Was kann ich tun, wenn mein Tiramisu zu flüssig geworden ist?

Das passiert leider ab und zu – meistens liegt es daran, dass die Biskotten zu lange im Kaffee waren oder die Creme zu stark gerührt wurde. Versuch beim nächsten Mal, die Löffelbiskuits wirklich nur ganz kurz einzutauchen. Falls es schon passiert ist: Einfach das Tiramisu noch ein paar Stunden länger im Kühlschrank lassen, manchmal wird es tatsächlich noch etwas fester.

Kann ich das Tiramisu auch ohne Alkohol machen?

Na klar! Einfach den Kaffeelikör und den Eierlikör weglassen. Stattdessen könntest du einen Schuss Vanilleextrakt oder Amaretto-Aroma (gibt’s alkoholfrei) in den Kaffee geben. Ich mache das oft, wenn Kinder mitessen – schmeckt immer noch super lecker.

Wie lange hält sich das klassische Tiramisu im Kühlschrank?

Das Tiramisu klassik Rezept hält sich gut abgedeckt etwa 2 bis maximal 3 Tage im Kühlschrank. Danach wird die Creme langsam zu weich und das Aroma lässt nach. Übrigens schmeckt es am zweiten Tag fast noch besser, weil die Aromen dann richtig schön durchgezogen sind!

Kann ich das Tiramisu klassisch einfrieren?

Ehrlich gesagt, friere ich Tiramisu selten ein – die Konsistenz der Creme verändert sich durch das Einfrieren etwas (wird körnig). Wenn du aber Reste hast, klappt’s notfalls doch: Luftdicht verpacken und innerhalb von 4 Wochen aufbrauchen. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen, dann schmeckt’s noch am ehesten wie frisch.

Gibt es Alternativen zur Mascarpone im Tiramisu Rezept?

Wenn du keine Mascarpone findest oder es etwas leichter magst, kannst du sie teilweise durch Frischkäse oder Quark ersetzen. Ich nehme oft eine Mischung aus Mascarpone und Quark – das wird etwas frischer und weniger mächtig. Nur komplett ersetzen würd ich sie nicht, sonst fehlt der typische Geschmack.

Zu welchen Anlässen passt Tiramisu am besten?

Tiramisu ist ein echter Allrounder: Es passt super zu Geburtstagen, Familienfesten, Grillabenden oder einfach mal als Sonntagsdessert. Ich hab’s sogar schon mal zu Weihnachten gemacht – da gibt’s dann eine extra dicke Schicht Kakao obendrauf! Es lässt sich wunderbar vorbereiten und macht echt was her auf dem Buffet.

tiramisu klassik rezept Rezept: einfa...

Description

Mit diesem Grundrezept für das Tiramisu Klassik sind Ihnen lobende Worte Ihrer Gäste sicher. Schnelle und Einfache Tiramisu Rezepte.

Ingredients

Scale

500 g Mascarpone
4 Eier
4 EL Zucker
3 EL Eierlikör
50 ml Kaffeelikör
300 ml Kaffee
40 Biskotten
1 Prise Kakaopulver

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Trennen Sie die Eier. Geben Sie die Eigelbe in eine große Schüssel und die Eiweiße in eine separate, saubere Schüssel.
Fügen Sie den Zucker zu den Eigelben hinzu. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis die Masse dickflüssig, hell und cremig ist.
Geben Sie die Mascarpone und den Eierlikör zur Eigelb-Zucker-Mischung hinzu. Verrühren Sie alles gründlich zu einer glatten Creme.
Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz steif, bis feste Spitzen entstehen. Heben Sie den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig mit einem Teigspatel unter die Mascarponecreme, sodass eine luftige, homogene Masse entsteht.
Brühen Sie den Kaffee frisch auf und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Vermischen Sie den Kaffee mit dem Kaffeelikör in einer flachen Schale.
Tauchen Sie die Biskotten kurz in das Kaffee-Kaffeelikör-Gemisch ein, sodass sie gut getränkt, aber nicht zu weich sind. Legen Sie ein Drittel der getränkten Biskotten dicht an dicht auf den Boden einer rechteckigen Auflaufform.
Verteilen Sie ein Drittel der Mascarponecreme gleichmäßig auf den Biskotten und streichen Sie sie glatt.
Wiederholen Sie den Schichtvorgang noch zweimal: Legen Sie erneut eine Schicht getränkter Biskotten auf die Creme und bedecken Sie sie mit einem weiteren Drittel der Mascarponecreme, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Mascarponecreme bestehen.
Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie das Tiramisu für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank. So kann das Dessert durchziehen und fest werden.
Vor dem Servieren bestäuben Sie das Tiramisu großzügig mit Kakaopulver, indem Sie es durch ein feines Sieb darüber streuen. Schneiden Sie das Tiramisu in Stücke und servieren Sie es gut gekühlt.

Notes

Für ein besonders aromatisches Tiramisu verwenden Sie möglichst frischen, kräftigen Kaffee oder Espresso. Die Biskotten sollten nur kurz getränkt werden, damit sie nicht zu weich werden und die Schichten stabil bleiben. Das Tiramisu kann gut am Vortag zubereitet werden – so hat es genügend Zeit, durchzuziehen und sein volles Aroma zu entfalten. Sie können den Alkohol nach Belieben weglassen oder durch alkoholfreie Alternativen ersetzen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg