Was mache ich, wenn meine Sahne nicht richtig fest wird?

Das ist tatsächlich ein häufiger Stolperstein! Achte darauf, dass die Sahne wirklich eiskalt ist und benutze am besten einen gekühlten Rührbecher. Ein Päckchen Sahnesteif kann helfen – ich nehme es fast immer, wenn die Torte für ein Fest gedacht ist. Falls die Sahne trotzdem zu weich bleibt, stelle sie mit der Toffifee-Creme einfach nochmal kurz in den Kühlschrank, bevor du sie auf dem Kuchen verteilst.

Kann ich die Haselnüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Klar, das klappt super! Mandeln oder Walnüsse sorgen für eine etwas andere Note, aber der Kuchen gelingt trotzdem. Ich mag die Variante mit Walnüssen fast noch lieber, weil sie einen kräftigeren Geschmack haben. Achte einfach darauf, sie genauso fein zu mahlen wie die Haselnüsse.

Wie bewahre ich den Toffifee Kuchen am besten auf? Kann man ihn einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich der Kuchen locker zwei bis drei Tage. Wichtig: Die Deko-Toffifees erst kurz vor dem Servieren drauflegen, sonst werden sie matschig. Einfrieren ist theoretisch möglich (hab ich auch schon gemacht), aber die Sahne kann nach dem Auftauen manchmal grisselig werden. Lieber frisch genießen, wenn's geht!

Kann ich den Toffifee Kuchen vorbereiten?

Ja, das ist sogar eine super Idee, wenn Besuch kommt! Den Boden kannst du prima einen Tag vorher backen und auch die Toffifee-Sahne-Creme am Vortag aufstreichen. Die Deko-Toffifees und das Kakaopulver würde ich erst kurz vor dem Servieren draufgeben – dann sieht alles noch richtig hübsch aus.

Zu welchen Anlässen passt dieser Kuchen besonders gut?

Für mich ist das ein typischer Festtagskuchen – Weihnachten, Geburtstage, oder wenn einfach mal was Besonderes auf die Kaffeetafel soll. Gerade bei Kindern kommt die Toffifee Deko immer richtig gut an! Und ehrlich gesagt: Bei uns gibt’s ihn manchmal auch einfach so, wenn wir Lust auf was Süßes mit Nüssen haben.

Gibt es eine leichtere Variante für Kalorienbewusste?

Ganz ehrlich: Der Toffifee Kuchen ist natürlich keine Diät-Torte! Aber du kannst zum Beispiel einen Teil der Sahne durch Magerquark ersetzen (dann wird’s etwas frischer). Auch weniger Zucker im Teig funktioniert – ich nehme manchmal nur 80 Gramm. Die Toffifees sind aber natürlich das Highlight, die würde ich nicht weglassen.

Toffifee Kuchen Rezept: Schnell und l...

Description

Bei uns gab es zwischen all den leckeren Weihnachtsspeisen im letzten Jahr auch noch einen super leckeren Kuchen. Das Rezept möchte ich gerne mit euch teilen..

Ingredients

Scale

200 Gramm Haselnüsse (alternativ Mandeln oder Walnüsse)
125 Gramm weiche Butter
4 Eier (Größe M)
100 Gramm Zucker
1 gehäufter Teelöffel Backpulver
15 Stück Toffifees (gekühlt, für die Creme)
600 Gramm Sahne (gekühlt)
eventuell Sahnesteif
15 Stück Toffifees (für die Dekoration)
30 Gramm Kakaopulver (oder Puderzucker, für die Dekoration)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform mit 26 cm Durchmesser leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Für den Boden gib die Haselnüsse (alternativ Mandeln oder Walnüsse) in eine Küchenmaschine und mahle sie fein. Wenn keine Küchenmaschine zur Verfügung steht, kannst du gemahlene Nüsse verwenden.
Gib die weiche Butter, Eier, Zucker und das Backpulver zu den gemahlenen Nüssen in die Rührschüssel. Verrühre die Zutaten mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine zu einem glatten, homogenen Teig.
Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und streiche ihn glatt, sodass der Boden gleichmäßig verteilt ist.
Backe den Boden im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Boden durchgebacken ist. Nimm die Form aus dem Ofen und lasse den Boden vollständig auskühlen.
Für den Belag gib die 15 gekühlten Toffifees in eine Küchenmaschine und zerkleinere sie fein. Alternativ kannst du sie mit einem Messer sehr klein hacken.
Schlage die gut gekühlte Sahne mit einem Handmixer steif. Gib nach Bedarf Sahnesteif hinzu, damit die Sahne eine stabile Creme bildet. Hebe die zerkleinerten Toffifees vorsichtig unter die geschlagene Sahne, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
Verteile die Toffifee-Sahne-Creme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchenboden. Streiche die Oberfläche glatt.
Stelle den Kuchen mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Creme fest werden kann.
Kurz vor dem Servieren dekoriere den Kuchen mit den restlichen 15 Toffifees. Achte darauf, dass das Karamell der Toffifees nicht zu früh auf den Kuchen kommt, damit es nicht zerläuft.
Bestäube den Kuchen abschließend mit Kakaopulver oder Puderzucker nach Belieben, um ihm ein festliches Aussehen zu verleihen.
Schneide den Toffifee Kuchen in Stücke und serviere ihn gekühlt. Genieße den Kuchen als besonderes Highlight für festliche Anlässe!

Notes

Kühle sowohl die Sahne als auch die Toffifees gut, bevor du sie verwendest, damit die Creme schön fest wird. Wenn du keine Küchenmaschine verwendest, kannst du die Toffifees auch mit einem Messer sehr fein hacken. Wer mag, kann noch weitere Haselnussstückchen in die Creme geben. Der Kuchen sollte gut gekühlt serviert werden. Er ist recht mächtig, also lieber kleine Stücke schneiden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg