Description
Cremiger Schoko-Pudding mit samtiger weißer Creme, die sanft auf der Zunge zergeht. Zartschmelzende Schokocreme trifft auf feine Vanillenoten – ein verführerisches Dessert mit seidig-glatter Textur und glänzender Oberfläche.
Ingredients
Scale
- 300 ml Kondensmilch (für weiße Creme)
- 300 ml Sahne (für weiße Creme)
- 300 ml Milch (für weiße Creme)
- 2 EL Maisstärke (für weiße Creme)
- 2 Eigelb (für weiße Creme)
- 300 ml Kondensmilch (für Schokocreme)
- 300 ml Sahne (für Schokocreme)
- 300 ml Milch (für Schokocreme)
- 2 EL Maisstärke (für Schokocreme)
- 3 EL 50 % Kakao (für Schokocreme)
- Kekse (zum Schichten)
- Milch (zum Eintauchen der Kekse)
- Vanille Essenz (für Geschmack)
- Geriebene Schokolade (zur Dekoration)
- Erdbeeren (zur Dekoration)
Instructions
- Bereiten Sie zunächst die weiße Creme vor: Geben Sie 300 ml Kondensmilch, 300 ml Sahne, 300 ml Milch, 2 Esslöffel Maisstärke und 2 Eigelb in einen mittelgroßen Topf. Vermischen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, bis die Maisstärke vollständig aufgelöst ist und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Creme eindickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht. Sobald die Creme dick genug ist und leicht am Löffel haftet, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen die weiße Creme etwas abkühlen.
- Für die Schokocreme geben Sie 300 ml Kondensmilch, 300 ml Sahne, 300 ml Milch, 2 Esslöffel Maisstärke und 3 Esslöffel 50 % Kakao in einen weiteren Topf. Vermischen Sie die Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, sodass keine Klümpchen entstehen und der Kakao gut verteilt ist.
- Erhitzen Sie auch diese Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Rühren Sie so lange, bis die Schokocreme eindickt und eine glatte, cremige Konsistenz hat. Nehmen Sie die Schokocreme vom Herd und lassen Sie sie leicht abkühlen.
- Geben Sie einige Tropfen Vanille Essenz in die Milch, die Sie zum Eintauchen der Kekse vorbereiten. Dies verleiht dem Dessert ein angenehmes Vanillearoma.
- Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform oder Dessertschale. Gießen Sie die Hälfte der weißen Creme gleichmäßig auf den Boden der Form, sodass eine glatte Schicht entsteht.
- Tauchen Sie die Kekse kurz in die mit Vanille aromatisierte Milch ein, sodass sie leicht durchfeuchtet, aber nicht zu weich sind. Legen Sie eine Schicht dieser getränkten Kekse gleichmäßig auf die weiße Creme in der Form.
- Gießen Sie anschließend die Hälfte der Schokocreme vorsichtig über die Keks-Schicht, sodass die Schokocreme die Kekse vollständig bedeckt und eine glatte Schicht bildet.
- Tauchen Sie erneut Kekse in die Vanille-Milch und legen Sie eine weitere Schicht auf die Schokocreme. Achten Sie darauf, dass die Kekse gleichmäßig verteilt sind.
- Verteilen Sie zum Schluss die restliche weiße Creme gleichmäßig über die Keks-Schicht und geben Sie dann die verbleibende Schokocreme darüber, um den Schichtaufbau abzuschließen.
- Stellen Sie die fertige Schoko-Pudding Dessertform für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit alle Schichten vollständig fest werden und die Aromen sich verbinden können.
- Vor dem Servieren bestreuen Sie das Dessert großzügig mit geriebener Schokolade, um einen schönen Schokoladeneffekt zu erzielen.
- Dekorieren Sie das Dessert mit frischen Erdbeeren, um eine fruchtige Frische und ansprechende Optik hinzuzufügen. Servieren Sie das Dessert gut gekühlt.
Notes
Achten Sie beim Eintauchen der Kekse in die Milch darauf, dass sie nicht zu lange darin liegen, sonst werden sie zu weich und zerfallen. Die Vanille Essenz in der Milch verleiht dem Dessert eine dezente, angenehme Note – Sie können die Menge je nach Geschmack anpassen. Für eine noch intensivere Schokoladennote verwenden Sie hochwertigen Kakao mit mindestens 50 % Kakaoanteil. Dieses Dessert eignet sich hervorragend für Familienfeste oder als süßer Abschluss eines Essens.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 30-45g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 45-60g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
