Super schneller Schlag Kuchen Rezept

Mein bewährtes Schlagkuchen Rezept – einfach, schnell und immer locker!

Wer nach einem gelingsicheren Schlagkuchen Rezept sucht, hat meist wenig Zeit, aber einen großen Appetit auf etwas Süßes. Und mal ehrlich: Wer kennt es nicht? Plötzlich kündigt sich Besuch an oder die Familie hat Lust auf Kuchen – aber stundenlang in der Küche stehen? Nein danke!

Genau deshalb liebe ich dieses Schlagkuchen Rezept so sehr. Es ist nicht nur einfach und schnell, sondern schmeckt auch jedes Mal herrlich saftig. Seit über zwölf Jahren experimentiere ich in meiner kleinen Küche – und dieser Kuchen hat mich nie im Stich gelassen. Ob als schneller Napfkuchen Rezept für den Sonntagskaffee oder als spontaner Kuchen mit Schlagsahne, dieses Rezept passt immer.

Warum gerade dieses Schlagkuchen Rezept?

Die meisten, die nach einem Schlagkuchen Rezept suchen, wünschen sich vor allem eines: Einfache Zutaten, wenig Aufwand und ein sicheres Ergebnis. Genau das bietet dieser Kuchen. Die Schlagsahne macht den Teig wunderbar locker und saftig – und das ganz ohne Butter! (Ich weiß, das klingt erst mal komisch, aber probiert es einfach aus!)

Ich erinnere mich noch an meine ersten Backversuche… Viel zu fest, oft zu trocken. Ich hab mich an komplizierte Rezepte gewagt, mit Zutaten, die ich kaum aussprechen konnte. Bis ich irgendwann dachte: „Warum nicht mal was ganz Simples?“ Und siehe da – das war die Lösung! Seitdem ist der einfacher Schlagkuchen mein Geheimtipp für alle, die nicht gerne stundenlang backen, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringen wollen.

Die Zutaten für meinen schnellen Schlagkuchen

Ihr braucht wirklich nicht viel. Das meiste habt ihr bestimmt schon im Haus. Und das Beste: Kein langes Eier trennen oder Butter schmelzen. Einfach alles zusammenrühren, ab in den Ofen und fertig ist euer schneller Schlagkuchen.

• 250 ml Schlagsahne
• 250 g Kristallzucker
• 3 Eier
• 300 g glattes Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Esslöffel Kakao

Zubereitung:

1. Backofen auf 150-160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eier und Schlagsahne in eine große Schüssel geben und cremig verrühren.
3. Zucker, Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Napfkuchenform gut fetten und mit Mehl ausstreuen.
5. Zwei Drittel des Teiges in die Form geben.
6. Kakao unter das restliche Drittel Teig rühren.
7. Kakaoteig auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel spiralförmig vermischen, damit ein Marmormuster entsteht.
8. Im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
9. Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und auf einem Rost auskühlen lassen.

Meine Tipps für den perfekten Kuchen mit Schlagsahne

Nach unzähligen Versuchen hab ich meine kleinen Tricks gefunden. Erstens: Die Schlagsahne sollte wirklich gut gekühlt sein. Das macht den Teig noch lockerer. Zweitens: Achtet darauf, die Form richtig einzufetten – sonst bleibt der Kuchen kleben (ja, das ist mir schon mehr als einmal passiert!). Und drittens: Habt Geduld beim Auskühlen. Zu früh gestürzt, und er zerbricht. Ist mir auch schon passiert – und dann gibt’s eben „Kuchenscheiben“ statt schöne Stücke. Schmecken tut’s trotzdem!

Übrigens: Wer den schnellen Schlagkuchen noch verfeinern will, kann gehackte Nüsse oder ein bisschen geriebene Orangenschale in den Teig geben. Auch ein Schuss Rum macht sich gut – aber das ist Geschmackssache.

Varianten für jeden Anlass – einfacher Schlagkuchen für Eilige

Ich hab diesen Kuchen schon in allen möglichen Varianten gebacken. Manchmal ganz klassisch, manchmal mit Schokostreuseln oder sogar als Muffins. Und das Schönste: Der Teig ist so unkompliziert, dass auch Backanfänger keine Angst haben müssen. Für mich ist das das perfekte schneller Napfkuchen Rezept – schlicht, aber immer lecker.

