältig mit Butter oder Öl ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl, damit sich der Kuchen nach dem Backen problemlos aus der Form lösen lässt.
- Verwenden Sie als Maßeinheit den Joghurtbecher. Ein Joghurtbecher umfasst in der Regel 150 g, Sie können jedoch auch einen 200 g Becher verwenden. Passen Sie die Menge der anderen Zutaten entsprechend an, falls Ihr Becher größer ist.
- Schlagen Sie die Eier in eine große Rührschüssel auf. Fügen Sie den Zucker, das Öl, den Joghurt, das Mehl und das Backpulver hinzu. Achten Sie darauf, die Zutaten in der Reihenfolge zuzugeben, damit sie sich gleichmäßig vermengen lassen.
- Verrühren Sie alle Zutaten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine auf niedriger Stufe, bis kein Mehl mehr sichtbar ist und ein glatter, homogener Teig entstanden ist. Kratzen Sie dabei die Ränder der Schüssel mit einem Teigschaber ab, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut eingearbeitet werden.
- Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Teigschaber oder Löffel, damit der Kuchen beim Backen gleichmäßig aufgeht.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 60 Minuten. Prüfen Sie nach 50 Minuten mit einem Holzstäbchen oder Zahnstocher, ob der Kuchen gar ist: Bleibt beim Herausziehen kein Teig mehr daran haften, ist der Kuchen fertig. Wenn noch Teig kleben bleibt, backen Sie den Kuchen weitere 5-10 Minuten und testen Sie erneut.
- Nehmen Sie den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Lösen Sie den Kuchen anschließend vorsichtig aus der Form und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Sie können den Joghurtkuchen nach Belieben variieren: Geben Sie Schokostreusel, verschiedene Joghurtsorten (z. B. Erdbeer- oder Stracciatellajoghurt), frische oder eingelegte Früchte (wie Kirschen oder Ananas) oder Kakaopulver für ein Marmormuster zum Teig. Auch verschiedene Glasuren oder Füllungen wie Sahne oder Marmelade passen hervorragend dazu. Der Kuchen bleibt durch den Joghurt besonders saftig und hält sich mehrere Tage frisch.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 15-25g
- Saturated Fat: 8-12g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg