Was kann ich machen, wenn mein Blechkuchen mit Pudding und Kirschen beim Schneiden auseinanderfällt?

Das passiert mir auch manchmal, besonders wenn ich es eilig habe! Wichtig ist, dass der Kuchen wirklich komplett ausgekühlt ist, bevor du ihn anschneidest. Die Kirsch-Pudding-Schicht sollte richtig fest werden – notfalls stell den Kuchen einfach ein bisschen länger in den Kühlschrank. Ein scharfes, angefeuchtetes Messer hilft auch, schöne Stücke zu bekommen.

Kann ich auch andere Früchte oder Puddinggeschmacksrichtungen für den Schwarzwälder Kirsch Puddingkuchen verwenden?

Na klar! Ich habe diesen Kuchen schon mit Himbeeren und sogar mit Aprikosen ausprobiert – das funktioniert super. Auch bei der Puddingcreme kannst du variieren: Schokopudding mit Vanille kombinieren, oder mal einen Karamellpudding verwenden. Wichtig ist nur, dass die Konsistenz stimmt, damit der Belag nicht zu flüssig wird.

Wie lange ist der Schwarzwälder Puddingkuchen vom Blech haltbar, und kann man ihn einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich der Kuchen 2-3 Tage frisch, aber ehrlich gesagt schmeckt er am besten am ersten oder zweiten Tag. Einfrieren klappt grundsätzlich, aber die Sahne wird nach dem Auftauen oft etwas wässrig. Wenn du den Kuchen einfrieren möchtest, empfehle ich, die Sahne erst nach dem Auftauen frisch aufzuschlagen und aufzutragen.

Kann ich den Kuchen schon am Vortag vorbereiten?

Unbedingt – das mache ich fast immer, wenn Gäste kommen! Du kannst Boden und Kirsch-Pudding-Schicht am Tag vorher zubereiten und einfach über Nacht abgedeckt im Kühlschrank lassen. Die Sahne und Schokoladenraspel gebe ich erst kurz vor dem Servieren darauf – dann sieht der Kuchen auch richtig frisch aus.

Gibt es eine Alternative, wenn ich keine Küchenmaschine oder Handmixer habe?

Klar, ein Schneebesen tut’s zur Not auch – aber du brauchst ein bisschen Ausdauer, um die Masse richtig schön luftig zu bekommen. Ich hab das tatsächlich mal im Urlaub nur mit Muskelkraft gemacht, und es hat funktioniert! Es dauert eben etwas länger, aber das Resultat lohnt sich.

Zu welchen Anlässen passt dieser Schwarzwälder Kirschkuchen Blech besonders gut?

Ich finde, er ist ein echter Hit auf Geburtstagen, Familienfeiern oder bei jedem Kaffeeklatsch. Durch das Blech lässt er sich prima in kleine oder große Stücke schneiden – also ideal, wenn viele Leute mitessen. Und mal ehrlich: Wer kann bei Schokolade, Kirschen und Sahne schon nein sagen?

Schwarzwälder Puddingkuchen vom Blec...

Description

Saftiger Schokoladenkuchen mit feinem Vanillepudding, bedeckt von sauren Kirschen und einer seidigen Vanillecreme. Zart, cremig und fruchtig, mit dunklem Glanz und verlockendem Duft – ein unwiderstehliches Blechdessert.

Ingredients

Scale

1 Tasse Öl
1 Tasse Zucker
5 Eier
3 Päckchen Schokoladenpuddingpulver, zum Kochen
1 Päckchen Vanillepuddingpulver, zum Kochen
1 Päckchen Backpulver
2 große Gläser entsteinte Sauerkirschen
2 Päckchen Vanillepuddingpulver, zum Kochen (für den Belag)
3 Becher Schlagsahne
50 g Schokoladenraspel

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Instructions

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein tiefes Backblech mit Backpapier aus, sodass der Boden komplett bedeckt ist und der Kuchen später nicht anbrennt.
Gib das Öl, den Zucker, die Eier, das Schokoladenpuddingpulver (3 Päckchen), das Vanillepuddingpulver (1 Päckchen) und das Backpulver in eine große Rührschüssel. Verrühre alle Zutaten mit einem elektrischen Handrührgerät oder einer Küchenmaschine mindestens 10 Minuten lang, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht. Die lange Rührzeit sorgt für eine besonders luftige Textur.
Verteile den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech. Streiche die Oberfläche mit einem Teigschaber glatt, damit der Kuchen gleichmäßig hoch wird.
Backe den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten. Der Teig sollte aufgegangen und leicht fest sein, aber nicht zu dunkel werden.
Während der Kuchen im Ofen ist, bereite den Kirschbelag vor. Gieße die entsteinten Sauerkirschen mit dem gesamten Saft in einen Topf. Nimm zwei Päckchen Vanillepuddingpulver und rühre sie mit etwas kaltem Kirschsaft glatt, damit keine Klümpchen entstehen.
Gib das angerührte Puddingpulver zu den Kirschen und koche alles unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze auf, bis die Masse eindickt und leicht blubbert. Achte darauf, dass nichts am Topfboden anbrennt.
Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt und noch heiß ist, verteile die heiße Kirsch-Pudding-Masse gleichmäßig auf dem Teig. Streiche sie vorsichtig glatt, um den Teig nicht zu beschädigen.
Lasse den Kuchen mindestens 1 Stunde lang komplett abkühlen, damit der Belag fest werden kann und die Schlagsahne später nicht verläuft.
Schlage die Schlagsahne mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine steif, bis sie feste Spitzen bildet.
Verteile die geschlagene Sahne gleichmäßig auf dem vollständig abgekühlten Kuchen. Streiche sie glatt und streue die Schokoladenraspel großzügig über die Sahneschicht.
Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn frisch. Bewahre eventuelle Reste im Kühlschrank auf, damit die Sahne frisch bleibt.

Notes

Für ein noch intensiveres Aroma kannst du die Schlagsahne mit etwas Vanillezucker oder Sahnesteif aufschlagen. Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchzieht. Frische oder tiefgekühlte Kirschen eignen sich ebenfalls, falls keine Sauerkirschen aus dem Glas zur Hand sind. Wenn du möchtest, kannst du zusätzlich einige Kirschen als Dekoration auf die Sahneschicht legen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg