Description
Saftiger Apfelkuchen mit zartem, lockerem Teig und goldbrauner Kruste. Die Äpfel sorgen für fruchtige Frische und feine Säure, der Joghurt macht den Kuchen besonders feucht und unwiderstehlich weich.
Ingredients
Scale
- 150 g Joghurt (0,1%)
- 3 TL Öl
- 2 Eier
- 100 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 250 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 4 Äpfel
- 2 EL Zucker
- etwas Zimt
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine 26 cm Springform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus, sodass der Kuchen später nicht anhaftet.
- Gib den Joghurt, das Öl, die Eier, den braunen Zucker, den Vanillinzucker, das Mehl und das Backpulver in eine große Rührschüssel. Vermische alle Zutaten sorgfältig mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis ein glatter, homogener Teig ohne Klümpchen entsteht.
- Schäle die Äpfel. Schneide zwei der Äpfel in kleine Würfel und die anderen beiden in dünne Scheiben. Die Apfelwürfel unter den vorbereiteten Teig heben und gleichmäßig einarbeiten, damit sie sich im Kuchen verteilen.
- Fülle den Teig mit den Apfelstücken in die vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche glatt, damit der Kuchen gleichmäßig backt.
- Verteile nun die Apfelscheiben dekorativ auf dem Teig, indem du sie leicht überlappend auf der Oberfläche anordnest.
- Mische den Zucker (2 EL) mit etwas Zimt in einer kleinen Schüssel. Streue diese Zimt-Zucker-Mischung nach Belieben großzügig über die Apfelscheiben, um dem Kuchen ein köstliches Aroma und eine feine Süße zu verleihen.
- Backe den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 30-35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzstäbchen, das du in den Kuchen steckst, sauber wieder herauskommt.
- Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form etwa 10 Minuten abkühlen. Löse dann vorsichtig den Springformrand und lasse den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
Du kannst den Kuchen nach dem Backen mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit einem Klecks Schlagsahne servieren. Je nach Geschmack kannst du Rosinen oder gehackte Nüsse in den Teig geben. Verwende für eine besonders saftige Variante säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder Elstar.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 15-25g
- Saturated Fat: 8-12g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
