Description
Zart-knuspriger Keksboden trifft auf luftig-cremige Quark-Sahneschicht mit feiner Vanillenote. Die Torte schmilzt auf der Zunge, wirkt leicht und frisch, ihr helles, elegantes Aussehen verführt sofort.
Ingredients
Scale
- 250 g Butterkekse
- 50 g Butter
- 50 g Puderzucker (für Boden)
- ein wenig Milch
- 200 g Quark
- Puderzucker (Menge nach Geschmack, für Quarkschicht)
- 1 Päckchen Vanillezucker (für Quarkschicht)
- 200 ml Schlagsahne (für Quarkschicht)
- 2 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack
- 700 ml Milch (für Pudding)
- Zucker nach Geschmack (für Pudding)
- 1 Päckchen Vanillezucker (für Pudding)
- 50 g Puderzucker (für Sahneschicht)
- 200 ml Schlagsahne (für Sahneschicht)
- geriebene Schokolade oder Kakao (zum Verzieren)
Instructions
- Bereiten Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 30 cm vor und legen Sie den Boden, falls gewünscht, mit Backpapier aus, um ein einfaches Herauslösen der Torte zu ermöglichen.
- Geben Sie die Butterkekse in einen Gefrierbeutel und zerbröseln Sie sie mit einem Nudelholz oder einem schweren Gegenstand zu feinen Krümeln. Alternativ können Sie einen Mixer verwenden.
- Schmelzen Sie die Butter vorsichtig in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle. Geben Sie die zerlassene Butter zusammen mit den 50 g Puderzucker und einem kleinen Schuss Milch zu den Keksbröseln.
- Vermengen Sie die Zutaten gründlich, bis eine feuchte, krümelige Masse entsteht, die beim Zusammendrücken zusammenhält. Verteilen Sie diese Masse gleichmäßig auf dem Boden der Springform und drücken Sie sie mit einem Löffel oder einem Glas fest an, sodass ein stabiler Tortenboden entsteht. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
- Für die zweite Schicht geben Sie den Quark in eine Schüssel. Fügen Sie Puderzucker nach Geschmack und ein Päckchen Vanillezucker hinzu. Rühren Sie die Mischung mit einem Handrührgerät cremig.
- Schlagen Sie in einer separaten Schüssel 200 ml Schlagsahne steif. Heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse, bis eine glatte und luftige Creme entsteht.
- Verteilen Sie die Quark-Sahne-Creme gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden in der Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt. Stellen Sie die Form wieder in den Kühlschrank.
- Bereiten Sie nun die dritte Schicht zu: Geben Sie das Vanille-Puddingpulver mit 700 ml Milch, Zucker nach Geschmack und einem Päckchen Vanillezucker in einen Topf. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren nach Packungsanleitung auf, bis ein dicker, cremiger Pudding entsteht.
- Nehmen Sie den Pudding vom Herd und lassen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren etwas abkühlen, damit sich keine Haut bildet. Wenn der Pudding lauwarm ist, verteilen Sie ihn vorsichtig auf der Quarkschicht und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Lassen Sie die Torte im Kühlschrank stehen, bis der Pudding vollständig abgekühlt und fest ist.
- Für die vierte Schicht schlagen Sie 200 ml Schlagsahne zusammen mit 50 g Puderzucker steif. Verteilen Sie die Sahne gleichmäßig auf der erkalteten Puddingschicht und streichen Sie sie glatt.
- Bestreuen Sie die Oberfläche der Torte großzügig mit geriebener Schokolade oder Kakao, um eine dekorative und leckere Garnierung zu erzielen.
- Stellen Sie die fertige Torte mindestens 3 Stunden, besser jedoch über Nacht, in den Kühlschrank, damit sie vollständig durchziehen und fest werden kann.
- Vor dem Servieren nehmen Sie die Torte vorsichtig aus der Form und schneiden Sie sie in Stücke. Servieren Sie die Cremetorte gut gekühlt.
Notes
Die Torte lässt sich am besten schneiden, wenn sie gut durchgekühlt ist, am besten über Nacht. Sie können die Dekoration auch mit frischen Beeren oder Keksbröseln variieren. Verwenden Sie für festere Schichten ggf. Sahnesteif beim Schlagen der Sahne.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
