Kann ich anstelle von Emmentaler auch anderen Käse für das wurstsalat original rezept verwenden?

Klar, das geht! Ich habe schon öfter mal Gouda oder sogar Appenzeller genommen, wenn der Emmentaler gerade nicht im Haus war. Der Käse sollte möglichst fest sein und einen mild-nussigen Geschmack haben – dann klappt das super. Mit Bergkäse wird’s würziger, mit Mozzarella eher mild. Probier einfach aus, was dir am besten schmeckt!

Wie lange hält sich Schweizer Wurstsalat im Kühlschrank und kann ich ihn einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich der Wurstsalat locker 2-3 Tage, gut abgedeckt natürlich. Ich finde, am zweiten Tag schmeckt er sogar fast noch besser, weil alles schön durchgezogen ist! Einfrieren würde ich nicht empfehlen – die Konsistenz von Wurst und Käse leidet sehr, und die Gurken werden matschig.

Kann ich den Wurstsalat auch schon am Vortag zubereiten?

Absolut, das ist sogar eine meiner Lieblingsmethoden (vor allem wenn Gäste kommen). Einfach alles am Abend vorher schnippeln, Dressing drüber und ab in den Kühlschrank. Über Nacht zieht der Salat toll durch und spart dir am nächsten Tag Stress. Nur das frische Brot solltest du natürlich erst kurz vor dem Servieren besorgen.

Welche Alternativen habe ich, wenn ich keine Fleischwurst bekomme?

Keine Sorge, du kannst auch Lyoner, Mortadella oder sogar grobe Bratwurst (gekocht und abgekühlt) nehmen. Hauptsache, die Wurst ist mild im Geschmack und lässt sich in Streifen schneiden. In der Schweiz wird manchmal Cervelat verwendet – das gibt dem Ganzen nochmal eine ganz eigene Note!

Was passt am besten als Beilage zu Schweizer Wurstsalat mit Emmentaler?

Ich liebe dazu frisches Bauernbrot oder eine knusprige Brezel – ganz klassisch eben. Aber auch Bratkartoffeln oder ein paar Pellkartoffeln passen genial. Für den Biergarten-Feeling-Effekt: Einfach mit ein paar Radieschen, Tomaten oder etwas grünem Salat servieren. Macht richtig was her!

Klassisch schweizer wurstsalat rezept...

Description

Herzhafte Fleischwurst, würziger Emmentaler und knackige Gewürzgurken verbinden sich mit feinen Zwiebelringen in einem aromatischen Essig-Öl-Dressing zu einem farbenfrohen, saftigen Schweizer Wurstsalat mit kräftigem Biss.

Ingredients

Scale

300 g Fleischwurst (bologna sausage or similar cooked sausage)
200 g Emmentaler cheese
100 g Gewürzgurken (pickled gherkins)
2 onions
3 tablespoons Branntweinessig (distilled vinegar)
3 tablespoons water
4 tablespoons oil (such as sunflower or rapeseed oil)
1 teaspoon salt
1/4 teaspoon white pepper

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Instructions

Prepare all your ingredients and kitchen tools before starting. Ensure you have a sharp knife, cutting board, large mixing bowl, and a small bowl for the dressing.
Begin by slicing the Fleischwurst (bologna sausage) into approximately 0.5 cm thick slices. Then, stack the slices and cut them lengthwise into thin strips. Place the sausage strips into a large mixing bowl.
Cut the Emmentaler cheese into slices of similar thickness, then slice these into thin strips to match the sausage. Add the cheese strips to the mixing bowl with the sausage.
Take the pickled gherkins and cut them lengthwise into thin strips as well. Add these to the bowl with the sausage and cheese.
Peel the onions and cut them in half from root to tip. Lay each half flat and slice them into very thin rings. Add the onion rings to the other ingredients in the mixing bowl.
In a separate small bowl, combine the distilled vinegar, water, oil, salt, and white pepper. Whisk the ingredients together thoroughly until the dressing is well blended and the salt has dissolved.
Pour the dressing evenly over the sausage, cheese, gherkins, and onions in the large mixing bowl.
Using two large spoons or salad tongs, gently toss all the ingredients together until everything is evenly coated with the dressing. Be careful not to break up the cheese or sausage strips.
Cover the bowl with plastic wrap or a lid and place it in the refrigerator. Allow the salad to marinate for at least 1 hour. This will help the flavors meld and the ingredients absorb the dressing.
After marinating, give the salad a final toss to redistribute the dressing. Taste and adjust the seasoning with additional salt or pepper if needed. Serve the Schweizer Wurstsalat chilled, optionally garnished with fresh chives or parsley, and enjoy it with hearty bread.

Notes

For the most authentic flavor, use Emmentaler cheese and a traditional German or Swiss Fleischwurst. The salad is even more flavorful if left to marinate overnight. Serve it as a main dish with rustic bread, or as part of a spread at a picnic or buffet. If you like, add fresh herbs such as chives or parsley for extra color and taste.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Salatrezepte, Rezepte

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 200-300
Sugar: 3-8g
Sodium: 300-600mg
Fat: 13-20g
Saturated Fat: 4-6g
Carbohydrates: 15-25g
Fiber: 4-8g
Protein: 5-10g
Cholesterol: 0-20mg