Description
Knuspriger Keksboden, cremige Schichten aus samtiger Vanillefüllung und zarter Schokonote, veredelt mit frischer Zitrone. Die Torte glänzt hell, duftet süß und zergeht luftig-leicht auf der Zunge.
Ingredients
Scale
- 150 g Vollkornkekse oder Butterkekse
- 125 g Butter
- 2 Packungen Vanille-Puddingcreme (ohne Kochen)
- 800 ml Milch
- 2 Becher Brunch Original
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft einer Zitrone
- 2 Blatt Gelatine
- 200 ml Milch 3,5% Fett
- 50 g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil)
- 120 g Zucker
- 2 Becher Brunch Balance
Instructions
- Bereite eine Springform mit 26 cm Durchmesser vor, indem du den Boden mit Backpapier auslegst. Für den Kekskrümel-Boden gib die Vollkorn- oder Butterkekse in einen großen Gefrierbeutel, verschließe diesen und zerkleinere die Kekse mit einem Topf oder Nudelholz, bis feine Krümel entstehen.
- Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Gieße die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln und vermenge alles gründlich, bis die Masse gleichmäßig feucht ist.
- Verteile die Butter-Keks-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Springform. Drücke die Masse mit der Handfläche oder einem Löffel fest an, sodass ein kompakter Boden entsteht. Stelle die Form mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
- Bereite in der Zwischenzeit die Vanillecreme vor. Gib das Vanille-Puddingcreme-Pulver in eine Schüssel und füge 800 ml kalte Milch hinzu. Vermische beides mit einem Handrührgerät, bis eine glatte Creme entsteht.
- Füge die beiden Becher Brunch Original, das Päckchen Vanillezucker und den frisch gepressten Saft einer Zitrone zur Vanillecreme hinzu. Verrühre alles gründlich, bis die Masse homogen ist. Stelle die Vanillecreme in den Kühlschrank, damit sie etwas anzieht.
- Für die Schokoladencreme reibe die Zartbitterschokolade mit einer Reibe fein. Weiche die 2 Blatt Gelatine in 100 ml kalter Milch in einem kleinen Topf ein und lasse sie etwa 5 Minuten quellen.
- Erhitze die Gelatine-Milch-Mischung langsam unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, bis sie aufkocht und sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Füge die geriebene Zartbitterschokolade hinzu und rühre weiter, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
- Gieße nun die restlichen 100 ml Milch, den Zucker und die beiden Becher Brunch Balance in den Topf. Vermische alles mit einem Handrührgerät zu einer glatten, cremigen Schokoladencreme.
- Nimm die Springform aus dem Kühlschrank. Verteile die vorbereitete Vanillecreme gleichmäßig auf dem festen Keksboden und streiche die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
- Gib die Schokoladencreme vorsichtig auf die Vanillecreme und streiche auch diese Schicht gleichmäßig glatt. Achte darauf, dass die Schichten sauber und gleichmäßig übereinander liegen.
- Stelle die Schoko-Vanille-Torte mindestens 3 bis 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, damit die Cremes schnittfest werden und die Torte ihre perfekte Konsistenz erhält.
- Vor dem Servieren bestreue die Oberfläche der Torte nach Belieben mit Kokosraspeln oder geraspelter weißer Schokolade, um ihr eine feine dekorative Note zu verleihen.
Notes
Im Sommer lässt sich diese Torte wunderbar als Eistorte genießen. Wickle dazu die Springform samt Torte in Frischhaltefolie ein und stelle sie für maximal 8 Stunden in den Gefrierschrank. Nimm die Torte etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank, damit sie leicht antauen kann. Guten Appetit!
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
