Kann ich den Weißkohl Möhren Salat schon am Vortag zubereiten?

Absolut! Für mich schmeckt der Weißkohl Möhren Salat sogar noch besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht – die Aromen verbinden sich einfach intensiver. Ich bereite ihn oft am Abend vorher vor, gerade wenn Gäste kommen oder ich am nächsten Tag wenig Zeit habe. Einfach nochmal gut umrühren, bevor er auf den Tisch kommt!

Welche Variationen gibt es für das Kohlsalat mit Karotten Rezept?

Du kannst den Salat total flexibel anpassen: Statt saurer Sahne funktioniert auch griechischer Joghurt (wird dann etwas leichter). Wer’s vegan mag, nimmt vegane Mayo und pflanzlichen Joghurt. Ich habe auch schon mal Apfelstückchen oder frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch untergemischt – gibt einen leckeren Frischekick!

Wie lange hält sich der Weißkohl Salat im Kühlschrank und kann ich ihn einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich der Salat locker 2–3 Tage, gut abgedeckt natürlich. Durch das Dressing wird er mit der Zeit etwas weicher, aber geschmacklich bleibt er echt super. Einfrieren würde ich ihn allerdings nicht empfehlen – die Mayo und saure Sahne trennen sich beim Auftauen, das wird eher matschig und verliert an Geschmack.

Was mache ich, wenn der Salat zu wässrig geworden ist?

Das passiert manchmal, weil der Kohl Wasser zieht (vor allem, wenn er zu grob geschnitten ist). Ich gieße dann einfach das überschüssige Wasser vorsichtig ab oder gebe ein bisschen mehr von der Dressingmischung dazu. Beim nächsten Mal kannst du das Gemüse vor dem Anmachen leicht salzen und 10 Minuten stehen lassen, dann ausdrücken – hilft echt gut!

Zu welchen Gerichten passt der Krautsalat wie im Restaurant am besten?

Ich finde, der Salat ist ein echter Allrounder! Perfekt zu Gegrilltem, Schnitzel, Burgern oder einfach nur zu frischem Brot. Im Sommer nehme ich ihn oft zum Picknick mit (lässt sich super transportieren), und auf Partys ist er bei meinen Freunden der erste Salat, der leer ist. Auch als leichtes Mittagessen mit einem Stück gebratenem Fisch – mega lecker!

Weißkohl Möhren Salat Rezept: Frisc...

Description

Knackiger Weißkohl und saftige Möhren, fein gehobelt, treffen auf eine cremige Sauce aus saurer Sahne, Mayonnaise und Senf. Frisch, süß-säuerlich, aromatisch – ein farbenfroher, unwiderstehlich zarter Salat.

Ingredients

Scale

1/2 Kopf Weißkohl
2 Möhren
1 Zwiebel
100 g saure Sahne
100 g Mayonnaise
1 EL Senf
2 TL Essig
3 TL Zucker
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Entfernen Sie die äußeren, unschönen Blätter vom Weißkohl. Schneiden Sie den Weißkohl in Viertel, entfernen Sie den Strunk und raspeln Sie den Kohl anschließend grob mit einer Küchenreibe. Alternativ können Sie den Kohl mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen schneiden. Legen Sie den geraspelten Weißkohl in eine große Schüssel.
Schälen Sie die Möhren mit einem Sparschäler und schneiden Sie die Enden ab. Raspeln Sie die Möhren grob mit einer Reibe oder schneiden Sie sie in feine Julienne-Streifen. Geben Sie die Möhren zum Weißkohl in die Schüssel.
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Halbringe. Fügen Sie die Zwiebel ebenfalls zu dem vorbereiteten Gemüse in der Schüssel hinzu.
Bereiten Sie in einer separaten Schüssel das Dressing zu. Geben Sie die Mayonnaise und die saure Sahne in die Schüssel und verrühren Sie beides gründlich miteinander, sodass eine glatte Creme entsteht.
Fügen Sie den Senf, den Essig, Salz und Pfeffer zum Dressing hinzu und rühren Sie alles gut unter. Geben Sie nun den Zucker nach und nach dazu. Probieren Sie das Dressing zwischendurch, damit Sie entscheiden können, ob Sie es lieber etwas süßer oder würziger mögen. Rühren Sie weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und das Dressing schön cremig und gut abgeschmeckt ist.
Geben Sie das vorbereitete Gemüse – Weißkohl, Möhren und Zwiebel – zum Dressing in die Schüssel. Vermengen Sie alles gründlich, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem cremigen Dressing umhüllt ist. Am besten funktioniert das mit sauberen Händen oder zwei großen Löffeln.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Salat mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit kann der Salat durchziehen und die Aromen verbinden sich optimal.
Rühren Sie den Salat vor dem Servieren noch einmal gut durch und schmecken Sie ihn eventuell noch einmal mit Salz, Pfeffer, Essig oder Zucker ab. Servieren Sie den Weißkohl-Möhren-Salat gut gekühlt als Beilage zu Fleischgerichten, Grillabenden oder einfach als frischen Snack.

Notes

Für noch mehr Frische können Sie ein paar gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch unter den Salat mischen. Wer es gerne knackig mag, kann auch etwas Apfel oder Walnüsse hinzufügen. Der Salat hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank für 2-3 Tage und schmeckt durchgezogen sogar noch besser.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Salatrezepte

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 200-300
Sugar: 11-16g
Sodium: 300-600mg
Fat: 13-20g
Saturated Fat: 4-6g
Carbohydrates: 25-35g
Fiber: 4-8g
Protein: 5-10g
Cholesterol: 0-20mg