Manchmal frage ich mich: Warum kompliziert, wenn’s auch einfach geht? Gerade am Wochenende, wenn ich keine Lust auf Küchenchaos habe, ist dieser Kuchen ideal. Und wenn dann noch ein Klecks frische Schlagsahne dazu kommt… Mhmm, was will man mehr?

Fazit: Mein Lieblingsrezept für schnellen Schlagkuchen

Kann ein Kuchen wirklich so einfach und gut sein? Ja, kann er! Dieses Schlagkuchen Rezept ist für mich der Inbegriff von unkompliziertem Backen. Kein Aufwand, keine seltenen Zutaten, kein Stress. Ich liebe es, wie schnell alles geht – und wie sehr sich die Familie darüber freut. Und falls mal was schiefgeht: Lachen hilft, und der Kuchen schmeckt trotzdem.

Also, nicht lange zögern – Ofen an, Schüssel raus und los geht’s! Ich bin gespannt, wie euch der Kuchen gelingt. Lasst es euch schmecken und schreibt mir gern in die Kommentare, wie euer schneller Schlagkuchen geworden ist. Viel Spaß beim Backen!

Tipps & Tricks rund ums einfacher Schlagkuchen Rezept

Was kann ich tun, wenn mein Schlagkuchen beim Backen nicht richtig aufgeht?

Da steckt meistens das Backpulver dahinter – entweder war es zu alt oder wurde nicht gleichmäßig untergerührt. Achte beim nächsten Mal darauf, das Backpulver wirklich gut mit dem Mehl zu vermischen. Ich klopfe die Form auch gern einmal auf die Arbeitsfläche, damit keine größeren Luftlöcher entstehen. Und ganz wichtig: Ofen wirklich vorheizen (ich hab’s selbst schon mal zu eilig gehabt – das rächt sich).

Kann ich die Schlagsahne durch etwas anderes ersetzen?

Klar, das geht! Ich hab schon mal Cremefine oder pflanzliche Schlagcreme (z.B. auf Soja- oder Haferbasis) verwendet, wenn ich keine klassische Schlagsahne da hatte. Das Ergebnis wird etwas anders im Geschmack, aber immer noch schön saftig. Für eine leichtere Variante klappt auch Saure Sahne, aber dann wird der Kuchen recht kompakt.

Wie lange bleibt der Schlagkuchen frisch und kann ich ihn einfrieren?

Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Dose 2–3 Tage wunderbar saftig. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn prima in Scheiben schneiden und einfrieren. Einfach die Stücke einzeln in Folie wickeln und bei Bedarf auftauen – klappt super, hab ich schon oft gemacht.

Kann ich den Kuchen auch am Vortag vorbereiten?

Absolut, das mache ich oft! Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, weil er richtig schön durchgezogen ist. Einfach komplett auskühlen lassen, dann abdecken oder in eine Dose geben. Vor dem Servieren kannst du ihn mit ein bisschen Puderzucker bestäuben, sieht gleich festlich aus.

Für welche Anlässe eignet sich dieser Kuchen mit Schlagsahne besonders gut?

Ich finde, dieser Kuchen ist ein echter Allrounder – egal ob Kaffeeklatsch, Kindergeburtstag oder spontaner Besuch (weil er so schnell geht!). Durch das Marmormuster sieht er auch auf dem Kuchenbuffet richtig hübsch aus. Und weil er ohne Butter gebacken wird, passt er sogar, wenn jemand eine Butter-Unverträglichkeit hat – das ist schon ein Pluspunkt.

Kann ich statt einer Gugelhupfform auch eine andere Backform verwenden?

Ja, das klappt meistens problemlos! Ich hab den Teig schon in einer normalen Kastenform gebacken, da braucht er nur ein paar Minuten mehr. Auch Muffinförmchen funktionieren (Backzeit dann auf ca. 20–25 Minuten verkürzen). Wichtig ist nur, gut einfetten – sonst klebt der Kuchen gern mal fest.

Print