Kann ich den Thunfisch Nudelsalat auch ohne Mayonnaise zubereiten?

Klar, das geht! Ich hab's schon öfter ausprobiert: Statt Mayonnaise kannst du einfach Joghurt oder Crème fraîche verwenden – das macht den Salat leichter und frischer. Für eine vegane Variante eignet sich auch eine pflanzliche Mayo. Das Thunfischöl bringt trotzdem viel Geschmack rein.

Wie lange hält sich der Nudelsalat mit Fisch im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt der Thunfisch Nudelsalat etwa 2 bis 3 Tage frisch. Wichtig: Immer gut abgedeckt lagern! Nach meiner Erfahrung schmeckt er am zweiten Tag sogar noch aromatischer, weil alles schön durchgezogen ist.

Kann ich den Thunfisch Nudelsalat einfrieren?

Ich würde es ehrlich gesagt nicht empfehlen. Die Nudeln und das Gemüse werden nach dem Auftauen meist matschig, und die Mayo trennt sich manchmal. Wenn doch, dann lieber nur einen kleinen Test machen und schauen, ob’s für dich passt.

Was passt gut als Beilage zu diesem Nudelsalat mit Thunfisch?

Ich finde, ein frisches Baguette oder knuspriges Ciabatta ist perfekt dazu! Auch ein grüner Salat oder etwas gegrilltes Gemüse (Paprika, Zucchini) machen sich super. Im Sommer nehme ich den Salat oft als Hauptgericht zum Grillen mit – kommt immer gut an.

Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Klar, da bist du ganz flexibel! Penne, Fusilli oder sogar Farfalle funktionieren prima. Ich habe auch schon mal Vollkornnudeln genommen – ist dann etwas herzhafter und macht länger satt. Hauptsache, die Nudeln nehmen ordentlich Sauce auf.

Ist der Salat für Meal Prep geeignet?

Absolut! Ich bereite ihn gern abends vor, damit er über Nacht schön durchziehen kann. In einer gut verschlossenen Box ist er ideal für die Mittagspause im Büro oder fürs Picknick. Die frischen Kräuter gebe ich aber lieber erst kurz vor dem Servieren dazu.

Thunfisch Nudelsalat Rezept

Description

Bunte Spiralen-Nudeln treffen auf zarten Thunfisch, knackige Paprika, feurige Chili und saftige Tomaten. Cremige Mayonnaise umhüllt alles, Schalotten sorgen für Biss, ein Hauch Zucker rundet das Aroma harmonisch ab.

Ingredients

Scale

250 g Spiralen Nudeln, gekocht, abgetropft, erkaltet
1 Dose Thunfisch in Öl, abgetropft, zerpflückt, Öl aufgefangen
1 Paprikaschote, in feine Streifen geschnitten
½ rote, milde Chilischote, in feine Streifen geschnitten
3 Tomaten, entkernt, gestückelt
4 Schalotten, geschält, fein gewürfelt
2–3 EL Mayonnaise
1 Würfel Zucker
3 EL Barbecue-Sauce
1 EL Paprikapulver, edelsüß
Schnittlauch, für die Garnitur
Salz und bunter Pfeffer, aus der Mühle

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Instructions

Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Spiralen Nudeln hinein und koche sie nach Packungsanweisung al dente. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab, spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht weitergaren, und lasse sie vollständig abkühlen.
Öffne die Dose Thunfisch und gieße das Öl in eine kleine Schüssel ab – das Öl wird später für die Marinade verwendet. Zerzupfe den abgetropften Thunfisch mit einer Gabel in kleine Stücke.
Wasche die Paprikaschote und die rote Chilischote. Entferne das Kerngehäuse und die weißen Häutchen. Schneide die Paprika und die halbe Chilischote in feine Streifen.
Wasche die Tomaten, halbiere sie und entferne die Kerne. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke.
Schäle die Schalotten und würfle sie sehr fein.
Für die Marinade gib die Mayonnaise, den Zuckerwürfel, die Barbecue-Sauce, das Paprikapulver (edelsüß) und das aufgefangene Thunfischöl in eine große Schüssel. Verrühre alles gründlich, bis sich der Zucker aufgelöst hat und eine homogene Sauce entstanden ist.
Gib die abgekühlten Nudeln, den zerpflückten Thunfisch, die Paprikastreifen, die Chilistreifen, die Tomatenstücke und die Schalottenwürfel in die Schüssel mit der Marinade.
Vermenge alle Zutaten sorgfältig, sodass die Marinade alle Bestandteile gleichmäßig umhüllt. Schmecke den Nudelsalat mit Salz und frisch gemahlenem buntem Pfeffer ab.
Decke die Schüssel ab und stelle den Thunfisch-Nudelsalat für mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank. So können sich die Aromen optimal entfalten und der Salat durchziehen.
Vor dem Servieren rühre den Salat nochmals gut durch, schmecke eventuell erneut ab und garniere ihn mit fein geschnittenem Schnittlauch. Serviere den Thunfisch-Nudelsalat gut gekühlt als Hauptgericht oder Beilage.

Notes

Für eine leichtere Version kann ein Teil der Mayonnaise durch Naturjoghurt ersetzt werden. Wer es schärfer mag, kann mehr Chili verwenden. Der Salat schmeckt am besten, wenn er über Nacht durchzieht. Er eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und Mitnehmen für Picknicks oder Buffets. Frisches Baguette passt perfekt dazu.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Pasta Rezepte

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 150-250
Sugar: 11-16g
Sodium: 300-600mg
Fat: 8-15g
Saturated Fat: 1-3g
Carbohydrates: 25-35g
Fiber: 4-8g
Protein: 5-10g
Cholesterol: 0-20mg