Description
Ein köstlicher Streuselkuchen mit frischen Früchten, der an die Kindheit erinnert und voller fruchtiger Aromen ist.
Ingredients
Scale
- 3 Eier (Größe M)
- 170 g Zucker
- 160 ml Pflanzenöl
- 200 g Joghurt
- 260 g Mehl
- 50 g Maisstärke oder Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver (15 g)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Glas Süßkirschen, entsteint (Abtropfgewicht ca. 360 g)
- 100 g Himbeeren
- 100 g Blaubeeren
- 120 g kalte Butter (ca. 3 gehäufte EL)
- 4 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 180 g Mehl
- 3 gehäufte EL Puderzucker
- Etwas Zitronensaft
Instructions
- Eier und Zucker mit einem Handmixer ca. 5 Minuten schaumig schlagen.
- Öl und Joghurt unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Stärke, Vanillezucker und Backpulver mischen und zur Eier-Zucker-Mischung geben.
- In einer 35 x 25 cm Backform den Teig einfüllen und glattstreichen.
- Kirschen, Himbeeren und Blaubeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel kalte Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl in die Küchenmaschine geben und grobe Streusel herstellen.
- Die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen 40–45 Minuten backen.
- Stäbchenprobe durchführen: Wenn das Holzstäbchen sauber rauskommt, den Kuchen aus dem Ofen nehmen.
- Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dicken Glasur anrühren und über den warmen Kuchen träufeln.
- Den Kuchen abkühlen lassen und genießen.
Notes
Genieße den Kuchen lauwarm mit Vanilleeis oder Schlagsahne. Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage frisch.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 110mg
