Was kann ich tun, wenn meine Süßkartoffel nach dem Backen immer noch hart ist?

Das ist mir auch schon passiert! Manchmal sind Süßkartoffeln größer oder dichter und brauchen einfach etwas länger. Lass sie einfach noch 10-15 Minuten im Ofen und prüfe zwischendurch mit einer Gabel – du merkst sofort, wenn sie schön weich sind. Wenn du es eilig hast, kannst du sie vor dem Backen auch ein paar Mal mit einer Gabel einstechen, das hilft manchmal beim Garen.

Kann ich anstelle von Alufolie auch Backpapier verwenden oder die Süßkartoffel ganz ohne Folie backen?

Du kannst die Süßkartoffel auch ohne Folie direkt auf dem Backblech backen – die Schale wird dann knuspriger, aber das Innere bleibt vielleicht nicht ganz so saftig. Backpapier eignet sich leider nicht so gut zum Einwickeln, da es durch das Öl schnell durchweicht. Wenn du auf Alufolie verzichten möchtest, probier mal eine Auflaufform mit Deckel oder eine kleine Cocotte aus!

Wie kann ich das Rezept abwandeln oder weitere Toppings verwenden?

Da kannst du nach Lust und Laune kreativ werden! Ich liebe es, noch einen Klecks Joghurt oder Feta drüberzugeben. Auch gebratene Pilze, Röstzwiebeln oder ein paar geröstete Nüsse passen super. Für eine vegane Variante schmeckt Hummus als Topping fantastisch. Probier’s einfach aus – die Süßkartoffel ist echt ein Allrounder.

Kann ich gebackene Süßkartoffeln im Voraus zubereiten und aufbewahren?

Auf jeden Fall – ich mache das sogar oft für Meal Prep! Lass die Süßkartoffel vollständig abkühlen, dann kannst du sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach kurz in den Ofen oder in die Mikrowelle geben. Die Toppings solltest du aber erst frisch drübergeben, dann bleibt alles schön knackig.

Lassen sich gebackene Süßkartoffeln einfrieren?

Ja, das klappt erstaunlich gut! Einfach die gebackene, abgekühlte Süßkartoffel (ohne Topping) portionsweise einfrieren. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen und dann im Ofen oder in der Mikrowelle wieder erwärmen. Der Geschmack bleibt, aber die Konsistenz wird vielleicht ein bisschen weicher – das stört mich aber nie.

Zu welchen Gelegenheiten passt dieses gebackene Süßkartoffel Rezept besonders gut?

Ich finde, gebackene Süßkartoffeln machen sich richtig gut als schnelles Feierabendessen – aber auch auf einem Brunch-Buffet oder als Beilage zum Grillen sind sie ein Hit! Sie sind bunt, sättigend und kommen bei Gästen immer gut an. Besonders im Herbst und Winter, wenn’s draußen ungemütlich ist, liebe ich dieses Rezept für ein bisschen Soulfood.

süßkartoffel gebacken Rezept: einfa...

Description

Einfach, schnell und super köstliches Rezept: Süßkartoffel gebacken ist als vegetarischer Hauptgang mit einer köstlichen Soße oder als Beilage perfekt. Schnelle und Einfache Süßkartoffel Rezepte.

Ingredients

Scale

1 große Süßkartoffel
2 Esslöffel Olivenöl
1/4 Bund Schnittlauch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor. Bereiten Sie ein Backblech vor und schneiden Sie ein etwa 20 x 20 cm großes Stück Alufolie zurecht, auf dem die Süßkartoffel Platz findet.
Waschen Sie die Süßkartoffel gründlich unter fließendem Wasser, um eventuell anhaftenden Schmutz oder Erde zu entfernen. Trocknen Sie sie anschließend mit Küchenpapier ab.
Legen Sie die saubere Süßkartoffel auf das zugeschnittene Stück Alufolie. Reiben Sie die gesamte Oberfläche der Süßkartoffel großzügig mit 1 Esslöffel Olivenöl ein, damit sie beim Backen schön saftig bleibt.
Wickeln Sie die mit Olivenöl eingeriebene Süßkartoffel vollständig in die Alufolie ein und legen Sie sie mittig auf das vorbereitete Backblech.
Backen Sie die eingewickelte Süßkartoffel im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten. Die Garzeit kann je nach Größe der Süßkartoffel variieren. Testen Sie nach 40 Minuten mit einer Gabel oder einem Messer, ob die Süßkartoffel weich ist. Wenn sie sich leicht einstechen lässt, ist sie fertig. Andernfalls backen Sie sie noch einige Minuten weiter.
Während die Süßkartoffel backt, waschen Sie den Schnittlauch gründlich und tupfen Sie ihn trocken. Schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in feine Röllchen.
Nehmen Sie die fertig gebackene Süßkartoffel aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, damit Sie sich nicht verbrennen. Schneiden Sie die Süßkartoffel samt Alufolie der Länge nach mittig auf, aber nicht ganz durch. Klappen Sie die Hälften leicht auseinander, sodass eine Tasche entsteht.
Beträufeln Sie das Innere der aufgeschnittenen Süßkartoffel mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl. Streuen Sie eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer gleichmäßig darüber.
Verteilen Sie den fein geschnittenen Schnittlauch großzügig über die Süßkartoffel. Servieren Sie die gebackene Süßkartoffel heiß als vegetarischen Hauptgang oder als köstliche Beilage.

Notes

Eine Sauerrahmsauce passt hervorragend zu der gebackenen Süßkartoffel und rundet das Gericht geschmacklich ab. Sie können die Süßkartoffel auch nach Belieben mit anderen frischen Kräutern oder Toppings wie Feta, gerösteten Nüssen oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 30-45g
Sodium: 180-300mg
Fat: 15-25g
Saturated Fat: 8-12g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg