Kann ich frische Kirschen statt Kirschen aus dem Glas verwenden?

Klar, das geht – aber achte darauf, dass du sie vorher gut entkernst und etwas zuckerst, falls sie sehr sauer sind. Die Backzeit bleibt im Grunde gleich, wobei frische Kirschen manchmal etwas mehr Feuchtigkeit abgeben. Ich liebe den Geschmack im Sommer mit frischen Kirschen – das gibt dem Kuchen nochmal einen extra Frische-Kick!

Was mache ich, wenn der Blechkuchen mit Kirschen und Schokolade zu trocken wird?

Oh, das kenne ich – manchmal wird der Kuchen etwas trocken, wenn er zu lange im Ofen bleibt. Prüfe am besten schon nach 30 Minuten mit einem Holzstäbchen. Wenn du unsicher bist: Lieber ein paar Minuten früher rausnehmen, der Kuchen backt auf dem heißen Blech noch etwas nach. Und falls es doch passiert: Einfach mit etwas Sahne oder Vanillesoße servieren – das rettet fast alles!

Lässt sich der Schoko Kirsch Blechkuchen einfrieren?

Absolut! Einfach nach dem Auskühlen in Stücke schneiden, einzeln in Frischhaltefolie wickeln und in eine Gefrierdose legen. So hält er sich locker 2-3 Monate. Auftauen kannst du ihn bei Zimmertemperatur – ich hab schon oft ein Stück spontan aus dem Tiefkühlfach gezogen, klappt wunderbar.

Kann ich den Kuchen vegan zubereiten?

Definitiv! Ersetze die Eier durch Apfelmus (etwa 80 g pro Ei) oder eine pflanzliche Ei-Alternative aus dem Supermarkt. Statt normaler Milchschokolade kannst du auch Zartbitter verwenden (achte auf die Zutaten). Das Öl und Mineralwasser sind ja sowieso vegan – also kein Problem!

Wie lange hält sich der Kuchen und wie bewahre ich ihn am besten auf?

Ich bewahre ihn am liebsten in einer gut schließenden Kuchenbox bei Zimmertemperatur auf – so bleibt er 2-3 Tage frisch. Wenn’s draußen sehr warm ist, lieber im Kühlschrank lagern. Direkt aus dem Kühlschrank schmeckt er übrigens auch toll, besonders im Sommer!

Für welche Gelegenheiten eignet sich dieser schnelle Schoko Kirsch Kuchen besonders gut?

Der Kuchen ist ein echter Allrounder: Ob für das nächste Familienfest, das schnelle Kaffeetrinken mit Freunden oder das Kuchenbuffet im Kindergarten – der kommt immer gut an! Ich habe ihn sogar schon mal als Geburtstagskuchen mit Kerzen serviert (mit Schokoglasur und bunten Streuseln – ein Hit!).

schoko kirsch blechkuchen Rezept: saf...

Description

Saftiger Schokoladenteig trifft auf fruchtige Kirschen: Dieser Blechkuchen überzeugt mit lockerer, luftiger Krume, zartschmelzendem Kakaoaroma und leuchtenden Kirschflecken – ein unwiderstehlich schnelles Genuss-Erlebnis.

Ingredients

Scale

2 3/4 Tassen Mehl
1/4 Tasse Kakaopulver
1 Tasse Zucker
1 Tasse Mineralwasser
1/2 Tasse Öl
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1–2 Gläser Kirschen (entsteint, abgetropft)

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Instructions

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, sobald der Kuchen bereit zum Backen ist.
Bereite ein Backblech (etwa 30 x 40 cm, rechteckig) vor, indem du es entweder mit Backpapier auslegst oder leicht einfettest, damit der Kuchen später nicht anhaftet.
Gib das Mehl, das Kakaopulver, den Zucker, den Vanillezucker und das Backpulver in eine große Rührschüssel. Vermische die trockenen Zutaten sorgfältig miteinander, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Füge nun die Eier, das Mineralwasser und das Öl zu den trockenen Zutaten in die Schüssel hinzu. Schlage die Zutaten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Achte darauf, dass keine Mehlnester mehr vorhanden sind.
Lasse die Kirschen aus dem Glas gut abtropfen, damit der Kuchen später nicht zu feucht wird. Fange den Saft gegebenenfalls auf und verwende ihn anderweitig.
Verteile den Schokoladenteig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Streiche die Oberfläche mit einem Teigschaber oder Löffel glatt, damit der Teig überall gleich dick ist.
Verteile die abgetropften Kirschen gleichmäßig über den Teig. Drücke sie leicht an, damit sie nicht nur auf der Oberfläche liegen, sondern etwas im Teig versinken.
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen für 30 bis 40 Minuten. Prüfe nach 30 Minuten mit einem Holzstäbchen in der Mitte des Kuchens, ob er durchgebacken ist: Bleibt kein Teig mehr am Stäbchen kleben, ist der Kuchen fertig.
Nimm den Schoko-Kirsch-Blechkuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lasse ihn auf dem Blech auskühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.

Notes

Die Teigmenge kann je nach verwendeter Tassengröße leicht variieren. Verwende am besten eine Standard-Kaffeetasse (ca. 200-250 ml) als Maß. Du kannst den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur überziehen, wenn du ihn besonders schokoladig magst. Der Kuchen bleibt durch die Kirschen besonders saftig und eignet sich ideal zum Vorbereiten für Feiern oder als schnelles Gebäck für den Alltag.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 15-25g
Saturated Fat: 8-12g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg