Description
Bunte Spiralen-Nudeln treffen auf saftigen Thunfisch, knackige Paprika, feurige Chili und frische Tomaten. Cremige Mayonnaise verbindet alles zu einem aromatischen, farbenfrohen und angenehm pikanten Sommersalat.
Ingredients
Scale
- 250 g Spiralen Nudeln, gekocht, abgetropft, erkaltet
- 1 Dose Thunfisch in Öl, abgetropft, zerpflückt, Öl aufgefangen
- 1 Paprikaschote, in feine Streifen geschnitten
- ½ Chilischote, rot, mild, in feine Streifen geschnitten
- 3 Tomaten, entkernt, gestückelt
- 4 Schalotten, geschält, fein gewürfelt
- 2–3 EL Mayonnaise
- 1 Würfel Zucker
- 3 EL Barbecue-Sauce
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- Schnittlauch, für die Garnitur
- Salz und bunter Pfeffer aus der Mühle
Instructions
- Koche die Spiralen Nudeln gemäß der Packungsanweisung in reichlich Salzwasser, bis sie al dente sind. Gieße die Nudeln ab, lasse sie gut abtropfen und vollständig abkühlen.
- Öffne die Dose Thunfisch, gieße das Öl vorsichtig ab und fange es in einer kleinen Schüssel auf. Zerpflücke den Thunfisch mit einer Gabel in mundgerechte Stücke.
- Wasche die Paprikaschote und die Chilischote. Schneide beide in feine Streifen. Entferne bei der Chilischote gegebenenfalls die Kerne, falls du es milder magst.
- Wasche die Tomaten, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke.
- Schäle die Schalotten und würfle sie sehr fein.
- Bereite nun die Marinade zu: Gib die Mayonnaise, den Zuckerwürfel, die Barbecue-Sauce, das edelsüße Paprikapulver und das aufgefangene Thunfischöl in eine große Schüssel. Verrühre alles gründlich, bis eine cremige Marinade entsteht und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Füge die abgekühlten Nudeln, den zerpflückten Thunfisch, die geschnittene Paprika, die Chilistreifen, die Tomatenstücke und die gewürfelten Schalotten zur Marinade in die Schüssel. Mische alle Zutaten vorsichtig aber gründlich, sodass die Marinade sich gleichmäßig verteilt.
- Schmecke den Nudelsalat mit Salz und frisch gemahlenem buntem Pfeffer ab. Füge bei Bedarf noch etwas Mayonnaise oder Barbecue-Sauce hinzu, falls du den Salat cremiger oder würziger möchtest.
- Lasse den Thunfisch-Nudelsalat mindestens 1 Stunde, am besten aber über Nacht, im Kühlschrank durchziehen. So können sich die Aromen optimal entfalten.
- Vor dem Servieren den Salat nochmals abschmecken und mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen. Serviere den Salat gut gekühlt als Beilage oder Hauptgericht.
Notes
Der Thunfisch-Nudelsalat schmeckt am besten, wenn er ausreichend Zeit zum Durchziehen hat – am besten bereitest du ihn schon am Vortag zu. Du kannst noch weiteres Gemüse wie Mais oder Gurke hinzufügen, um den Salat noch bunter zu gestalten. Wer es schärfer mag, kann die Menge der Chili erhöhen. Für eine leichtere Variante kann ein Teil der Mayonnaise durch Joghurt ersetzt werden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Pasta Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 4 Portionen
- Calories: 150-250
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 300-600mg
- Fat: 8-15g
- Saturated Fat: 1-3g
- Carbohydrates: 25-35g
- Fiber: 4-8g
- Protein: 5-10g
- Cholesterol: 0-20mg
