Description
Goldbraun überbackener Auflauf mit saftigen Tomaten, zartem Thunfisch und al dente Nudeln. Pikante Chili und aromatischer Knoblauch sorgen für würzigen Geschmack, rote Zwiebeln für feine Süße und Biss.
Ingredients
Scale
- 250 g Nudeln nach Wahl (z.B. Penne)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Glas oder Dose Thunfisch in Olivenöl
- 2 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 frische Chilischote
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Frisch gepresster Zitronensaft oder ein Schluck Weißwein
- 250 ml Sahne
- 1 TL Tomatenmark
- 100–150 g geriebener Käse nach Wahl (z.B. eine Mischung aus Emmentaler, mittelaltem Gouda und frisch geriebenem Grana Padano)
Instructions
- Wasche die Tomaten gründlich und schneide sie in kleine Würfel. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in Viertelringe. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie in sehr kleine Stücke. Wasche die Chilischote, entferne nach Belieben die Kerne, und schneide sie in feine Ringe.
- Koche die Nudeln in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser, bis sie bissfest (al dente) sind. Gieße sie anschließend in ein Sieb ab und lasse sie gut abtropfen.
- Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur zum Überbacken erreicht.
- Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib die Zwiebelviertelringe in die Pfanne und dünste sie kurz an, bis sie glasig sind, ohne dass sie Farbe bekommen.
- Lösche die Zwiebeln mit der Sahne ab. Gib nach Belieben einen Schluck Weißwein oder etwas frisch gepressten Zitronensaft hinzu, um der Sauce eine feine Säure zu verleihen.
- Bringe die Sauce kurz zum Kochen, dann würze sie mit Salz, Pfeffer und Oregano. Rühre das Tomatenmark unter und füge anschließend die gehackten Knoblauchstücke und die Chiliringe hinzu. Rühre alles gut durch und schmecke die Sauce nochmals ab.
- Öffne das Glas oder die Dose Thunfisch, lasse ihn abtropfen und gib den Thunfisch mit etwas von dem Olivenöl in die Sauce. Rühre alles vorsichtig unter, sodass der Thunfisch sich gleichmäßig in der Sauce verteilt.
- Füge die abgetropften, bissfest gekochten Nudeln und die gewürfelten Tomaten zur Sauce in die Pfanne. Vermische alle Zutaten gründlich, sodass die Nudeln gut von der cremigen Sauce umhüllt sind.
- Fette eine ausreichend große Auflaufform leicht ein. Gib die Nudel-Thunfisch-Mischung gleichmäßig in die Form und streue den geriebenen Käse großzügig darüber, sodass die Oberfläche vollständig bedeckt ist.
- Backe den Auflauf auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens für etwa 20-30 Minuten, bis der Käse goldgelb geschmolzen und leicht gebräunt ist. Überprüfe zwischendurch, ob der Auflauf die gewünschte Bräune erreicht hat.
- Nimm die Form aus dem Ofen und lasse den Auflauf etwa 5 Minuten abkühlen, damit er sich besser portionieren lässt. Serviere den Thunfisch-Nudelauflauf heiß und genieße ihn am besten frisch aus dem Ofen.
Notes
Nach Belieben kannst du den Auflauf noch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum bestreuen. Wer es besonders cremig mag, kann zusätzlich etwas Frischkäse in die Sauce einrühren. Für eine vegetarische Variante kann der Thunfisch durch gebratene Zucchini oder Auberginen ersetzt werden. Der Auflauf schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut, einfach kurz im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Auflauf Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 1-4g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 6-9g
- Carbohydrates: 15-25g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 25-35g
- Cholesterol: 70-120mg
