Description
Das Marmormuster aus Topfen macht dieses Brownie Rezept zu einem besonderen Hingucker! Schnelle und Einfache Brownies Rezepte.
Ingredients
Scale
- 170 g Butter
- 220 g Rohrzucker
- 3 EL Kakaopulver (Backkakao)
- 2 Eier, verquirlt
- 120 g Mehl
- 250 g Topfen
- 3 EL Rohrzucker (für die Topfenmasse)
- 1 Ei, verquirlt (für die Topfenmasse)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Nimm eine flache Backform (ca. 20×20 cm) und fette sie sorgfältig mit Butter ein. Lege zusätzlich Backpapier in die Form, sodass die Brownies nach dem Backen leichter herausgenommen werden können.
- Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig flüssig ist. Nimm den Topf vom Herd und rühre sofort den Rohrzucker und den Backkakao gründlich unter, bis sich alles gut verbunden hat und eine glänzende Masse entstanden ist.
- Gieße die Butter-Zucker-Kakao-Mischung in eine große Rührschüssel. Gib die verquirlten Eier dazu und rühre die Masse gleichmäßig mit einem Schneebesen oder Handrührgerät, bis sie homogen ist. Siebe dann das Mehl dazu und vermische alles zu einem glatten, dickflüssigen Brownie-Teig, ohne Klümpchen.
- Fülle den Brownie-Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform und streiche ihn glatt, sodass der Boden der Form komplett bedeckt ist.
- Bereite nun die Topfenmasse vor: Gib den Topfen, den Rohrzucker und das verquirlte Ei in eine separate Schüssel. Verrühre die Zutaten mit einem Handrührgerät oder Schneebesen, bis sie zu einer cremigen, glatten Masse ohne Klümpchen vermischt sind.
- Verteile die Topfenmasse esslöffelweise auf dem Brownie-Teig. Setze dabei kleine Kleckse oder Tupfen über die gesamte Fläche, sodass die Topfenmasse nicht komplett verteilt ist, sondern punktuell aufliegt.
- Ziehe mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen spiralförmig durch beide Teigschichten, um ein dekoratives Marmormuster zu erzeugen. Achte darauf, nicht zu oft durch den Teig zu fahren, sonst vermischen sich die Massen zu sehr und das Marmormuster geht verloren.
- Backe die Brownies im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für 40 bis 45 Minuten. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Brownie fertig ist: Er sollte sich fest anfühlen, aber noch leicht feucht im Inneren sein.
- Nimm die Backform aus dem Ofen und lasse die Brownies vollständig in der Form abkühlen, damit sie beim Schneiden nicht auseinanderfallen.
- Hebe die abgekühlten Brownies mithilfe des Backpapiers vorsichtig aus der Form. Schneide sie anschließend in gleichmäßige Quadrate oder Streifen und serviere sie nach Belieben.
Notes
Der Topfen kann auch problemlos durch Ricotta ersetzt werden, falls du diesen zur Hand hast. Achte darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen, damit sie schön saftig bleiben. Das Marmormuster gelingt am besten, wenn du nur wenige Male mit der Gabel durch die Teigschichten ziehst.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg