Description
Zarte, cremige Schichten aus samtiger Schokoladen- und feiner Vanillecreme verschmelzen zu einem luxuriösen Dessert. Vollmundig, weich und elegant – ein unwiderstehlicher Genuss für alle Sinne.
Ingredients
Scale
- 300 ml Kondensmilch (für weiße Creme)
- 300 ml Sahne (für weiße Creme)
- 300 ml Milch (für weiße Creme)
- 2 EL Maisstärke (für weiße Creme)
- 2 Eigelb (für weiße Creme)
- 300 ml Kondensmilch (für Schokocreme)
- 300 ml Sahne (für Schokocreme)
- 300 ml Milch (für Schokocreme)
- 2 EL Maisstärke (für Schokocreme)
- 3 EL Kakaopulver (mindestens 50 % Kakao, für Schokocreme)
- Milch (zum Tränken der Kekse)
- Vanilleessenz (für die Milch zum Tränken der Kekse)
- Kekse (z. B. Butterkekse oder Löffelbiskuit)
- Geriebene Schokolade (zur Dekoration)
- Erdbeeren (zur Dekoration)
Instructions
- Beginnen Sie mit der Zubereitung der weißen Creme: Geben Sie 300 ml Kondensmilch, 300 ml Sahne, 300 ml Milch, 2 Esslöffel Maisstärke und 2 Eigelb in einen mittelgroßen Topf. Verrühren Sie die Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren. Achten Sie darauf, dass nichts am Topfboden ansetzt. Sobald die Masse aufkocht und eindickt, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Creme leicht abkühlen.
- Für die Schokoladencreme geben Sie 300 ml Kondensmilch, 300 ml Sahne, 300 ml Milch, 2 Esslöffel Maisstärke und 3 Esslöffel Kakaopulver (mindestens 50 % Kakaoanteil) in einen zweiten Topf. Verrühren Sie alles gründlich, sodass das Kakaopulver sich gut auflöst.
- Erhitzen Sie die Schokoladencreme ebenfalls bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie aufkocht und dickflüssig wird. Nehmen Sie den Topf vom Herd, wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und lassen Sie die Creme leicht abkühlen.
- Füllen Sie in eine flache Schüssel oder einen tiefen Teller ausreichend Milch zum Tränken der Kekse. Fügen Sie einige Tropfen Vanilleessenz hinzu und rühren Sie um.
- Bereiten Sie eine geeignete Auflaufform oder Dessertgläser vor. Gießen Sie die Hälfte der weißen Creme gleichmäßig auf den Boden der Form und verstreichen Sie sie glatt.
- Tauchen Sie eine Schicht Kekse kurz in die Vanille-Milch, sodass sie leicht durchweicht, aber nicht zerfällt. Legen Sie diese Kekse gleichmäßig auf die weiße Creme.
- Verteilen Sie nun die Hälfte der Schokoladencreme gleichmäßig auf den Keksen und verstreichen Sie sie sorgfältig.
- Wiederholen Sie den Vorgang: Legen Sie eine weitere Schicht in Milch getränkter Kekse auf die Schokoladencreme.
- Geben Sie nun die restliche weiße Creme auf die Keksschicht und verstreichen Sie sie gleichmäßig.
- Verteilen Sie abschließend die restliche Schokoladencreme als oberste Schicht auf dem Dessert und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
- Decken Sie die Form ab und stellen Sie das Dessert mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit es fest werden kann.
- Vor dem Servieren bestreuen Sie das Dessert großzügig mit geriebener Schokolade und garnieren Sie es mit frischen, halbierten Erdbeeren.
Notes
Statt Erdbeeren können Sie auch andere Beeren oder saisonale Früchte zur Dekoration verwenden. Für ein intensiveres Aroma können Sie zusätzlich etwas Vanillemark in die Cremes geben. Verwenden Sie Kekse nach Wahl, zum Beispiel Butterkekse, Löffelbiskuit oder Schokoladenkekse. Das Dessert schmeckt besonders gut, wenn es über Nacht durchzieht.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 30-45g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 45-60g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
