Welche typischen Fehler sollte ich beim Backen einer Quiche mit Spinat und Oliven vermeiden?

Ein häufiger Fehler ist, dass die Spinatfüllung zu feucht bleibt – das führt dazu, dass der Blätterteig am Boden matschig wird. Ich achte immer darauf, den Spinat wirklich gut auszudrücken und die gesamte Flüssigkeit beim Braten verdampfen zu lassen. Außerdem sollte der Teig an den Rändern hochgezogen werden, sonst läuft die Füllung raus. Und: Den Backofen gut vorheizen, damit der Boden auch schön knusprig wird!

Gibt es gute Alternativen zu Oliven oder kann ich die Quiche noch variieren?

Na klar – die Quiche ist super wandelbar! Wenn du keine Oliven magst, schmecken getrocknete Tomaten, Feta oder sogar geröstete Paprika toll dazu. Wer es herzhafter mag, kann auch ein paar Walnüsse oder Pinienkerne darüber streuen. Ich habe schon mal ein paar Reste Käse reingeschmuggelt – hat auch niemand gemerkt!

Kann ich die Spinat-Oliven Quiche einfrieren oder vorbereiten?

Du kannst die Quiche prima vorbereiten! Ich backe sie manchmal einen Tag vorher und wärme sie später nochmal kurz auf – klappt wunderbar. Einfrieren geht auch: Am besten die fertig gebackene und abgekühlte Quiche in Stücke schneiden, luftdicht verpacken und einfrieren. Zum Auftauen einfach bei 160 Grad im Ofen aufbacken. Frisch schmeckt sie aber immer noch am allerbesten.

Wie serviere ich die Quiche am besten – und was passt dazu?

Ich liebe die Quiche lauwarm mit einem knackigen, frischen Salat (am liebsten mit Radieschen und Zitronendressing). Sie eignet sich aber auch super für Buffets, Picknicks oder als schnelles Mittagessen. Wer mag, kann noch einen Klecks Naturjoghurt oder einen Dip dazu reichen – das macht’s richtig rund.

Ist die Spinat Oliven Quiche eigentlich gesund?

Naja, sie ist auf jeden Fall vollgepackt mit Spinat, also gibt’s viele Vitamine und Mineralstoffe. Durch den Blätterteig und die Sahne ist sie aber schon ein bisschen gehaltvoller – das ist eben Soulfood! Wenn du’s etwas leichter magst, kannst du die Sahne durch Milch ersetzen und weniger Teig verwenden. Aber ich finde: Ab und zu darf’s auch mal ein Stückchen mehr sein.

spinat oliven quiche Rezept: einfach ...

Description

Spinat-Oliven Quiche ist ein köstliches vegetarisches Rezept und ist ganz einfach zuzubereiten. Schnelle und Einfache Quiche Rezepte.

Ingredients

Scale

500 g frischer Spinat
3 mittelgroße Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
180 g entsteinte Oliven
3 Zweige Thymian (frisch oder getrocknet)
1 Ei
0,5 Becher Schlagobers (Sahne)
1 kg Blätterteig
1 Prise Salz
Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, während du die Füllung zubereitest.
Wasche den frischen Spinat gründlich, um Schmutz und Sand zu entfernen. Lasse ihn in einem Sieb abtropfen und hacke ihn grob. Schäle die Zwiebeln und Knoblauchzehen und schneide die Zwiebeln in feine Würfel. Hacke den Knoblauch fein.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Öl hinein. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und dünste sie langsam an, bis sie weich und glasig sind. Dies dauert etwa 5 bis 7 Minuten. Rühre gelegentlich um, damit sie nicht anbrennen.
Gib den gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln und dünste ihn 1 bis 2 Minuten mit, bis er duftet. Füge dann den Spinat portionsweise hinzu. Lasse ihn unter gelegentlichem Rühren zusammenfallen. Koche die Mischung weiter, bis die gesamte Flüssigkeit des Spinats verdampft ist. Dies dauert etwa 5 bis 10 Minuten.
Hacke die entsteinten Oliven grob. Zupfe die Blättchen vom Thymian ab, falls du frischen Thymian verwendest. Gib die Oliven und den Thymian zur Spinatmischung in die Pfanne und vermische alles gründlich. Schmecke die Mischung mit einer Prise Salz und nach Geschmack mit Pfeffer ab. Lass die Füllung anschließend etwas abkühlen.
Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, falls er nicht bereits ausgerollt ist. Fette eine große, hohe Quiche- oder Springform (etwa 26 cm Durchmesser) gut ein. Lege die Form vollständig mit dem Blätterteig aus und ziehe den Rand schön hoch, damit die Füllung später nicht ausläuft. Achte darauf, dass der Teig überall gleichmäßig dick ist. Bewahre etwas Teig für die spätere Verzierung auf.
Verteile die abgekühlte Spinat-Oliven-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteigboden in der Form und drücke sie leicht an.
Verrühre das Ei mit dem Schlagobers (Sahne) in einer Schüssel. Würze die Mischung mit Salz und eventuell etwas Pfeffer. Gieße die Ei-Obers-Mischung gleichmäßig über die Spinat-Oliven-Füllung, sodass alles gut durchfeuchtet ist.
Backe die Quiche im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene für etwa 35 bis 40 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist und die Füllung gestockt und leicht gebräunt ist. Kontrolliere die Quiche gegen Ende der Backzeit, damit sie nicht zu dunkel wird.
Forme aus dem übrigen Blätterteig längliche Streifen oder andere Verzierungen. Lege diese nach etwa 20 Minuten Backzeit vorsichtig auf die Quiche, um ein schönes Muster zu erzeugen. Backe die Quiche weiter, bis sie fertig ist.
Nimm die Quiche aus dem Ofen und lasse sie vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten abkühlen, damit sie leichter zu portionieren ist. Serviere sie warm oder bei Zimmertemperatur.

Notes

Anstelle von Blätterteig kann auch Mürbteig verwendet werden, falls du einen festeren Boden bevorzugst. Die Quiche schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder für ein Buffet.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 3 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg