Description
Ein Sloppy Joe stammt ursprünglich aus den USA und ist ein Hamburger mit einer Sauce und Faschiertem. Hier ein Rezept für eine vegetarische Variante. Schnelle und Einfache Burger Rezepte.
Ingredients
Scale
- 6 TL Chilisauce
- 500 g Tofu, fest
- 6 TL Ketchup
- 1 TL Pflanzenöl für die Pfanne
- 0.5 TL Salz
- 1 Stk Paprika, grün
- 1 Stk Zwiebel, mittelgroß
- 1 Prise Pfeffer
- 4 Stk Burgerbrötchen
Instructions
- Bereite zunächst das Gemüse vor: Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Wasche die grüne Paprika gründlich, entferne den Stiel und die Kerne, und schneide auch die Paprika in kleine, gleichmäßige Würfel.
- Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel und Paprika in die Pfanne und brate sie für etwa 5 Minuten an. Rühre regelmäßig um, damit das Gemüse gleichmäßig weich und aromatisch wird, aber nicht anbrennt.
- Schneide den festen Tofu in kleine Würfel oder zerbrösele ihn mit den Händen für eine fleischähnliche Konsistenz. Gib den Tofu zu dem angebratenen Gemüse in die Pfanne und brate alles unter gelegentlichem Rühren für weitere 15 Minuten an. Ziel ist es, dass der Tofu gut durchgebraten ist und eine leicht goldbraune Farbe annimmt.
- Füge nun das Ketchup, die Chilisauce, das Salz und den Pfeffer zur Tofu-Gemüse-Mischung hinzu. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe und vermische alle Zutaten gründlich, sodass sich die Saucen gleichmäßig verteilen. Lasse die Mischung für einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden. Falls die Masse zu trocken erscheint, gib esslöffelweise etwas Wasser hinzu, bis eine saftige, aber nicht zu flüssige Konsistenz erreicht ist.
- Während die Tofu-Mischung köchelt, halbiere die Burgerbrötchen und röste die Schnittflächen entweder in einer Pfanne ohne Fett oder im Toaster, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind.
- Verteile nun die heiße Tofu-Gemüse-Sauce großzügig auf die unteren Hälften der angerösteten Brötchen. Setze die oberen Brötchenhälften darauf und serviere die Sloppy Joes sofort, solange sie noch schön warm sind.
Notes
Für noch mehr Geschmack kannst du frische Zwiebelringe und ein paar Scheiben Essiggurkerl auf die Burger legen. Als Beilage passen klassische Pommes frites oder knusprige Bratkartoffeln hervorragend zu den vegetarischen Sloppy Joes.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Sandwich und Burger Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 20-30g
- Cholesterol: 60-100mg