Description
Knuspriger Hefeteig umhüllt saftiges, würziges Hackfleisch mit karamellisierten Zwiebeln und aromatischem Knoblauch. Überbacken mit goldbraunem Käse, entfaltet der herzhafte Teigrollen-Genuss intensive Aromen und zarte, geschmolzene Textur.
Ingredients
Scale
- 1 Paket Pizzateig oder selbst gemachter Hefeteig
- 4 mittelgroße Zwiebeln, in Würfel geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, durchgepresst oder fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl
- 500 g Hackfleisch (Schwein, Rind oder Lamm)
- 200 g geriebener Käse
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, sobald der Teig vorbereitet ist.
- Bereiten Sie die Hackfleischfüllung vor: Geben Sie das Hackfleisch in eine große Schüssel. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln, den durchgepressten oder fein gehackten Knoblauch sowie 100 g des geriebenen Käses hinzu.
- Würzen Sie die Hackfleischmischung großzügig mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Löffel oder den Händen, bis alles gleichmäßig verteilt ist und eine gut gewürzte Masse entsteht.
- Bereiten Sie das Backblech vor: Geben Sie 1 Esslöffel Öl auf das Blech und verteilen Sie es gleichmäßig mit einem Pinsel oder einem Küchentuch, damit der Teig später nicht klebt.
- Rollen Sie den Pizzateig oder Hefeteig vorsichtig auf dem geölten Backblech aus, sodass der Teig gleichmäßig und dünn liegt und die gesamte Fläche bedeckt.
- Verteilen Sie die Hackfleisch-Käse-Mischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig, sodass überall eine dünne Schicht entsteht und keine Lücken frei bleiben.
- Rollen Sie den belegten Teig von einer Seite her vorsichtig ein, sodass eine lange Rolle entsteht. Achten Sie darauf, dass die Rolle fest, aber nicht zu sehr zusammengedrückt wird, damit sie beim Backen schön locker bleibt.
- Schneiden Sie die Teigrolle in etwa 2 cm dicke Scheiben, wenn Sie kleine Portionen möchten. Alternativ können Sie die Rolle auch ganz lassen und später in Scheiben schneiden.
- Legen Sie die Scheiben oder die ganze Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, sodass sie beim Backen nicht ankleben.
- Bestreuen Sie die Teigrollen-Scheiben oder die ganze Rolle mit den restlichen 100 g geriebenem Käse, um eine leckere, goldbraune Käsekruste zu erhalten.
- Backen Sie die Teigrollen im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten bei 210°C Ober-/Unterhitze. Die Oberfläche sollte goldbraun und knusprig sein, das Hackfleisch gut durchgegart.
- Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, lassen Sie die Teigrollen ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. So lassen sie sich besser schneiden und sind nicht zu heiß zum Essen.
Notes
Tipp: Sie können das Hackfleisch auch vorher in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten, bis es durchgegart ist. Dadurch wird die Backzeit auf etwa 30 Minuten verkürzt und die Füllung bekommt eine intensivere Geschmacksnote.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Gebäck Rezepte, Geflügel und Fleisch Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 400-550
- Sugar: 2-6g
- Sodium: 600-900mg
- Fat: 25-35g
- Saturated Fat: 9-15g
- Carbohydrates: 10-25g
- Fiber: 1-4g
- Protein: 35-50g
- Cholesterol: 90-150mg
