Kann ich für das sprudelnde Hühnchen Rezept auch andere Erfrischungsgetränke als Cola verwenden?

Ja, absolut! Ich habe schon Zitronenlimonade, Ginger Ale und sogar Orangenlimo ausprobiert – alles hat seinen eigenen kleinen Twist. Wichtig ist nur, dass das Getränk sprudelt und etwas Süße mitbringt. Cola sorgt für eine tiefere Karamellnote, Zitronenlimonade macht das Ganze etwas frischer. Probier einfach aus, was dir am besten schmeckt (und was du gerade im Haus hast)!

Wie lange kann ich die Hähnchenschenkel mit Sojasauce aufbewahren, und kann ich sie einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich das fertige Hühnchen locker 2-3 Tage, am besten in einer gut verschlossenen Box. Einfrieren klappt auch super – einfach abkühlen lassen, portionsweise einfrieren und bei Bedarf langsam im Kühlschrank auftauen. Die Sauce dickt beim Aufwärmen manchmal noch etwas nach, also eventuell einen kleinen Schluck Wasser dazugeben.

Was mache ich, wenn die Sauce zu flüssig bleibt oder anbrennt?

Wenn die Sauce zu dünn ist, lass sie einfach ohne Deckel ein paar Minuten weiterköcheln – das reduziert und dickt ein. Brennt sie an, war die Hitze wahrscheinlich zu hoch (mir ist das am Anfang auch passiert!). Dann einfach auf mittlere Hitze zurückschalten und öfter umrühren. Im Notfall: Ein bisschen Wasser oder Brühe dazu, dann löst sich der Bodensatz meist wieder.

Welche Beilagen passen besonders gut zu diesem schnellen Hähnchengericht?

Ich liebe das sprudelnde Hühnchen mit duftendem Basmatireis oder gebratenem Gemüse – das saugt die Sauce so richtig schön auf. Ein frischer grüner Salat dazu bringt noch etwas Leichtigkeit auf den Tisch. Wer mag, kann auch gebratene Nudeln oder Kartoffelstampf probieren (hab ich schon gemacht, schmeckt auch top).

Kann ich das Gericht auch vorbereiten, wenn Gäste kommen?

Klar, das klappt prima! Ich koche das Hühnchen gerne ein paar Stunden vor dem Besuch, lasse es abkühlen und wärme es dann langsam im Ofen wieder auf – funktioniert wunderbar und spart Stress. Die Sauce schmeckt durch das Durchziehen sogar noch intensiver, hab ich festgestellt.

Spritzig lecker sprudelndes Hühnchen...

Description

Zartes Hähnchen, goldbraun karamellisiert, badet in einer glasierten Sauce aus Honig, Sojasauce und sprudelndem Erfrischungsgetränk. Süß-würzig, saftig, mit feiner Zimtnote und sanftem Knoblauchduft.

Ingredients

Scale

1 EL Honig
70 ml Sojasauce
1/3 TL Zimt
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
5–6 Hähnchenschenkel
300 ml Erfrischungsgetränk (z.B. Cola oder Zitronenlimonade)
3 Zehen Knoblauch
Sesam zum Bestreuen

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Instructions

Bereiten Sie alle Zutaten vor: Messen Sie Honig, Sojasauce, Zimt, Paprika und das Erfrischungsgetränk ab. Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie fein. Waschen und trocknen Sie die Hähnchenschenkel gründlich. Stellen Sie auch Salz, Pfeffer und Sesam bereit.
Stellen Sie eine große, tiefe Pfanne auf mittlere Hitze. Geben Sie den Honig, die Sojasauce, den Zimt, das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Pfanne. Verrühren Sie die Zutaten gründlich, sodass eine gleichmäßige Marinade entsteht.
Legen Sie die Hähnchenschenkel in die Pfanne in die vorbereitete Marinade. Wenden Sie die Schenkel einmal, damit sie rundherum mit der Soße bedeckt sind.
Gießen Sie das Erfrischungsgetränk (z. B. Cola oder Zitronenlimonade) gleichmäßig über das Hähnchen und die Marinade. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit möglichst alle Schenkel bedeckt oder zumindest bis zur Hälfte bedeckt.
Erhitzen Sie die Mischung und bringen Sie sie zum Kochen. Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Hähnchen etwa 20-25 Minuten köcheln. Wenden Sie die Schenkel nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig garen.
Nehmen Sie den Deckel ab und fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu. Rühren Sie vorsichtig um, damit sich der Knoblauch gleichmäßig verteilt. Lassen Sie das Hähnchen weitere 10-15 Minuten ohne Deckel köcheln, damit die Soße eindickt und das Fleisch eine schöne Glasur bekommt. Wenden Sie die Schenkel gelegentlich, damit sie von allen Seiten aromatisch werden.
Überprüfen Sie, ob das Hähnchen durchgegart ist, indem Sie an der dicksten Stelle eines Schenkels einschneiden – der austretende Fleischsaft sollte klar sein. Wenn nötig, lassen Sie es noch einige Minuten weitergaren.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und richten Sie die Hähnchenschenkel auf einer Servierplatte an. Löffeln Sie etwas von der dicken, glasierten Soße darüber.
Bestreuen Sie das Hähnchen großzügig mit Sesam und servieren Sie es heiß. Dazu passen Reis, Kartoffeln oder ein frischer Salat als Beilage.

Notes

Für ein besonders aromatisches Ergebnis können Sie das Hähnchen vor dem Kochen 1-2 Stunden in der Marinade im Kühlschrank ziehen lassen. Je nach Geschmack können Sie das Erfrischungsgetränk variieren – Cola sorgt für eine karamellige Süße, während Zitronenlimonade eine fruchtige Frische verleiht. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu kochen, damit das Fleisch saftig bleibt. Der Sesam kann nach Belieben geröstet werden, um noch mehr Geschmack zu erzielen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Geflügel und Fleisch Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg