Kann ich das Schnitzelfleisch auch durch anderes Fleisch ersetzen?

Ja, auf jeden Fall! Ich hab' es schon öfter mal mit Hähnchenfilet ausprobiert – das klappt super und ist sogar etwas leichter. Auch Putenbrust oder Schweinefilet gehen. Wenn du Vegetarier bist, könntest du vielleicht sogar Soja-Schnetzel oder gebratene Champignons testen (hab ich selbst noch nicht gemacht, aber das hört man immer wieder).

Was mache ich, wenn die Sauce zu dick oder zu dünn wird?

Das passiert mir auch manchmal! Ist die Sauce zu dick, einfach einen Schuss Milch oder Brühe einrühren. Wird sie zu dünn, lass sie noch ein paar Minuten offen köcheln – dann verdunstet Flüssigkeit und sie wird cremiger. Aber immer mal wieder rühren, sonst brennt’s schnell an.

Wie kann ich die Schnitzelpfanne am besten aufbewahren oder einfrieren?

Reste kannst du im Kühlschrank 1-2 Tage aufheben (am besten luftdicht verpackt). Zum Einfrieren eignet sich das Gericht auch prima! Einfach abkühlen lassen, portionsweise einfrieren und beim Auftauen langsam in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen. Die Sauce kann beim Auftauen etwas gerinnen, aber das ist halb so wild – einfach gut umrühren.

Kann ich die Schnitzelpfanne vorbereiten, wenn Gäste kommen?

Definitiv – das ist sogar ein echter Partyliebling! Ich bereite oft alles bis zum Punkt vor, wo das Fleisch angebraten und die Sauce gemischt ist. Dann stelle ich beides kalt und schiebe es kurz vor dem Essen zusammen in die Pfanne. So bleibt das Fleisch zart und die Sauce frisch. Perfekt für stressfreie Abende!

Welche Beilagen passen besonders gut zur Schnitzelpfanne?

Klassiker sind natürlich Reis, Bandnudeln oder auch Kartoffelpüree (mein Favorit, ehrlich gesagt). Ein knackiger Salat macht das Ganze etwas leichter. Wenn du’s ganz schnell willst: einfach ein Stück frisches Baguette dazu – damit kann man auch gleich die leckere Sauce auftunken!

Schnitzelpfanne Rezept, mal ganz einfach

Description

Zart gebratenes Schnitzelfleisch in cremiger, goldgelber Sahnesoße mit feiner Zwiebelnote und tomatiger Frische, überzogen von einer sanft glänzenden, würzigen Sauce – herzhaft, saftig, unwiderstehlich.

Ingredients

Scale

2 Scheiben Schnitzelfleisch
200 ml süße Sahne
1 Tüte Instant Zwiebelsuppe
½ kleine Dose Tomatenmark
Olivenöl, zum Anbraten

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Bereiten Sie die Zutaten vor, indem Sie das Schnitzelfleisch entweder in Streifen schneiden (schnetzeln) oder ganz lassen, je nach persönlichem Geschmack. Legen Sie die Sahne, das Zwiebelsuppenpulver und das Tomatenmark bereit.
Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer Stufe und geben Sie einen Schuss Olivenöl hinein. Legen Sie das vorbereitete Schnitzelfleisch in die Pfanne und braten Sie es auf beiden Seiten an, bis es leicht gebräunt ist. Wenn Sie das Fleisch geschnitten haben, achten Sie darauf, dass alle Stücke gleichmäßig angebraten werden.
Während das Fleisch brät, geben Sie die süße Sahne, das Zwiebelsuppenpulver und das Tomatenmark in eine Schüssel. Verrühren Sie die Zutaten gründlich mit einem Schneebesen oder Löffel, bis eine homogene Sauce entstanden ist.
Gießen Sie die angerührte Sauce gleichmäßig über das angebratene Fleisch in der Pfanne. Rühren Sie alles gut um, sodass das Fleisch vollständig von der Sauce umgeben ist.
Lassen Sie die Schnitzelpfanne auf niedriger bis mittlerer Hitze einige Minuten köcheln, bis die Sauce heiß ist und leicht eindickt. Probieren Sie die Sauce und passen Sie bei Bedarf die Würze an. Sobald alles gut erhitzt ist, kann die Schnitzelpfanne serviert werden.

Notes

Das Gericht schmeckt auch hervorragend ohne Tomatenmark, falls Sie es lieber weglassen möchten. Sie können das Rezept nach Belieben variieren, indem Sie zum Beispiel Pilze oder Paprika hinzufügen. Als Beilage eignen sich Reis, Nudeln oder frisches Baguette besonders gut.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte, Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg