Description
Saftige Schokomuffins mit zartem Kakaoduft, fluffiger Krume und feiner Buttermilch-Note, dekoriert mit lakritzigen Spinnenbeinen und süßen Augen – ein schaurig-leckeres Highlight für jede Halloween-Party.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 3 EL Kakaopulver
- 3 TL Backpulver
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 80 ml Öl
- 300 g Buttermilch
- 12 Weichlakritzstangen (Süßigkeiten)
- 24 Schokolinsen (Süßigkeiten)
- ½ Paket Kuvertüre
- Schokostreusel
Instructions
- Heize den Backofen auf 160 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Fette eine 12er Muffinform gründlich mit Butter oder Öl ein oder lege die Mulden mit Papierförmchen aus, damit sich die Muffins später leicht herauslösen lassen.
- Schlage die Eier in eine große Rührschüssel. Gib den Zucker, das Öl und die Buttermilch dazu und verquirle alles mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis die Mischung schaumig und gut vermengt ist.
- Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver gründlich miteinander. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Ei-Zucker-Öl-Buttermilch-Mischung und rühre alles vorsichtig, bis ein glatter, klümpchenfreier Teig entsteht. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit die Muffins schön locker bleiben.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen. Fülle jede Form etwa zu zwei Dritteln, damit der Teig beim Backen nicht überläuft.
- Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius für etwa 20 Minuten, bis sie durchgebacken sind. Überprüfe mit einem Holzstäbchen, ob die Muffins fertig sind: Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, können sie aus dem Ofen genommen werden.
- Nimm die Muffins aus dem Ofen und lasse sie vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen. Die Muffins sollten ganz ausgekühlt sein, bevor du mit dem Dekorieren beginnst.
- Während die Muffins abkühlen, hacke die Kuvertüre grob und gib sie in eine hitzebeständige Schüssel. Schmelze die Kuvertüre über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle, bis sie glatt und flüssig ist.
- Bereite die Spinnenbeine vor: Halbiere jede der 12 Weichlakritzstangen, sodass etwa 7 cm lange Stücke entstehen. Schneide jedes Stück anschließend der Länge nach in vier dünne Streifen, sodass du insgesamt 8 Spinnenbeine pro Muffin erhältst.
- Bestreiche die Oberfläche der vollständig ausgekühlten Muffins großzügig mit der geschmolzenen Kuvertüre. Arbeite zügig, damit die Kuvertüre nicht fest wird, bevor du dekorierst.
- Drücke vorsichtig jeweils 8 Lakritzstreifen als Spinnenbeine seitlich in die noch feuchte Kuvertüre jedes Muffins – 4 Beine auf jeder Seite.
- Setze nun zwei Schokolinsen als Spinnenaugen auf die Oberseite jedes Muffins, indem du sie ebenfalls in die noch nicht getrocknete Kuvertüre drückst.
- Streue abschließend Schokostreusel über die Muffins, solange die Kuvertüre noch feucht ist, damit sie gut haften bleiben. Lasse die Muffins stehen, bis die Kuvertüre vollständig fest geworden ist. Dann sind die Spinnenmuffins fertig zum Servieren.
Notes
Du kannst die Spinnenmuffins nach Belieben noch weiter verzieren, zum Beispiel mit Zuckerschrift für Pupillen auf den Schokolinsen. Für eine besonders schöne Optik empfiehlt es sich, die Muffins erst komplett auskühlen zu lassen, bevor du sie dekorierst. Die Spinnenmuffins eigenen sich perfekt für Halloween-Partys oder Kindergeburtstage.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Halloween Rezepte, Muffins Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 20-30g
- Cholesterol: 60-100mg
