Welche Nudelsorte eignet sich am besten für den Thunfisch Nudelauflauf?

Am liebsten nehme ich Penne oder Fusilli, weil sie die Sauce so schön aufnehmen – aber ehrlich gesagt, funktioniert fast jede Pasta. Wichtig ist nur, dass du die Nudeln nicht zu weich kochst, sonst wird der Auflauf später matschig. Farfalle, Makkaroni oder sogar Spaghetti (in Stücke gebrochen) gehen auch prima. Schau einfach, was du gerade da hast!

Kann ich den Thunfisch Auflauf auch ohne Käse zubereiten oder durch etwas anderes ersetzen?

Wenn du keinen Käse magst oder verträgst, kannst du den Auflauf auch mit einer Mischung aus Semmelbröseln und etwas Olivenöl bestreuen – das gibt eine schöne Kruste. Für eine vegane Variante habe ich mal Hefeflocken ausprobiert, das war auch ganz lecker! Ohne Käse wird der Auflauf etwas weniger cremig, aber immer noch richtig gut.

Wie bewahre ich übrig gebliebenen Thunfisch-Auflauf am besten auf?

Ich decke die Auflaufform einfach mit Frischhaltefolie ab oder fülle Reste in luftdichte Behälter. Im Kühlschrank hält sich der Auflauf locker 2 bis 3 Tage. Zum Aufwärmen gebe ich ihn gern nochmal kurz in den Ofen – dann schmeckt er fast wie frisch gebacken (und die Kruste wird wieder schön knusprig).

Lässt sich der Thunfisch Nudelauflauf gut einfrieren?

Ja, das klappt erstaunlich gut! Einfach den abgekühlten Auflauf in gefriergeeignete Behälter oder Beutel geben. Im Gefrierschrank hält er sich etwa 2 Monate. Zum Auftauen stelle ich ihn meist einfach über Nacht in den Kühlschrank und backe ihn dann nochmal kurz auf – so bleibt er schön saftig.

Kann ich den Auflauf schon am Vortag vorbereiten?

Unbedingt! Ich finde sogar, dass der Auflauf am nächsten Tag fast noch besser schmeckt, weil die Aromen richtig durchgezogen sind. Einfach alles wie im Rezept beschrieben schichten, dann abgedeckt im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag frisch backen. Praktisch, wenn Gäste kommen (oder man einfach entspannt kochen will).

Gibt es Tipps für eine leichtere oder kalorienärmere Variante?

Du kannst zum Beispiel fettarmen Käse nehmen oder die Béchamelsauce mit weniger Butter und Milch zubereiten. Vollkornnudeln machen das Ganze ballaststoffreicher. Ich habe auch schon mal einen Teil der Nudeln durch Zucchini-Streifen ersetzt – das war überraschend lecker und spart ein paar Kalorien.

thunfisch auflauf Rezept: schnell und...

Description

Thunfisch-Auflauf Rezept – Das Thunfisch-Auflauf – Rezept bereitet euren Gäste wahre Gaumenfreude! Schnelle und Einfache Auflaf Rezepte.

Ingredients

Scale

4 Dosen Thunfisch
450 g Nudeln
500 g passierte Tomaten
1 Zwiebel
1 Prise Salz
30 g Butter (zum Einfetten der Form)
4 EL Mehl
0,5 l Milch
4 g Butter
400 g geriebener Käse

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Instructions

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Nudeln hinein und kochen Sie sie nach Packungsanleitung, bis sie al dente sind. Gießen Sie die Nudeln anschließend in ein Sieb ab und lassen Sie sie gut abtropfen und abkühlen.
Während die Nudeln kochen, geben Sie die passierten Tomaten in einen Topf und erwärmen sie bei mittlerer Hitze. Öffnen Sie die Dosen Thunfisch, lassen Sie das Öl abtropfen, zerteilen Sie den Thunfisch in kleine Stücke und geben Sie ihn zu den Tomaten in den Topf.
Schälen und hacken Sie die Zwiebel fein. Fügen Sie die gehackte Zwiebel ebenfalls zu der Tomaten-Thunfisch-Mischung hinzu und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
Für die Béchamelsauce geben Sie 4 g Butter in einen kleinen Topf und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es einige Minuten ein, bis es leicht hellgelb wird. Gießen Sie unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzu, sodass keine Klümpchen entstehen. Lassen Sie die Sauce unter Rühren köcheln, bis sie eindickt.
Nehmen Sie die Sauce vom Herd und geben Sie etwa drei Viertel des geriebenen Käses hinein. Rühren Sie so lange, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Schmecken Sie die Béchamelsauce mit einer Prise Salz ab und lassen Sie sie etwas abkühlen.
Fetten Sie eine große Auflaufform mit 30 g Butter gründlich ein, sodass der Auflauf später nicht anhaftet.
Vermengen Sie die abgekühlten Nudeln mit der Tomaten-Thunfisch-Zwiebel-Mischung, sodass alles gleichmäßig verteilt ist.
Geben Sie eine Schicht der Nudel-Fisch-Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Als nächste Schicht verteilen Sie etwas von der Béchamelsauce darüber. Fügen Sie erneut eine Schicht der Nudel-Fisch-Mischung hinzu und dann wieder Béchamelsauce. Fahren Sie so fort, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte Béchamelsauce sein.
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Stellen Sie die Auflaufform in den Ofen und backen Sie den Thunfisch-Auflauf für etwa 50 Minuten.
15 Minuten vor Ende der Backzeit streuen Sie den restlichen geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberfläche des Auflaufs. Backen Sie den Auflauf weiter, bis der Käse goldgelb und geschmolzen ist.
Nehmen Sie den fertigen Thunfisch-Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden und servieren.

Notes

Sie können den Thunfisch-Auflauf nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren. Wer es würziger mag, kann zusätzlich etwas Pfeffer oder Knoblauch in die Sauce geben. Für eine leichtere Variante verwenden Sie fettarmen Käse oder ersetzen einen Teil der Nudeln durch Zucchinistreifen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Auflauf Rezepte, Pasta Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 1-4g
Sodium: 500-800mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 6-9g
Carbohydrates: 15-25g
Fiber: 1-3g
Protein: 25-35g
Cholesterol: 70-120mg