Kann ich den Frühstücksauflauf mit Tater Tots am Vortag vorbereiten?

Ja, das klappt sogar richtig gut! Ich bereite den Auflauf oft am Abend vorher komplett vor, decke ihn ab und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen muss er nur noch gebacken werden – perfekt, wenn Gäste kommen oder man keine Lust auf Hektik hat.

Wie bewahre ich übrig gebliebenen Tater Tot Frühstücksauflauf am besten auf, und kann man ihn einfrieren?

Reste halten sich abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch. Zum Einfrieren schneide ich den Auflauf gerne in Portionsstücke und wickle sie einzeln ein – so kann man sie einfach wieder aufbacken. Im Ofen oder der Mikrowelle schmeckt er aufgewärmt immer noch richtig lecker.

Welche Zutaten kann ich ersetzen, wenn ich keine Schweinswurst oder Speck mag?

Das Schöne an diesem Tater Tot Auflauf Rezept ist seine Vielseitigkeit! Du kannst die Wurst durch vegetarische Alternativen oder gekochte Hähnchenbrust ersetzen. Auch ohne Speck schmeckt der Auflauf super – vielleicht einfach extra Gemüse (wie Paprika oder Spinat) dazugeben für mehr Frische.

Was mache ich, wenn mein Auflauf nach dem Backen zu flüssig bleibt?

Da habe ich auch schon mal geflucht! Das passiert meist, wenn die Eiermischung nicht ganz gestockt ist. Ein Tipp: Den Auflauf einfach noch 10-15 Minuten länger backen und eventuell locker mit Alufolie abdecken, damit nichts verbrennt. Manchmal hilft auch, ihn vor dem Anschneiden mindestens 5 Minuten ruhen zu lassen.

Zu welchen Gelegenheiten passt so ein herzhafter Frühstücksauflauf eigentlich?

Für mich ist das ein Allrounder: Ob Brunch mit Freunden, Feiertagsfrühstück, Geburtstagsbuffet oder sogar als schnelles Abendessen – der Auflauf kommt immer gut an. Besonders praktisch: Man kann ihn super vorbereiten, und alle werden satt (und glücklich)!

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Description

Tater Tot Frühstücksauflauf Rezept – werden Sie sich in diesen käsigen, fleischigen und herzhaften Tater Tot-Frühstücksauflauf verlieben! Ein köstliches Morgenrezept zum Auffüllen.

Ingredients

Scale

1 32 oz Beutel gefrorene Tater Tots
1 Pfund Schweinswurst
1 große Zwiebel, gewürfelt
1/2 Pfund Speck
2 Tassen geriebener Colby Jack oder Cheddar-Käse
2 Tassen Milch
6 Eier
1/4 TL Zwiebelpulver
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Grüne Zwiebeln, gewürfelt (Frühlingszwiebeln)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (ca. 175°C) vor, damit er die richtige Temperatur hat, wenn Sie den Auflauf hineingeben.
Fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Antihaft-Kochspray gründlich ein, um ein Ankleben des Auflaufs zu verhindern.
Geben Sie die gefrorenen Tater Tots und den geriebenen Käse in eine große Schüssel. Vermengen Sie beides, sodass der Käse gut unter den Tater Tots verteilt ist.
Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer Hitze. Bröseln Sie die Schweinswurst hinein und geben Sie die gewürfelte Zwiebel dazu. Braten Sie alles unter gelegentlichem Rühren, bis die Wurst vollständig durchgegart ist und keine rosa Stellen mehr aufweist und die Zwiebeln weich und glasig sind. Gießen Sie überschüssiges Fett ab.
Geben Sie die angebratene Wurst-Zwiebel-Mischung zu den Tater Tots und dem Käse in die große Schüssel und vermengen Sie alles gut.
In derselben Pfanne braten Sie die Speckscheiben bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig sind. Legen Sie den Speck anschließend auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Zerbröseln Sie den abgekühlten Speck und geben Sie ihn ebenfalls zur Tater-Tot-Mischung. Vermengen Sie alle Zutaten, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Füllen Sie die gesamte Mischung in die vorbereitete Auflaufform und streichen Sie sie gleichmäßig glatt.
In einer großen Schüssel verquirlen Sie die Milch, Eier, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer sowie eine großzügige Prise Salz und Pfeffer miteinander. Die Mischung sollte gut verbunden sein.
Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über die Tater-Tot-Mischung in der Auflaufform, sodass alles gut bedeckt ist.
Schieben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Auflauf für etwa 60 Minuten. Die Oberfläche sollte goldbraun sein und die Eiermischung vollständig gestockt und fest.
Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten ruhen. Bestreuen Sie ihn nach Belieben mit gewürfelten grünen Zwiebeln (Frühlingszwiebeln) für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
Schneiden Sie den Auflauf in Stücke und servieren Sie ihn warm. Genießen Sie Ihren herzhaften Tater Tot Frühstücksauflauf!

Notes

Verwenden Sie unbedingt gefrorene Tater Tots, damit die Konsistenz des Auflaufs optimal bleibt. Lassen Sie nach dem Anbraten das überschüssige Fett von der Wurst-Zwiebel-Mischung abtropfen, um ein zu fettiges Ergebnis zu vermeiden. Sie können jeden Käse verwenden, den Sie bevorzugen; Colby Jack oder Cheddar passen besonders gut. Bestreuen Sie den fertigen Auflauf mit frischen Frühlingszwiebeln, um ihm zusätzliches Aroma und eine schöne Farbe zu verleihen. Bereiten Sie den Auflauf nicht am Vorabend zu, da die Tater Tots gefroren bleiben sollten, bis sie gebacken werden. Für extra Käsegeschmack können Sie während der letzten 10 Minuten Backzeit noch etwas geriebenen Käse über den Auflauf streuen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Auflauf Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-500
Sugar: 5-15g
Sodium: 500-800mg
Fat: 15-25g
Saturated Fat: 6-11g
Carbohydrates: 30-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 20-30g
Cholesterol: 180-350mg