Kann ich für das Tiramisu Gugelhupf Rezept die Mascarpone auch weglassen oder ersetzen?

Klar, das geht! Wenn du keine Mascarpone zur Hand hast oder eine leichtere Variante suchst, kannst du auch Frischkäse (Doppelrahmstufe), Quark oder sogar eine Mischung aus Frischkäse und Sahne verwenden. Das Aroma wird ein bisschen anders, aber der Gugelhupf bleibt schön saftig. Ich mag es manchmal auch mit Ricotta, das gibt dem Kuchen eine etwas frischere Note.

Wie bewahre ich den Tiramisu Gugelhupf am besten auf und kann ich ihn auch einfrieren?

Am besten lagerst du den Gugelhupf luftdicht verpackt im Kühlschrank – so hält er sich locker 3–4 Tage frisch. Zum Einfrieren schneide ich ihn gern in Scheiben und packe sie einzeln ein. Auftauen klappt am besten bei Zimmertemperatur, dann schmeckt er fast wie frisch gebacken.

Welche Fehler sollte ich beim Backen vom Tiramisu Kuchen Gugelhupf vermeiden?

Ein häufiger Fehler: Der Kuchen bleibt in der Form kleben! Ich kann aus Erfahrung sagen, dass gründliches Einfetten und Ausstreuen mit Semmelbröseln enorm hilft. Außerdem solltest du den Teig nicht zu lange rühren, sonst wird der Gugelhupf eher kompakt als fluffig (das ist mir früher echt oft passiert). Und immer die Stäbchenprobe machen, bevor du ihn aus dem Ofen holst.

Gibt es Varianten für besondere Anlässe – z.B. alkoholfrei oder für Kinder?

Auf jeden Fall! Für eine alkoholfreie Variante lässt du den Rum einfach weg, der Geschmack bleibt trotzdem super. Für Kinder kannst du auch den löslichen Kaffee durch Kakaopulver ersetzen, dann hast du einen Schoko-Gugelhupf mit leichter Tiramisu-Note – meine Kids lieben das.

Brauche ich unbedingt eine Gugelhupfform oder geht auch etwas anderes?

Wenn du keine Gugelhupfform hast, kannst du den Teig auch in einer Kastenform oder Springform backen. Die Backzeit verändert sich dann eventuell ein wenig – einfach die Stäbchenprobe machen. Ich habe den Kuchen mal in Muffinförmchen gebacken, das klappt auch und kommt als Mini-Gugelhupf auf jeder Party gut an!

Tiramisu Gugelhupf Rezept: Einfach un...

Description

Saftiger Gugelhupf mit zartem Kaffeearoma, feiner Kakaonote und luftig-lockerer Krume. Ein Hauch von Sahne macht ihn besonders cremig, während die Oberfläche zart glänzt und zum Genießen einlädt.

Ingredients

Scale

3 Eier
200 g Zucker
280 g Mehl
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Backpulver
50 ml Öl
20 g Kakaopulver
2 Teelöffel löslicher Kaffee (z.B. Nescafé)
etwas Rum

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Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Gugelhupfform gründlich mit Butter oder Öl ein und bestreuen Sie sie gleichmäßig mit Semmelbröseln, damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt.
Geben Sie die Eier und den Zucker in eine große Rührschüssel. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine mehrere Minuten lang auf höchster Stufe, bis sie hell, dicklich und schaumig ist.
Gießen Sie das Öl und die Schlagsahne zur Eier-Zucker-Masse und rühren Sie alles sorgfältig unter, bis eine homogene Masse entsteht.
Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Sieben Sie die Mehl-Backpulver-Mischung über die flüssigen Zutaten und heben Sie sie vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Kuchen schön locker bleibt.
Teilen Sie den fertigen Teig gleichmäßig in zwei Portionen auf. Füllen Sie eine Hälfte des Teigs in die vorbereitete Gugelhupfform und streichen Sie ihn glatt.
Lösen Sie den löslichen Kaffee in 1–2 Esslöffeln heißem Wasser vollständig auf. Geben Sie den aufgelösten Kaffee, etwas Rum nach Geschmack sowie das durchgesiebte Kakaopulver zur zweiten Teighälfte. Verrühren Sie alles gründlich, bis ein gleichmäßiger, aromatischer Schokoladenteig entsteht.
Verteilen Sie den Schokoladen-Kaffee-Teig auf der hellen Teigschicht in der Gugelhupfform. Sie können mit einer Gabel leicht marmorieren, wenn Sie möchten.
Stellen Sie die Gugelhupfform mittig in den vorgeheizten Backofen und backen Sie den Kuchen bei 180 °C für etwa 40 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren.
Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Gugelhupf fertig ist: Stecken Sie das Stäbchen in die Mitte des Kuchens. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen durchgebacken. Klebt noch Teig daran, verlängern Sie die Backzeit um einige Minuten und prüfen Sie erneut.
Nehmen Sie den Gugelhupf nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Stürzen Sie ihn anschließend vorsichtig aus der Form und lassen Sie ihn vollständig auskühlen. Vor dem Servieren bestäuben Sie den Gugelhupf großzügig mit Kakaopulver, um ihm das typische Tiramisu-Aroma zu verleihen.

Notes

Für ein intensiveres Tiramisu-Aroma können Sie zusätzlich etwas Amaretto oder Mascarponecreme als Füllung verwenden. Der Gugelhupf schmeckt besonders saftig, wenn Sie ihn einen Tag durchziehen lassen. Servieren Sie ihn mit frischer Schlagsahne oder einer Tasse Espresso für das perfekte Kaffeehaus-Feeling.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg